يمكن حفظ سمك السلمون المدخن المعبأ بالمكنسة الكهربائية لمدة 14 يومًا تقريبًا في الثلاجة (أو حتى تاريخ التعبئة). مجمدًا، يحتفظ بأفضل جودة لمدة 2 شهرًا ويظل آمنًا إلى أجل غير مسمى عند -18 درجة مئوية (0 درجة فهرنهايت).
أوقات التخزين من وزارة الزراعة الأمريكية وFoodSafety.gov وFDA وخدمات الإرشاد الجامعي. تم تحديد .
كم من الوقت يبقى سمك السلمون المدخن في الثلاجة؟
14 يومًا عند درجة حرارة 4 درجة مئوية (40 درجة فهرنهايت) أو أقل.
هل يمكنك تجميد سمك السلمون المدخن؟
نعم. للحصول على أفضل جودة، استخدمه خلال 2 شهرًا. في حزمة فراغ. أفضل نوعية؛ آمن إلى أجل غير مسمى عند -18 درجة مئوية (0 درجة فهرنهايت).
- تجميد في حزمة فراغ غير مفتوحة.
- ذوبان الجليد في الثلاجة. قد ينعم الملمس قليلاً.
بعد الذوبان: قم بإذابته في الثلاجة واستخدمه خلال بضعة أيام؛ اتبع تاريخ الحزمة.
كم من الوقت يمكن أن يجلس سمك السلمون المدخن؟
ما لا يزيد عن 2 ساعة في درجة حرارة الغرفة، أو 1 ساعة عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت (قاعدة وزارة الزراعة الأمريكية التي تبلغ 2 ساعة). بعد ذلك، رميها.
كيفية معرفة ما إذا كان سمك السلمون المدخن قد أصبح سيئا
- رائحة حامضة أو زنخة
- نسيج غروي
- لحم باهت أو متغير اللون
البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي لا تغير دائمًا شكل الطعام أو رائحته، لذا عليك الالتزام بمواعيد التخزين المذكورة أعلاه. عندما تكون في شك، رميها بعيدا.
أسئلة شائعة
هل سمك السلمون المدخن آمن أثناء الحمل؟
تنصح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) النساء الحوامل والأشخاص الآخرين المعرضين للخطر بتجنب المأكولات البحرية المدخنة المبردة ما لم يتم طهيها في طبق؛ الإصدارات المعلبة أو المستقرة على الرف جيدة.
ما هي مدة صلاحية سمك السلمون المدخن بعد فتحه؟
اتبع الملصق؛ بمجرد فتحه، تناوله في غضون أيام قليلة للحصول على أفضل سلامة.