Dành khoảng 24 giờ trong tủ lạnh cho mỗi 4 đến 5 pound, nên gà tây nặng 12 đến 16 pound cần 3 đến 4 ngày. Trong nước lạnh, dành khoảng 30 phút mỗi pound và thay nước mỗi 30 phút.
- trong tủ lạnh
- Khoảng 24 giờ cho mỗi 4-5 lb An toàn nhất; cần lên kế hoạch trước
- Nước lạnh
- Khoảng 30 phút mỗi lb Thay nước mỗi 30 phút
- Lò vi sóng
- CóNấu ngay
- Nấu khi còn đông
- CóLâu hơn khoảng 50%
Thời gian rã đông theo USDA FSIS. Kiểm tra ngày .
Cách rã đông Gà tây nguyên con: tất cả phương pháp an toàn
| phương pháp | Thời gian | Ghi chú |
|---|---|---|
| Tủ lạnh | Khoảng 24 giờ cho mỗi 4-5 lb (4-12 lb: 1-3 ngày; 12-16 lb: 3-4 ngày; 16-20 lb: 4-5 ngày; 20-24 lb: 5-6 ngày) | Dùng trong 1-2 ngày sau khi rã đông |
| Nước lạnh | Khoảng 30 phút mỗi lb (4-12 lb: 2-6 giờ; 12-16 lb: 6-8 giờ; 16-20 lb: 8-10 giờ; 20-24 lb: 10-12 giờ) | Bọc sao cho nước không thể lọt vào, giữ nguyên bao bọc, thay nước mỗi 30 phút, nấu ngay và không đông lạnh lại. |
| Lò vi sóng | Được | Chỉ khi vừa trong lò; xem hướng dẫn về số phút mỗi pound và mức công suất, rồi nấu ngay. Không đông lạnh lại hoặc cất vào ngăn mát sau khi rã đông bằng lò vi sóng. |
| Nấu khi còn đông | Được | An toàn; thời gian nấu lâu hơn ít nhất 50% so với gà tây đã rã đông (FSIS). |
Bảng rã đông gà tây theo khối lượng
| Khối lượng gà tây | trong tủ lạnh | Trong nước lạnh |
|---|---|---|
| 4-12 lb | 1-3 ngày | 2-6 giờ |
| 12-16 lb | 3-4 ngày | 6-8 giờ |
| 16-20 lb | 4-5 ngày | 8-10 giờ |
| 20-24 lb | 5-6 ngày | 10-12 giờ |
Thời gian theo USDA FSIS. Rã đông trong bao bọc đặt trên khay, phần ức hướng lên.
Sau khi rã đông
Rã đông trong tủ lạnh: dùng trong 1-2 ngày sau khi rã đông. Gà tây rã đông trong tủ lạnh có thể đông lạnh lại; nếu rã đông bằng nước lạnh hoặc lò vi sóng thì phải nấu trước.
Không bao giờ rã đông theo cách này
- Trên bàn bếp / ở nhiệt độ phòng: Lớp ngoài ấm lên đến vùng nguy hiểm 4-60 °C (40-140 °F), nơi vi khuẩn sinh sôi nhanh, trong khi phần giữa vẫn còn đông.
- Ngâm nước nóng: Cùng một vấn đề: bề mặt nằm trong vùng nguy hiểm. Phương pháp nước lạnh của FSIS dùng nước lạnh từ vòi, thay nước mỗi 30 phút.
Câu hỏi thường gặp
Gà tây nặng 20 lb mất bao lâu để rã đông trong tủ lạnh?
FSIS đưa ra 4 đến 5 ngày cho con nặng 16 đến 20 lb và 5 đến 6 ngày cho 20 đến 24 lb, ở 4 °C (40 °F) trở xuống.
Gà tây rã đông có thể để trong tủ lạnh bao lâu?
Gà tây rã đông trong tủ lạnh có thể giữ lạnh thêm 1 đến 2 ngày trước khi nấu.
Có thể nấu gà tây vẫn còn đông không?
Có. FSIS cho biết cách này an toàn, nhưng thời gian cần lâu hơn ít nhất 50% so với con đã rã đông hoàn toàn.
Rã đông gà tây mất bao lâu?
Dành khoảng 24 giờ trong tủ lạnh cho mỗi 4 đến 5 pound, nên gà tây nặng 12 đến 16 pound cần 3 đến 4 ngày. Trong nước lạnh, dành khoảng 30 phút mỗi pound và thay nước mỗi 30 phút.
Rã đông gà tây mất bao lâu?
Dành khoảng 24 giờ trong tủ lạnh cho mỗi 4 đến 5 pound, nên gà tây nặng 12 đến 16 pound cần 3 đến 4 ngày. Trong nước lạnh, dành khoảng 30 phút mỗi pound và thay nước mỗi 30 phút.
Rã đông gà tây mất bao lâu?
Dành khoảng 24 giờ trong tủ lạnh cho mỗi 4 đến 5 pound, nên gà tây nặng 12 đến 16 pound cần 3 đến 4 ngày. Trong nước lạnh, dành khoảng 30 phút mỗi pound và thay nước mỗi 30 phút.