يعتمد ذلك على المكوّن: ملعقة الماء الكبيرة تزن نحو 14.8 جم، والدقيق لجميع الاستخدامات نحو 7.5 جم، والسكر الأبيض الحبيبي 12.5 جم، والزبدة 14.2 جم. ابحث عن مكوّنك في الجدول.
جدول الجرامات لكل ملعقة كبيرة
| خميرة جافة نشطة | 12 g |
|---|---|
| دقيق لجميع الاستخدامات | 7.5 g |
| دقيق اللوز | 6 g |
| بيكنج بودر | 13.8 g |
| بيكنج صودا | 13.8 g |
| دقيق الخبز | 7.5 g |
| سكر بني (مكبوس) | 13.8 g |
| زبدة | 14.2 g |
| دقيق الكيك | 7.5 g |
| رقائق الشوكولاتة (نصف حلوة) | 10.5 g |
| جوز مفروم | 7.31 g |
| كاكاو بودرة (غير محلى) | 5.38 g |
| دقيق الذرة الخشن | 9.81 g |
| نشا الذرة | 8 g |
| سكر أبيض حبيبي | 12.5 g |
| بارميزان مبشور | 6.25 g |
| كريمة ثقيلة | 14.9 g |
| عسل | 21.2 g |
| ملح الكوشر | 8 g |
| شراب القيقب | 19.7 g |
| حليب | 15.2 g |
| دبس قصب السكر | 21.1 g |
| زيت زيتون | 13.5 g |
| زبدة الفول السوداني | 16.1 g |
| سكر بودرة (غير منخول) | 7.5 g |
| زبيب | 9.06 g |
| شوفان مفرود | 5.06 g |
| جبن شيدر مبشور | 7.06 g |
| قشدة حامضة | 14.4 g |
| ملح الطعام | 18.2 g |
| زيت نباتي | 13.6 g |
| ماء | 14.8 g |
| أرز أبيض (غير مطبوخ، طويل الحبة) | 11.6 g |
| دقيق القمح الكامل (البر) | 7.06 g |
| زبادي (سادة) | 15.3 g |
يُوضع الدقيق في الكوب بالملعقة ثم يُسوّى؛ والسكر البني يُكبس. القيم من USDA FoodData Central وKing Arthur Baking؛ وتعرض صفحة كل مكوّن القيمتين.
لماذا لا توجد إجابة واحدة
الأكواب والملاعق الكبيرة والصغيرة تقيس الحجم؛ أما الجرامات والأرطال فتقيس الوزن. والمكونات الكثيفة مثل العسل أو الملح تضع جرامات أكثر في الملعقة نفسها مقارنة بالمكونات الخفيفة مثل الدقيق أو الكاكاو. وغرف الدقيق مباشرة من الكيس قد يزيد الوزن بنسبة 15–25% مقارنة بوضعه بالملعقة وتسويته، ولهذا يزن الخبّازون مكوناتهم.
أسئلة شائعة
كم جرامًا من السكر في الملعقة الكبيرة؟
نحو 12 جم في 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الحبيبي.
كم جرامًا في ملعقة الزبدة الكبيرة؟
نحو 14 جم في 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
كم جرامًا في 4 ملاعق كبيرة من الزبدة؟
نحو 57 جم في 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
كم جرامًا من الملح في الملعقة الكبيرة؟
نحو 18 جم في 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
كم جرامًا في 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر؟
نحو 14 جم في 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
كم جرامًا في 2 ملاعق كبيرة من السكر؟
نحو 25 جم في 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الحبيبي.
المصادر
- NIST SP 811 الملحق B.9 - معاملات التحويل حسب نوع الكمية
- NIST OWM - التحويلات التقريبية من المقاييس الأمريكية المعتادة إلى المترية
- 21 CFR 101.9(b)(5)(viii) - المقاييس المنزلية في ملصقات القيمة الغذائية لدى FDA (eCFR)
- USDA FoodData Central (SR Legacy) - زبدة مملحة (FDC 173,410)
- USDA FoodData Central (SR Legacy) - بيض كامل نيء طازج (FDC 171,287)
- King Arthur Baking - جدول أوزان المكونات