Wie lange halten Lebensmittel? Tabelle für Kühl- & Gefrierschrank
Haltbarkeit von 60 Lebensmitteln im Kühlschrank, im Gefrierschrank und bei Raumtemperatur, nach USDA, FoodSafety.gov, FDA und Beratungsdiensten von Universitäten. Kühlschrank bei 4 °C (40 °F) oder darunter, Gefrierschrank bei −18 °C (0 °F).
Haltbarkeitstabelle
Die Gefrierzeiten dienen der besten Qualität: Lebensmittel, die bei −18 °C (0 °F) aufbewahrt werden, bleiben unbegrenzt sicher. Für den Zähler gilt die 2-Stunden-Regel (1 Stunden über 90°F).
| Raumtemperatur | |||
|---|---|---|---|
| Äpfel | 4–6 Wochen | 8–12 Monate | 2 Tage |
| Avocados | 3–5 Tage | 8–12 Monate | — |
| Bananen | Nicht empfohlen | 2–3 Monate | 3 Tage |
| Beeren | 2–3 Tage | 8–12 Monate | — |
| Brot | Nicht empfohlen | 2–3 Monate | 5 Tage |
| Butter | 1–3 Monate | 6–9 Monate | — |
| Aufläufe | 3–4 Tage | 2–3 Monate | 2 Stunden |
| Gebratener Bacon | 4–5 Tage | 1 Monat | 2 Stunden |
| Gekochte Bohnen | 3–4 Tage | 6 Monate | 2 Stunden |
| Gegartes Hähnchen | 3–4 Tage | 4 Monate | 2 Stunden |
| Gegarter Fisch | 3–4 Tage | 4–6 Monate | 2 Stunden |
| Gegartes Rinderhack | 3–4 Tage | 2–3 Monate | 2 Stunden |
| Gekochte Nudeln | 3–4 Tage | 3–4 Monate | 2 Stunden |
| Gegartes Schweinefleisch | 3–4 Tage | 2–3 Monate | 2 Stunden |
| Gekochter Reis | 3–4 Tage | 2 Monate | 2 Stunden |
| Gegartes Steak & Roastbeef | 3–4 Tage | 2–3 Monate | 2 Stunden |
| Gegarter Truthahn | 3–4 Tage | 4 Monate | 2 Stunden |
| Gegartes Gemüse | 3–4 Tage | 3–4 Monate | 2 Stunden |
| Frischkäse | 2 Wochen | Nicht empfohlen | 2 Stunden |
| Aufschnitt & Wurstaufschnitt | 3–5 Tage | 1–2 Monate | 2 Stunden |
| Bratensoße & Brühe | 1–2 Tage | 2–3 Monate | 2 Stunden |
| Schinken (vorgegart, im Laden verpackt/Spiralschinken) | 3–5 Tage | 1–2 Monate | 2 Stunden |
| Hartkäse (Cheddar, Parmesan) | 3–4 Wochen | 6 Monate | 2 Stunden |
| Hart gekochte Eier | 1 Woche | Nicht empfohlen | 2 Stunden |
| Schlagsahne | 7–10 Tage | 2 Monate | 2 Stunden |
| Hot Dogs (Würstchen) | 1 Woche | 1–2 Monate | 2 Stunden |
| Hummus | 5–7 Tage | Nicht empfohlen | 2 Stunden |
| Pizzareste | 3–4 Tage | 1–2 Monate | 2 Stunden |
| Reste (allgemein) | 3–4 Tage | 3–4 Monate | 2 Stunden |
| Kopfsalat & Blattsalate | 5–7 Tage | Nicht empfohlen | 2 Stunden |
| Kartoffelpüree | 3–4 Tage | 3–4 Monate | 2 Stunden |
| Mayonnaise (geöffnet) | 2 Monate | Nicht empfohlen | 2 Stunden |
| Im Kühlschrank aufgetautes Fleisch oder Geflügel | 1–5 Tage | Nicht empfohlen | 2 Stunden |
| Milch | 7 Tage | 1–3 Monate | 2 Stunden |
| Zwiebeln | Nicht empfohlen | Nicht empfohlen | 4 Wochen |
| Kartoffeln (roh, ganz) | Nicht empfohlen | Nicht empfohlen | 2 Wochen |
| Roher Bacon | 7 Tage | 1 Monat | 2 Stunden |
| Rohes Hähnchen | 1–2 Tage | 9–12 Monate | 2 Stunden |
| Rohes Eiweiß & Eigelb | 2–4 Tage | 12 Monate | 2 Stunden |
| Rohe Eier in der Schale | 3–5 Wochen | Nicht empfohlen | 2 Stunden |
| Roher Fisch (mager, z. B. Kabeljau) | 1–2 Tage | 6–8 Monate | 2 Stunden |
| Rohes Rinderhack | 1–2 Tage | 3–4 Monate | 2 Stunden |
| Rohes Putenhack | 1–2 Tage | 3–4 Monate | 2 Stunden |
| Rohes mariniertes Fleisch oder Geflügel | 2–5 Tage | Nicht empfohlen | 2 Stunden |
| Rohe Schweinekoteletts & Schweinebraten | 3–5 Tage | 4–12 Monate | 2 Stunden |
| Roher Lachs (fetter Fisch) | 1–2 Tage | 2–3 Monate | 2 Stunden |
| Rohe Bratwurst | 1–2 Tage | 1–2 Monate | 2 Stunden |
| Rohe Garnelen | 1–2 Tage | 3–6 Monate | 2 Stunden |
| Rohes Steak | 3–5 Tage | 4–12 Monate | 2 Stunden |
| Roher Truthahn | 1–2 Tage | 9–12 Monate | 2 Stunden |
| Salsa (geöffnetes Glas / frisch) | 1–2 Monate | 12 Monate | 2 Stunden |
| Rührei, Quiche & Eieraufläufe | 3–4 Tage | 2–3 Monate | 2 Stunden |
| Geriebener Käse | 1 Monat | 3–4 Monate | 2 Stunden |
| Räucherlachs | 14 Tage | 2 Monate | 2 Stunden |
| Weichkäse (Brie, Ricotta, Mozzarella) | 1 Woche | Nicht empfohlen | 2 Stunden |
| Suppe & Eintopf | 3–4 Tage | 2–3 Monate | 2 Stunden |
| Sour Cream (saure Sahne) | 1–3 Wochen | Nicht empfohlen | 2 Stunden |
| Tofu | 1 Woche | 5 Monate | 2 Stunden |
| Tortillas | 2 Wochen | 2–3 Monate | 2 Wochen |
| Joghurt | 7–14 Tage | 1–2 Monate | 2 Stunden |
Die Regeln hinter der Tabelle
- Halten Sie den Kühlschrank bei 4 °C (40 °F) oder darunter und den Gefrierschrank bei −18 °C (0 °F). Nur ein Kühlschrankthermometer zeigt das zuverlässig.
- Kühlen Sie verderbliche Waren innerhalb von 2 Stunden (1 Stunden, wenn die Temperatur über 90°F liegt).
- Die meisten Reste halten 3–4 Tage im Kühlschrank und sind im Gefrierschrank für die beste Qualität innerhalb von 3–4 Monaten zu verbrauchen.
- Fäulnisbakterien verändern Geruch und Konsistenz; die Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen auslösen, meist nicht. Verlassen Sie sich auf die Zeit, nicht auf den Riechtest.
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