Tasses en grammes : tableau des poids des ingrédients
Ce que pèsent une tasse, une cuillère à soupe et une cuillère à café de 35 ingrédients courants, d'après USDA FoodData Central et King Arthur Baking. La farine est versée à la cuillère et arasée ; la cassonade est tassée.
Poids de 1 tasse, par ingrédient
Triez n'importe quelle colonne ou filtrez par type. Ouvrez un ingrédient pour un tableau complet dans les deux sens.
| 1 c. à soupe | 1 c. à café | 1 tasse (oz) | ||
|---|---|---|---|---|
| Levure sèche active | 192 g | 12 g | 4 g | 6,77 oz |
| Farine tout usage (T55) | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 4,23 oz |
| Poudre d'amande | 96 g | 6 g | 2 g | 3,39 oz |
| Levure chimique | 221 g | 14 g | 4.6 g | 7,8 oz |
| Bicarbonate de soude | 221 g | 14 g | 4.6 g | 7,8 oz |
| Farine à pain (T65) | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 4,23 oz |
| Cassonade (tassée) | 220 g | 14 g | 4.6 g | 7,76 oz |
| Beurre | 227 g | 14 g | 4.7 g | 8,01 oz |
| Farine à gâteau (T45) | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 4,23 oz |
| Pépites de chocolat (mi-sucré) | 168 g | 10 g | 3.5 g | 5,93 oz |
| Noix hachées | 117 g | 7.3 g | 2.4 g | 4,13 oz |
| Cacao en poudre (non sucré) | 86 g | 5.4 g | 1.8 g | 3,03 oz |
| Semoule de maïs | 157 g | 9.8 g | 3.3 g | 5,54 oz |
| Fécule de maïs | 128 g | 8 g | 2.7 g | 4,52 oz |
| Sucre en poudre | 200 g | 12 g | 4.2 g | 7,05 oz |
| Parmesan râpé | 100 g | 6.2 g | 2.1 g | 3,53 oz |
| Crème liquide entière | 238 g | 15 g | 5 g | 8,4 oz |
| Miel | 339 g | 21 g | 7.1 g | 12 oz |
| Sel casher | 128 g | 8 g | 2.7 g | 4,52 oz |
| Sirop d'érable | 315 g | 20 g | 6.6 g | 11,1 oz |
| Lait | 244 g | 15 g | 5.1 g | 8,61 oz |
| Mélasse | 337 g | 21 g | 7 g | 11,9 oz |
| Huile d'olive | 216 g | 14 g | 4.5 g | 7,62 oz |
| Beurre de cacahuète | 258 g | 16 g | 5.4 g | 9,1 oz |
| Sucre glace (non tamisé) | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 4,23 oz |
| Raisins secs | 145 g | 9.1 g | 3 g | 5,11 oz |
| Flocons d'avoine | 81 g | 5.1 g | 1.7 g | 2,86 oz |
| Cheddar râpé | 113 g | 7.1 g | 2.4 g | 3,99 oz |
| Crème aigre | 230 g | 14 g | 4.8 g | 8,11 oz |
| Sel fin | 292 g | 18 g | 6.1 g | 10,3 oz |
| Huile végétale | 218 g | 14 g | 4.5 g | 7,69 oz |
| Eau | 237 g | 15 g | 4.9 g | 8,35 oz |
| Riz blanc (cru, grain long) | 185 g | 12 g | 3.9 g | 6,53 oz |
| Farine complète | 113 g | 7.1 g | 2.4 g | 3,99 oz |
| Yaourt (nature) | 245 g | 15 g | 5.1 g | 8,64 oz |
Pourquoi peser ?
Une tasse de farine puisée directement dans le paquet peut peser 15 à 25 % de plus qu'une tasse remplie à la cuillère puis arasée. C'est toute la différence entre un gâteau moelleux et un gâteau sec. Une balance supprime les approximations, et tous les chiffres de ce site s'utilisent avec.
À voir aussi : grammes dans une tasse, grammes dans une cuillère à soupe, grammes dans une cuillère à café, tasses dans une livre.