Cups & Temps
AR

كم يدوم الطعام؟ جدول الثلاجة والفريزر

مدد الحفظ في الثلاجة والفريزر وخارج الثلاجة لـ60 صنفًا، حسب USDA وFoodSafety.gov وFDA وخدمات الإرشاد الجامعية. الثلاجة عند 4 °م (40 °ف) أو أقل، والفريزر عند −18 °م (0 °ف).

متى يجب تناوله؟

اختر الطعام واليوم الذي وضعته فيه في الثلاجة أو الفريزر. ونحسب لك المدة وفق مدد الحفظ المعتمدة لدى USDA.

مكان الحفظ

اختر تاريخًا لمعرفة آخر يوم للاستهلاك.

جدول حفظ الطعام

أوقات التجميد هي للحصول على أفضل جودة: الطعام الذي يتم حفظه عند -18 درجة مئوية (0 درجة فهرنهايت) يبقى آمنًا إلى أجل غير مسمى. تنطبق قاعدة 2 ساعة على العداد (1 ساعة فوق 90 درجة فهرنهايت).

مدد حفظ الطعام
خارج الثلاجة
التفاح4–6 أسابيع8–12 أشهر2 أيام
الأفوكادو3–5 أيام8–12 أشهر—
الموزغير مُوصى به2–3 أشهر3 أيام
التوت2–3 أيام8–12 أشهر—
الخبزغير مُوصى به2–3 أشهر5 أيام
زبدة1–3 أشهر6–9 أشهر—
أطباق الكاسرول3–4 أيام2–3 أشهر2 ساعات
بيكون مطبوخ4–5 أيام1 شهر2 ساعات
البقوليات المطبوخة3–4 أيام6 أشهر2 ساعات
دجاج مطبوخ3–4 أيام4 أشهر2 ساعات
سمك مطبوخ3–4 أيام4–6 أشهر2 ساعات
لحم بقري مفروم مطبوخ3–4 أيام2–3 أشهر2 ساعات
معكرونة مطبوخة3–4 أيام3–4 أشهر2 ساعات
لحم خنزير مطبوخ3–4 أيام2–3 أشهر2 ساعات
أرز مطبوخ3–4 أيام2 أشهر2 ساعات
ستيك وروست لحم بقري مطبوخ3–4 أيام2–3 أشهر2 ساعات
ديك رومي مطبوخ3–4 أيام4 أشهر2 ساعات
خضار مطبوخة3–4 أيام3–4 أشهر2 ساعات
جبن كريمي2 أسابيعغير مُوصى به2 ساعات
اللحوم الباردة المقطّعة3–5 أيام1–2 أشهر2 ساعات
المرق وصلصة الغريفي1–2 أيام2–3 أشهر2 ساعات
هام (مطبوخ مسبقًا، مغلّف في المتجر/مقطّع حلزونيًا)3–5 أيام1–2 أشهر2 ساعات
جبن صلب (شيدر، بارميزان)3–4 أسابيع6 أشهر2 ساعات
بيض مسلوق جيدًا1 أسبوعغير مُوصى به2 ساعات
كريمة ثقيلة7–10 أيام2 أشهر2 ساعات
هوت دوغ1 أسبوع1–2 أشهر2 ساعات
الحمص بالطحينة5–7 أيامغير مُوصى به2 ساعات
بقايا البيتزا3–4 أيام1–2 أشهر2 ساعات
بقايا الطعام (عمومًا)3–4 أيام3–4 أشهر2 ساعات
الخس وأوراق السلطة5–7 أيامغير مُوصى به2 ساعات
بطاطس مهروسة3–4 أيام3–4 أشهر2 ساعات
مايونيز (مفتوح)2 أشهرغير مُوصى به2 ساعات
لحم أو دواجن فُك تجميدها في الثلاجة1–5 أيامغير مُوصى به2 ساعات
حليب7 أيام1–3 أشهر2 ساعات
البصلغير مُوصى بهغير مُوصى به4 أسابيع
بطاطس (نيئة، كاملة)غير مُوصى بهغير مُوصى به2 أسابيع
بيكون نيء7 أيام1 شهر2 ساعات
دجاج نيء1–2 أيام9–12 أشهر2 ساعات
بياض وصفار البيض النيء2–4 أيام12 أشهر2 ساعات
بيض نيء بقشره3–5 أسابيعغير مُوصى به2 ساعات
سمك نيء (قليل الدهن، مثل القد)1–2 أيام6–8 أشهر2 ساعات
لحم بقري مفروم نيء1–2 أيام3–4 أشهر2 ساعات
ديك رومي مفروم نيء1–2 أيام3–4 أشهر2 ساعات
لحم أو دواجن نيئة متبّلة2–5 أيامغير مُوصى به2 ساعات
شرائح وروست لحم الخنزير النيء3–5 أيام4–12 أشهر2 ساعات
سلمون نيء (سمك دهني)1–2 أيام2–3 أشهر2 ساعات
نقانق نيئة1–2 أيام1–2 أشهر2 ساعات
روبيان نيء1–2 أيام3–6 أشهر2 ساعات
ستيك نيء3–5 أيام4–12 أشهر2 ساعات
ديك رومي نيء1–2 أيام9–12 أشهر2 ساعات
صلصة السالسا (برطمان مفتوح / طازجة)1–2 أشهر12 أشهر2 ساعات
بيض مخفوق وكيش وكاسرول البيض3–4 أيام2–3 أشهر2 ساعات
جبن مبشور1 شهر3–4 أشهر2 ساعات
سلمون مدخّن14 أيام2 أشهر2 ساعات
جبن طري (بري، ريكوتا، موزاريلا)1 أسبوعغير مُوصى به2 ساعات
الشوربة واليخنة3–4 أيام2–3 أشهر2 ساعات
قشدة حامضة1–3 أسابيعغير مُوصى به2 ساعات
التوفو1 أسبوع5 أشهر2 ساعات
خبز التورتيلا2 أسابيع2–3 أشهر2 أسابيع
زبادي7–14 أيام1–2 أشهر2 ساعات

القواعد التي يقوم عليها الجدول

  • احفظ الثلاجة عند 4 °م (40 °ف) أو أقل والفريزر عند −18 °م (0 °ف). وميزان حرارة الأجهزة هو الطريقة الوحيدة للتأكد.
  • قم بتبريد المواد القابلة للتلف خلال 2 ساعة (1 ساعة عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت).
  • تبقى معظم بقايا الطعام 3–4 أيام في الثلاجة، ويُفضّل استهلاكها خلال 3–4 أشهر إذا جُمّدت.
  • بكتيريا التلف تغيّر الرائحة والقوام؛ أما البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي فعادةً لا تفعل. اعتمد على المدة، لا على اختبار الشم.

المزيد: درجة حرارة الثلاجة، كم يمكن ترك الطعام خارج الثلاجة، الوقاية من حروق التجميد.