الحمص المفتوح الذي يتم شراؤه من المتجر يحفظ لمدة 5-7 يومًا في الثلاجة؛ محلية الصنع تدوم 2-7 أيام. لا ينصح بالتجميد للحصول على أفضل جودة.
أوقات التخزين من وزارة الزراعة الأمريكية وFoodSafety.gov وFDA وخدمات الإرشاد الجامعي. تم تحديد .
كم من الوقت يبقى الحمص في الثلاجة؟
5–7 يوم عند درجة حرارة 4 درجة مئوية (40 درجة فهرنهايت) أو أقل.
هل يمكنك تجميد الحمص؟
لا توصي جامعة روتجرز بالتجميد؛ يصبح الملمس محببًا
- لا ينصح بالتجميد للجودة.
- إذا تم تجميدها، أضيفي زيت الزيتون بعد ذوبانها لتنعيم الملمس.
كم من الوقت يمكن أن يجلس الحمص؟
ما لا يزيد عن 2 ساعة في درجة حرارة الغرفة، أو 1 ساعة عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت (قاعدة وزارة الزراعة الأمريكية التي تبلغ 2 ساعة). بعد ذلك، رميها.
كيفية معرفة ما إذا كان الحمص قد أصبح سيئًا
- العفن
- رائحة حامضة أو مخمرة
- الانفصال مع الذوق
البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي لا تغير دائمًا شكل الطعام أو رائحته، لذا عليك الالتزام بمواعيد التخزين المذكورة أعلاه. عندما تكون في شك، رميها بعيدا.
أسئلة شائعة
هل يمكن للحمص الجلوس؟
تعامل معها على أنها قابلة للتلف: ليس أكثر من 2 ساعة في درجة حرارة الغرفة، و1 ساعة فوق 32 درجة مئوية (90 درجة فهرنهايت).
ما هي مدة صلاحية الحمص محلي الصنع؟
يسرد روتجرز 2-7 يومًا في الثلاجة.