Tùy vào nguyên liệu: một muỗng canh nước khoảng 14,8 g, bột mì đa dụng khoảng 7,5 g, đường cát trắng 12,5 g và bơ 14,2 g. Hãy tìm nguyên liệu của bạn trong bảng.
Bảng số gam mỗi muỗng canh
| Men nở khô (active dry) | 12 g |
|---|---|
| Bột mì đa dụng | 7.5 g |
| Bột hạnh nhân | 6 g |
| Bột nở (baking powder) | 13.8 g |
| Baking soda (muối nở) | 13.8 g |
| Bột bánh mì | 7.5 g |
| Đường nâu (nén chặt) | 13.8 g |
| Bơ | 14.2 g |
| Bột làm bánh ngọt | 7.5 g |
| Sô cô la chip (semisweet) | 10.5 g |
| Hạt óc chó cắt nhỏ | 7.31 g |
| Bột ca cao (không đường) | 5.38 g |
| Bột bắp thô | 9.81 g |
| Bột bắp | 8 g |
| Đường cát trắng | 12.5 g |
| Phô mai Parmesan bào | 6.25 g |
| Kem tươi béo (heavy cream) | 14.9 g |
| Mật ong | 21.2 g |
| Muối kosher | 8 g |
| Siro lá phong | 19.7 g |
| Sữa tươi | 15.2 g |
| Mật mía | 21.1 g |
| Dầu ô liu | 13.5 g |
| Bơ đậu phộng | 16.1 g |
| Đường bột (chưa rây) | 7.5 g |
| Nho khô | 9.06 g |
| Yến mạch cán dẹt | 5.06 g |
| Phô mai cheddar bào sợi | 7.06 g |
| Kem chua | 14.4 g |
| Muối ăn | 18.2 g |
| Dầu thực vật | 13.6 g |
| Nước | 14.8 g |
| Gạo trắng (chưa nấu, hạt dài) | 11.6 g |
| Bột mì nguyên cám | 7.06 g |
| Sữa chua (không đường) | 15.3 g |
Các loại bột được xúc bằng muỗng vào cốc rồi gạt ngang; đường nâu được nén chặt. Số liệu từ USDA FoodData Central và King Arthur Baking; mỗi trang nguyên liệu hiển thị cả hai.
Vì sao không có một đáp án duy nhất
Cốc, muỗng canh và muỗng cà phê đo thể tích; gam và pound đo khối lượng. Nguyên liệu đặc như mật ong hay muối chứa nhiều gam hơn trong cùng một muỗng so với nguyên liệu xốp nhẹ như bột mì hay bột ca cao. Múc bột mì trực tiếp từ túi có thể làm lượng bột tăng thêm 15–25% so với xúc bằng muỗng rồi gạt ngang, đó là lý do người làm bánh dùng cân.
Câu hỏi thường gặp
Một muỗng canh đường bằng bao nhiêu gam?
Khoảng 12 g trong 1 muỗng canh đường cát trắng.
Một muỗng canh bơ bằng bao nhiêu gam?
Khoảng 14 g trong 1 muỗng canh bơ.
4 tbsp bơ bằng bao nhiêu gam?
Khoảng 57 g trong 4 muỗng canh bơ.
Một muỗng canh muối bằng bao nhiêu gam?
Khoảng 18 g trong 1 muỗng canh muối ăn.
1 muỗng canh bột nở bằng bao nhiêu gam?
Khoảng 14 g trong 1 muỗng canh bột nở.
2 tbsp đường bằng bao nhiêu gam?
Khoảng 25 g trong 2 muỗng canh đường cát trắng.
Nguồn
- NIST SP 811 Phụ lục B.9 - Hệ số chuyển đổi theo loại đại lượng
- NIST OWM - Chuyển đổi gần đúng từ đơn vị thông dụng của Mỹ sang hệ mét
- 21 CFR 101.9(b)(5)(viii) - Đơn vị gia dụng trên nhãn dinh dưỡng của FDA (eCFR)
- USDA FoodData Central (SR Legacy) - Bơ có muối (FDC 173.410)
- USDA FoodData Central (SR Legacy) - Trứng nguyên quả, sống, tươi (FDC 171.287)
- King Arthur Baking - Bảng khối lượng nguyên liệu