Một thanh bơ của Hoa Kỳ là 1/2 cốc, tương đương với 8 thìa canh, 4 ounce hoặc khoảng 113 gam. Hai que tạo thành 1 cốc (227 g) và bốn que tạo thành 1 pound. Các dòng muỗng canh được in trên hầu hết các giấy gói cho phép bạn cắt số lượng chính xác mà không cần cốc đo.
Thông tin chính
- 1 que = 1/2 cốc = 8 thìa canh = 4 oz = 113 g (King Arthur Baking).
- 1 cốc bơ = 2 que = 16 muỗng canh = 8 oz = 227 g.
- 1 pound bơ = 4 que = 2 cốc = khoảng 454 g.
- 1 thìa bơ nặng khoảng 14,2 g (113,4 g ÷ 8).
- Gậy Bờ Đông (Elgin) và Que Bờ Tây có hình dạng khác nhau nhưng mỗi chiếc có trọng lượng 1/4 pound (Đại học Bang Oklahoma).
Một thỏi bơ giá bao nhiêu?
Một thanh bơ tiêu chuẩn của Hoa Kỳ là 1/2 cốc, 8 thìa canh, 4 ounce hoặc 113 gam. Đó là con số mà King Arthur Baking sử dụng trong biểu đồ trọng lượng thành phần của mình và nó tính theo trọng lượng: 4 ounce ở mức 28,34952 g mỗi ounce của NIST là 113,4 g, do đó, một cốc (2 que) là khoảng 227 g. Đây là những con số chúng tôi sử dụng trên toàn bộ trang web, bao gồm cả trên trang tính từng cốc bơ của chúng tôi.
Lý do nó hoạt động rất gọn gàng là do bao bì. Trung tâm Sản phẩm Nông nghiệp và Thực phẩm của Đại học Bang Oklahoma lưu ý rằng bơ Hoa Kỳ chủ yếu được bán trong các hộp 1/2 pound hoặc 1 pound, được chia thành các que nặng 1/4 pound. Một phần tư pound là 4 ounce và 4 ounce bơ làm đầy nửa cốc. "Thanh bơ" trong công thức nấu ăn có nghĩa tương tự như một cây gậy.
Một thỏi bơ có bao nhiêu thìa?
Một que là 8 thìa. Nửa que là 4 thìa canh và một phần tư que là 2 thìa canh. Trang muỗng canh trong một que bơ của chúng tôi có câu trả lời nhanh chóng và muỗng canh trong cốc bao phủ chiếc cốc 16-muỗng canh mà câu trả lời dựa trên.
Một que bơ có bao nhiêu cốc?
Một que là 1/2 cốc. Vậy 1 cốc bơ là 2 que, 3/4 cốc là 1 1/2 que và 1/4 cốc là nửa que. Một cây gậy không phải là 1 cốc; đó là cách kết hợp phổ biến giúp tăng gấp đôi lượng bơ trong công thức nấu ăn.
Bơ dính vào cốc, thìa, ounce và gam
Sử dụng biểu đồ này để chuyển đổi từ 1/4 thanh sang một pound đầy đủ. Số gam được làm tròn đến gam gần nhất từ 113 g mỗi que và 227 g mỗi cốc.
| Gậy | Cốc | Muỗng canh | Ounce | Gam |
|---|---|---|---|---|
| 1/4 thanh | 1/8 cốc | 2 tbsp | 1 oz | 28 g |
| 1/2 thanh | 1/4 cốc | 4 tbsp | 2 oz | 57 g |
| 3/4 thanh | 3/8 cốc | 6 tbsp | 3 oz | 85 g |
| 1 thỏi bơ | 1/2 cốc | 8 tbsp | 4 oz | 113 g |
| 1 1/2 gậy | 3/4 cốc | 12 tbsp | 6 oz | 170 g |
| 2 gậy | 1 cốc | 16 tbsp | 8 oz | 227 g |
| 2 1/2 gậy | 1 1/4 cốc | 20 tbsp | 10 oz | 284 g |
| 3 gậy | 1 1/2 cốc | 24 tbsp | 12 oz | 340 g |
| 4 gậy (1 lb) | 2 cốc | 32 tbsp | 16 oz | 454 g |
Có bao nhiêu que là 1 cốc, 3/4 cốc hoặc 1/2 cốc bơ?
- 1 cốc = 2 que (16 muỗng canh, 8 oz, 227 g)
- 3/4 cốc = 1 1/2 que (12 muỗng canh, 6 oz, 170 g)
- 2/3 cốc = 1 que cộng với 2 2/3 muỗng canh (khoảng 151 g)
- 1/2 cốc = 1 que (8 muỗng canh, 4 oz, 113 g)
- 1/3 cốc = 5 1/3 muỗng canh, khoảng 2/3 que (khoảng 76 g)
- 1/4 cốc = 1/2 que (4 muỗng canh, 2 oz, 57 g)
Đối với phần thứ ba, dòng muỗng canh trên giấy gói giúp bạn hiểu rõ nhất: 5 muỗng canh cộng với 1 muỗng cà phê là 1/3 cốc, vì một muỗng canh là 3 muỗng cà phê (xem muỗng cà phê trong một muỗng canh).
Có bao nhiêu que bơ trong một pound?
Có 4 que trong một pound bơ Mỹ, tức là 2 cốc hoặc khoảng 454 gam. Một cây gậy là một phần tư pound. NIST định nghĩa pound avoirdupois là 453,5924 g, vì vậy 454 g là số được làm tròn; xem gram trong một pound và ounce trong một pound.
Một thanh bơ nặng bao nhiêu?
Một thanh bơ nặng 4 ounce hoặc khoảng 113 gam. Sử dụng hệ số 28,34952 g mỗi ounce của NIST, 4 ounce là 113,4 g, công thức làm tròn thành 113 g. Hai que có trọng lượng là 226,8 g, vì vậy bạn sẽ thấy 1 cốc bơ được liệt kê là 226 g hoặc 227 g; sự khác biệt về 1-gram không thành vấn đề trong công thức nấu ăn.
Số lượng nhỏ hơn, khoảng 14,2 g mỗi muỗng canh (một thanh chia cho 8):
- 1 thìa bơ = khoảng 14 g
- 2 muỗng canh = khoảng 28 g (1 oz)
- 4 thìa = khoảng 57 g
Cách chuyển gram bơ thành thìa
Để biến gam bơ thành thìa, hãy chia cho 14,2. Điều đó rất hữu ích cho các công thức nấu ăn từ bên ngoài Hoa Kỳ, nơi thường cung cấp bơ theo trọng lượng.
| gram bơ | Thìa canh (xấp xỉ) | Gậy Mỹ (xấp xỉ) |
|---|---|---|
| 25 g | 1 3/4 muỗng canh | khoảng 1/4 thanh |
| 50 g | 3 1/2 muỗng canh | dưới 1/2 thanh một chút |
| 75 g | 5 1/4 muỗng canh | khoảng 2/3 thanh |
| 100 g | 7 tbsp | dưới 1 một chút |
| 125 g | 8 3/4 muỗng canh | 1 thanh + 3/4 muỗng canh |
| 250 g | 17 1/2 muỗng canh | khoảng 2 1/4 gậy |
Cân nhà bếp là cách chính xác nhất để đo trọng lượng bơ. Đối với các thành phần khác, trung tâm cốc tính theo gam của chúng tôi liệt kê các trọng lượng đã được kiểm nghiệm; chẳng hạn, bơ đậu phộng nặng hơn nhiều so với bơ (xem cốc bơ đậu phộng tính bằng gam).
Cách sử dụng dấu hiệu trên giấy gói bơ
Hầu hết các giấy gói bơ của Hoa Kỳ đều được in các dòng muỗng canh, mà FAPC của Đại học Bang Oklahoma ghi chú là tiêu chuẩn trên các que nặng 1/4 pound. Mỗi dòng đánh dấu 1 muỗng canh. Để đo, hãy đặt que lên thớt có bọc giấy gói, dùng dao sắc xếp theo vạch bạn cần và cắt thẳng dọc theo tờ giấy.
Các vạch này chỉ chính xác bằng vị trí của giấy gói trên que, vì vậy, để nướng bánh ở những nơi cần độ chính xác, hãy cân bơ.
Que bơ Bờ Đông và Bờ Tây
Bơ Hoa Kỳ có hai dạng que. Đại học Bang Oklahoma mô tả cây gậy East Coast dài và mảnh là kiểu Elgin và cây gậy West Coast ngắn, mập mạp là kiểu phương Tây, đôi khi được đặt biệt danh là "stubbies". Cả hai đều là que nặng 1/4 pound nên cả hai đều chứa được 4 ounce, 8 thìa canh và 1/2 cốc. Chỉ có hình dạng thay đổi. Điều đó quan trọng nếu bạn sở hữu một đĩa bơ có kích thước phù hợp với một kiểu chứ không phải cho bất kỳ công thức nấu ăn nào.
Bơ tan chảy có được đo giống như bơ đặc không?
Có, đối với hầu hết các công thức nấu ăn. Sự tan chảy không làm thay đổi trọng lượng: một cây gậy nặng 113 g dù nó lạnh hay nóng chảy. Âm lượng cũng gần bằng nên 1/2 cốc bơ tan chảy gần bằng một que. Nếu công thức có nội dung "1/2 cốc bơ, đã tan chảy", hãy làm tan chảy một que. Nếu thông báo "1/2 cốc bơ tan chảy" thì việc đo sau khi đun chảy sẽ cho kết quả gần như tương tự. Cân nặng loại bỏ hoàn toàn câu hỏi.
Tuy nhiên, bơ tan chảy và bơ đặc không thể thay thế cho nhau về mặt kỹ thuật. Đánh bơ lạnh hoặc bơ mềm với đường sẽ giữ không khí và cắt bơ lạnh thành bột sẽ tạo ra các lớp bong tróc. Trang các sản phẩm thay thế bơ của chúng tôi giải thích những giao dịch hoán đổi nào chỉ áp dụng cho bơ tan chảy.
Bơ được bán ở các nước khác như thế nào?
Bên ngoài Hoa Kỳ, bơ thường được bán dưới dạng khối được dán nhãn theo trọng lượng tịnh tính bằng gam thay vì ở dạng que 1/4 pound. Kiểm tra trọng lượng gói hàng và quy đổi theo bảng gram ở trên. Thành phần tương tự nhau trên toàn thế giới: USDA định nghĩa bơ có ít nhất 80% chất béo sữa tính theo trọng lượng và tiêu chuẩn Codex quốc tế trích dẫn của Bang Oklahoma đặt ra cùng mức tối thiểu 80% với không quá 16% nước.
Bơ có muối hay không có muối có làm thay đổi kết quả đo không?
Không. Que có muối và không ướp muối có cùng kích thước và trọng lượng: 1/2 cốc, 8 thìa, 113 g. Sự khác biệt duy nhất là muối. Nếu bạn nướng với bơ mặn theo công thức không muối, bạn có thể muốn giảm bớt lượng muối thêm vào một chút. Mỗi loại để được bao lâu, hãy xem bơ để được bao lâu.
Câu hỏi thường gặp
1 que bơ có phải là 1 cốc không?
Không. Một que là 1/2 cốc. Bạn cần 2 que để có được 1 cốc bơ.
Có bao nhiêu muỗng canh trong một thỏi bơ?
Có 8 muỗng canh trong một thanh bơ Mỹ. Nửa thanh là 4 muỗng canh.
Một thỏi bơ nặng bao nhiêu ounce?
Một thanh bơ có trọng lượng là 4 ounce hoặc một phần tư pound. Đó là khoảng 113 gam.
1/2 cốc bơ là bao nhiêu gram?
Nửa cốc bơ hoặc một que bơ là khoảng 113 gam. Một cốc đầy là khoảng 227 gam.
Có bao nhiêu thìa trong 1/4 cốc bơ?
Có 4 thìa canh trong 1/4 cốc bơ, tức là nửa que hoặc khoảng 57 gam.
2 1/2 que bơ đựng trong cốc giá bao nhiêu?
Hai que rưỡi là 1 1/4 cốc bơ, tức là 20 thìa hoặc khoảng 284 gam.
