Wie viel ist ein Stick Butter? Cups, Esslöffel und Gramm

Ein US-amerikanisches Stück Butter ist 1/2 Tasse, was 8 Esslöffeln, 4 Unzen oder etwa 113 Gramm entspricht. Zwei Stäbchen ergeben 1 Tasse (227 g) und vier Stäbchen ergeben 1 Pfund. Dank der auf den meisten Verpackungen aufgedruckten Esslöffellinien können Sie ohne Messbecher exakte Mengen abschneiden.

Wie viel kostet ein Stück Butter?

Ein Standardstück Butter in den USA ist 1/2 Tasse, 8 Esslöffel, 4 Unzen oder 113 Gramm. Das ist die Zahl, die King Arthur Baking in seiner Zutatengewichtstabelle verwendet, und sie ergibt sich direkt aus dem Gewicht: 4 Unzen bei NISTs 28,34952 g pro Unze sind 113,4 g, also ist eine Tasse (2 Sticks) etwa 227 g. Dies sind die Zahlen, die wir auf der gesamten Website verwenden, auch auf unserer Seite Butterbecher in Gramm.

Der Grund dafür, dass es so gut funktioniert, ist die Verpackung. Das Food and Agricultural Products Center der Oklahoma State University weist darauf hin, dass US-Butter meist in Kisten mit einem Gewicht von 1/2 Pfund oder 1 Pfund verkauft wird, aufgeteilt in Viertelpfund-Stäbchen. Ein viertel Pfund sind 4 Unzen und 4 Unzen Butter füllen eine halbe Tasse. Ein „Stück Butter“ in einem Rezept bedeutet dasselbe wie ein Stück Butter.

Wie viele Esslöffel hat ein Stück Butter?

Ein Stick enthält 8 Esslöffel. Eine halbe Stange enthält 4 Esslöffel und eine viertel Stange enthält 2 Esslöffel. Unsere Seite Esslöffel in einem Stück Butter bietet die schnelle Antwort, und Esslöffel in einer Tasse deckt den 16-Esslöffelbecher ab, auf dem sie basiert.

Wie viele Tassen hat ein Stück Butter?

Ein Stick ist 1/2 Tasse. 1 Tasse Butter entspricht also 2 Stangen, 3/4 Tasse entspricht 1 1/2 Stangen und 1/4 Tasse entspricht einer halben Stange. Ein Stock ist kein 1 Becher; Das ist eine übliche Verwechslung, die die Buttermenge in einem Rezept verdoppelt.

Butter klebt in Tassen, Esslöffeln, Unzen und Gramm

Verwenden Sie dieses Diagramm, um von 1/4 Stick auf ein volles Pfund umzurechnen. Die Grammangaben werden von 113 g pro Stick und 227 g pro Tasse auf das nächste Gramm gerundet.

Wie viele Stangen sind 1 Tasse, 3/4 Tasse oder 1/2 Tasse Butter?

• 1 Tasse = 2 Sticks (16 EL, 8 oz, 227 g)
• 3/4 Tasse = 1 1/2 Sticks (12 EL, 6 oz, 170 g)
• 2/3 Tasse = 1 Stick plus 2 2/3 EL (ca. 151 g)
• 1/2 Tasse = 1 Stick (8 EL, 4 oz, 113 g)
• 1/3 Tasse = 5 1/3 EL, etwa 2/3 einer Stange (ungefähr 76 g)
• 1/4 Tasse = 1/2 Stick (4 EL, 2 oz, 57 g)

Bei Dritteln kommen Sie den Esslöffellinien auf der Verpackung am nächsten: 5 Esslöffel plus 1 Teelöffel sind 1/3 Tasse, da ein Esslöffel 3 Teelöffel enthält (siehe Teelöffel in einem Esslöffel).

Wie viele Stück Butter enthält ein Pfund?

Ein Pfund US-Butter enthält 4 Stangen, das sind 2 Tassen oder etwa 454 Gramm. Ein Stick ist ein Viertelpfund. NIST definiert das Avoirdupois-Pfund als 453,5924 g, also ist 454 g die gerundete Zahl; siehe Gramm in einem Pfund und Unzen in einem Pfund.

Wie viel wiegt ein Stück Butter?

Ein Stück Butter wiegt 4 Unzen oder etwa 113 Gramm. Unter Verwendung des NIST-Faktors von 28,34952 g pro Unze sind 4 Unzen 113,4 g, was in der Rezeptur auf 113 g gerundet wird. Zwei Stangen ergeben 226,8 g, Sie sehen also 1 Tasse Butter, die entweder als 226 g oder als 227 g aufgeführt ist; Der 1-Gramm-Unterschied spielt in einem Rezept keine Rolle.

Kleinere Mengen, etwa 14,2 g pro Esslöffel (ein Stick geteilt durch 8):

• 1 Esslöffel Butter = etwa 14 g
• 2 Esslöffel = etwa 28 g (1 oz)
• 4 Esslöffel = etwa 57 g

Wie man Gramm Butter in Esslöffel umrechnet

Um Gramm Butter in Esslöffel umzuwandeln, dividieren Sie durch 14,2. Das ist praktisch für Rezepte von außerhalb der USA, bei denen Butter normalerweise nach Gewicht angegeben wird.

Eine Küchenwaage ist die genaueste Möglichkeit, Butter nach Gewicht zu messen. Für andere Zutaten listet unser Hub Tassen in Gramm die getesteten Gewichte auf; Erdnussbutter beispielsweise ist pro Tasse viel schwerer als Butter (siehe Erdnussbutterbecher in Gramm).

So verwenden Sie die Markierungen auf einer Butterverpackung

Die meisten Butterverpackungen in den USA sind mit Esslöffellinien bedruckt, was laut FAPC der Oklahoma State University bei Viertel-Pfund-Sticks Standard ist. Jede Zeile markiert 1 Esslöffel. Legen Sie zum Abmessen den Stab mit der Hülle auf ein Schneidebrett, richten Sie ein scharfes Messer an der gewünschten Markierung aus und schneiden Sie gerade durch das Papier.

Die Linien sind nur so genau wie die Position der Verpackung auf dem Stiel. Wenn es beim Backen auf Präzision ankommt, wiegen Sie stattdessen die Butter.

Buttersticks zwischen Ostküste und Westküste

US-Butter gibt es in zwei Stangenformen. Die Oklahoma State University beschreibt den langen, schlanken Ostküstenstock als Elgin-Stil und den kurzen, kräftigen Westküstenstock als Westernstil, manchmal auch „Stubbys“ genannt. Bei beiden handelt es sich um Viertel-Pfund-Sticks, daher fassen beide 4 Unzen, 8 Esslöffel und 1/2 Tassen. Nur die Form ändert sich. Das ist wichtig, wenn Sie eine Butterdose besitzen, die für einen bestimmten Stil, aber nicht für ein beliebiges Rezept geeignet ist.

Wird geschmolzene Butter genauso gemessen wie feste Butter?

Ja, für die meisten Rezepte. Durch das Schmelzen ändert sich das Gewicht nicht: Ein Stab wiegt 113 g, egal ob er kalt oder geschmolzen ist. Das Volumen ist ebenfalls ähnlich, sodass 1/2 Tasse geschmolzene Butter ungefähr einem Stick entsprechen. Wenn in einem Rezept „1/2 Tasse Butter, geschmolzen“ steht, schmelzen Sie ein Stück. Wenn dort „1/2 Tasse geschmolzene Butter“ steht, ergibt die Messung nach dem Schmelzen fast das gleiche Ergebnis. Durch das Wiegen wird die Frage vollständig beseitigt.

Geschmolzene und feste Butter sind jedoch technisch nicht austauschbar. Beim Aufschäumen von kalter oder weicher Butter mit Zucker wird Luft eingeschlossen, und beim Schneiden von kalter Butter in Mehl entstehen flockige Schichten. Auf unserer Seite Butterersatzstoffe erfahren Sie, welche Swaps nur für geschmolzene Butter funktionieren.

Wie wird Butter in anderen Ländern verkauft?

Außerhalb der USA wird Butter normalerweise als Block verkauft, der mit dem Nettogewicht in Gramm gekennzeichnet ist, und nicht in Viertelpfund-Stäbchen. Überprüfen Sie das Gewicht auf der Verpackung und rechnen Sie es mit der Grammtabelle oben um. Die Zusammensetzung ist weltweit ähnlich: Das USDA definiert Butter als mindestens 80 % Milchfett pro Gewicht, und der internationale Codex-Standard des Staates Oklahoma legt das gleiche Minimum von 80 % mit nicht mehr als 16 % Wasser fest.

Verändert gesalzene oder ungesalzene Butter die Messung?

Nein. Gesalzene und ungesalzene Sticks haben die gleiche Größe und das gleiche Gewicht: 1/2 Tasse, 8 Esslöffel, 113 g. Der einzige Unterschied ist das Salz. Wenn Sie in einem Rezept, das für ungesalzene Butter geschrieben wurde, mit gesalzener Butter backen, sollten Sie die Zugabe von Salz möglicherweise etwas reduzieren. Wie lange beide Sorten haltbar sind, erfahren Sie unter Wie lange Butter haltbar ist.

Häufige Fragen

Quellen

• King Arthur Baking: Gewichtstabelle der Zutaten
• Erweiterung der Oklahoma State University: Butter: chemische und physikalische Eigenschaften und gesundheitliche Auswirkungen (FAPC-253)
• NIST: Leitfaden zum SI, Anhang B.9, Umrechnungsfaktoren