Cốc sang gam: bảng khối lượng nguyên liệu
Một cốc, muỗng canh và muỗng cà phê của 35 nguyên liệu thông dụng nặng bao nhiêu, theo USDA FoodData Central và King Arthur Baking. Bột mì được xúc bằng muỗng rồi gạt ngang; đường nâu được nén chặt.
Khối lượng của 1 cốc, theo nguyên liệu
Sắp xếp theo cột bất kỳ hoặc lọc theo loại. Mở một nguyên liệu để xem bảng quy đổi đầy đủ cả hai chiều.
| 1 tbsp | 1 tsp | 1 cốc (oz) | ||
|---|---|---|---|---|
| Men nở khô (active dry) | 192 g | 12 g | 4 g | 6,77 oz |
| Bột mì đa dụng | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 4,23 oz |
| Bột hạnh nhân | 96 g | 6 g | 2 g | 3,39 oz |
| Bột nở (baking powder) | 221 g | 14 g | 4.6 g | 7,8 oz |
| Baking soda (muối nở) | 221 g | 14 g | 4.6 g | 7,8 oz |
| Bột bánh mì | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 4,23 oz |
| Đường nâu (nén chặt) | 220 g | 14 g | 4.6 g | 7,76 oz |
| Bơ | 227 g | 14 g | 4.7 g | 8,01 oz |
| Bột làm bánh ngọt | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 4,23 oz |
| Sô cô la chip (semisweet) | 168 g | 10 g | 3.5 g | 5,93 oz |
| Hạt óc chó cắt nhỏ | 117 g | 7.3 g | 2.4 g | 4,13 oz |
| Bột ca cao (không đường) | 86 g | 5.4 g | 1.8 g | 3,03 oz |
| Bột bắp thô | 157 g | 9.8 g | 3.3 g | 5,54 oz |
| Bột bắp | 128 g | 8 g | 2.7 g | 4,52 oz |
| Đường cát trắng | 200 g | 12 g | 4.2 g | 7,05 oz |
| Phô mai Parmesan bào | 100 g | 6.2 g | 2.1 g | 3,53 oz |
| Kem tươi béo (heavy cream) | 238 g | 15 g | 5 g | 8,4 oz |
| Mật ong | 339 g | 21 g | 7.1 g | 12 oz |
| Muối kosher | 128 g | 8 g | 2.7 g | 4,52 oz |
| Siro lá phong | 315 g | 20 g | 6.6 g | 11,1 oz |
| Sữa tươi | 244 g | 15 g | 5.1 g | 8,61 oz |
| Mật mía | 337 g | 21 g | 7 g | 11,9 oz |
| Dầu ô liu | 216 g | 14 g | 4.5 g | 7,62 oz |
| Bơ đậu phộng | 258 g | 16 g | 5.4 g | 9,1 oz |
| Đường bột (chưa rây) | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 4,23 oz |
| Nho khô | 145 g | 9.1 g | 3 g | 5,11 oz |
| Yến mạch cán dẹt | 81 g | 5.1 g | 1.7 g | 2,86 oz |
| Phô mai cheddar bào sợi | 113 g | 7.1 g | 2.4 g | 3,99 oz |
| Kem chua | 230 g | 14 g | 4.8 g | 8,11 oz |
| Muối ăn | 292 g | 18 g | 6.1 g | 10,3 oz |
| Dầu thực vật | 218 g | 14 g | 4.5 g | 7,69 oz |
| Nước | 237 g | 15 g | 4.9 g | 8,35 oz |
| Gạo trắng (chưa nấu, hạt dài) | 185 g | 12 g | 3.9 g | 6,53 oz |
| Bột mì nguyên cám | 113 g | 7.1 g | 2.4 g | 3,99 oz |
| Sữa chua (không đường) | 245 g | 15 g | 5.1 g | 8,64 oz |
Vì sao nên cân?
Một cốc bột mì xúc thẳng từ túi có thể nặng hơn 15–25% so với cốc được xúc bằng muỗng rồi gạt ngang. Đó là khác biệt giữa một chiếc bánh mềm và một chiếc bánh khô. Chiếc cân giúp bạn khỏi phải phỏng đoán, và mọi con số ở đây đều dùng được với cân.
Xem thêm: một cốc bằng bao nhiêu gam, một muỗng canh bằng bao nhiêu gam, một muỗng cà phê bằng bao nhiêu gam, một pound bằng bao nhiêu cốc.