يمكن الاحتفاظ بالتفاح الكامل لمدة 1 شهرًا تقريبًا في الثلاجة (يقول روتجرز ما يصل إلى 6 أسبوعًا)، مقابل يوم أو يومين فقط على المنضدة. تفاح مقطع أو مطبوخ مجمد 8-12 أشهر.
أوقات التخزين من وزارة الزراعة الأمريكية وFoodSafety.gov وFDA وخدمات الإرشاد الجامعي. تم تحديد .
كم من الوقت يبقى التفاح في الثلاجة؟
4–6 أسبوع عند درجة حرارة 4 درجة مئوية (40 درجة فهرنهايت) أو أقل. كاملة، في درج أو كيس
هل يمكنك تجميد التفاح؟
نعم. للحصول على أفضل جودة، استخدمه في غضون 8–12 شهرًا. مقطعة إلى شرائح ومعالجتها، أو مطبوخة؛ أفضل نوعية؛ آمن إلى أجل غير مسمى عند -18 درجة مئوية (0 درجة فهرنهايت).
- قطعيها إلى شرائح وعالجيها بعصير الليمون أو حمض الأسكوربيك لمنع تحولها إلى اللون البني.
- التفاح المجمد يعمل بشكل أفضل في الخبز أو الصلصة.
بعد الذوبان: يُستخدم في الطهي أو الخبز؛ التفاح المذاب ناعم.
كم من الوقت يمكن أن يجلس التفاح؟
حوالي 2 يوم في درجة حرارة الغرفة. 1-2 أيام في درجة حرارة الغرفة (للنضج)، ثم تبرد.
كيفية معرفة ما إذا كان التفاح قد فسد
- بشرة ناعمة أو طرية أو متجعدة
- انتشار اللحم البني والمكدم
- العفن أو الرائحة المخمرة
البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي لا تغير دائمًا شكل الطعام أو رائحته، لذا عليك الالتزام بمواعيد التخزين المذكورة أعلاه. عندما تكون في شك، رميها بعيدا.
أسئلة شائعة
هل يجب تبريد التفاح؟
نعم. تبقى هشة لفترة أطول في الثلاجة مقارنة بدرجة حرارة الغرفة.
كيف أحافظ على قطع التفاح من اللون البني؟
إرم الشرائح مع عصير الليمون أو محلول حمض الاسكوربيك.