Xícaras para gramas: tabela de peso dos ingredientes
Quanto pesa uma xícara, uma colher de sopa e uma colher de chá de 35 ingredientes comuns, segundo o USDA FoodData Central e a King Arthur Baking. A farinha é colocada com colher e nivelada; o açúcar mascavo, compactado.
Peso de 1 xícara, por ingrediente
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| 1 c. sopa | 1 c. chá | 1 xícara (oz) | ||
|---|---|---|---|---|
| Fermento biológico seco ativo | 192 g | 12 g | 4 g | 6,77 oz |
| Farinha de trigo comum | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 4,23 oz |
| Farinha de amêndoas | 96 g | 6 g | 2 g | 3,39 oz |
| Fermento químico em pó | 221 g | 14 g | 4.6 g | 7,8 oz |
| Bicarbonato de sódio | 221 g | 14 g | 4.6 g | 7,8 oz |
| Farinha para pão | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 4,23 oz |
| Açúcar mascavo (compactado) | 220 g | 14 g | 4.6 g | 7,76 oz |
| Manteiga | 227 g | 14 g | 4.7 g | 8,01 oz |
| Farinha para bolo | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 4,23 oz |
| Gotas de chocolate (meio amargo) | 168 g | 10 g | 3.5 g | 5,93 oz |
| Nozes picadas | 117 g | 7.3 g | 2.4 g | 4,13 oz |
| Cacau em pó (sem açúcar) | 86 g | 5.4 g | 1.8 g | 3,03 oz |
| Fubá | 157 g | 9.8 g | 3.3 g | 5,54 oz |
| Amido de milho | 128 g | 8 g | 2.7 g | 4,52 oz |
| Açúcar refinado | 200 g | 12 g | 4.2 g | 7,05 oz |
| Parmesão ralado | 100 g | 6.2 g | 2.1 g | 3,53 oz |
| Creme de leite fresco | 238 g | 15 g | 5 g | 8,4 oz |
| Mel | 339 g | 21 g | 7.1 g | 12 oz |
| Sal kosher | 128 g | 8 g | 2.7 g | 4,52 oz |
| Xarope de bordo (maple syrup) | 315 g | 20 g | 6.6 g | 11,1 oz |
| Leite | 244 g | 15 g | 5.1 g | 8,61 oz |
| Melaço | 337 g | 21 g | 7 g | 11,9 oz |
| Azeite de oliva | 216 g | 14 g | 4.5 g | 7,62 oz |
| Pasta de amendoim | 258 g | 16 g | 5.4 g | 9,1 oz |
| Açúcar de confeiteiro (sem peneirar) | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | 4,23 oz |
| Uvas-passas | 145 g | 9.1 g | 3 g | 5,11 oz |
| Aveia em flocos | 81 g | 5.1 g | 1.7 g | 2,86 oz |
| Queijo cheddar ralado | 113 g | 7.1 g | 2.4 g | 3,99 oz |
| Creme azedo (sour cream) | 230 g | 14 g | 4.8 g | 8,11 oz |
| Sal refinado | 292 g | 18 g | 6.1 g | 10,3 oz |
| Óleo vegetal | 218 g | 14 g | 4.5 g | 7,69 oz |
| Água | 237 g | 15 g | 4.9 g | 8,35 oz |
| Arroz branco (cru, agulhinha) | 185 g | 12 g | 3.9 g | 6,53 oz |
| Farinha de trigo integral | 113 g | 7.1 g | 2.4 g | 3,99 oz |
| Iogurte (natural) | 245 g | 15 g | 5.1 g | 8,64 oz |
Por que pesar?
Uma xícara de farinha tirada direto do pacote pode pesar 15–25% a mais do que uma colocada com colher e nivelada. É a diferença entre um bolo macio e um bolo seco. Uma balança acaba com o chute, e todos os números daqui funcionam com ela.
Veja também: gramas em uma xícara, gramas em uma colher de sopa, gramas em uma colher de chá, xícaras em uma libra.