เนยหนึ่งแท่งเท่ากับเท่าไร: ถ้วย ช้อนโต๊ะ และกรัม

เนยหนึ่งแท่งของอเมริกาคือ 1/2 ถ้วย ซึ่งเท่ากับ 8 ช้อนโต๊ะ 4 ออนซ์ หรือประมาณ 113 กรัม ไม้สองอันทำได้ 1 ถ้วย (227 กรัม) และไม้สี่อันทำได้ 1 ปอนด์ เส้นช้อนโต๊ะที่พิมพ์บนกระดาษห่อส่วนใหญ่ทำให้คุณสามารถตัดปริมาณที่ต้องการได้โดยไม่ต้องใช้ถ้วยตวง

เนยก้อนละเท่าไหร่คะ?

เนยมาตรฐานของสหรัฐอเมริกาคือ 1/2 ถ้วย 8 ช้อนโต๊ะ 4 ออนซ์ หรือ 113 กรัม นั่นคือตัวเลขที่ King Arthur Baking ใช้ในแผนภูมิน้ำหนักส่วนผสม และตามมาจากน้ำหนักโดยตรง: 4 ออนซ์ ที่ 28.34952 กรัมต่อออนซ์ของ NIST คือ 113.4 กรัม ดังนั้นถ้วย (2 แท่ง) จึงมีค่าประมาณ 227 กรัม นี่คือตัวเลขที่เราใช้ทั่วทั้งไซต์ รวมถึงในหน้าเนยถ้วยต่อกรัมของเรา

เหตุผลที่มันดูเรียบร้อยมากก็คือบรรจุภัณฑ์ ศูนย์อาหารและผลิตภัณฑ์การเกษตรของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอคลาโฮมาตั้งข้อสังเกตว่าเนยของสหรัฐอเมริกาส่วนใหญ่ขายในกล่องขนาด 1/2 ปอนด์หรือ 1 ปอนด์ โดยแบ่งออกเป็นแท่งขนาดสี่ปอนด์ หนึ่งในสี่ปอนด์เท่ากับ 4 ออนซ์ และเนย 4 ออนซ์จะเติมได้ครึ่งถ้วย "เนยแท่ง" ในสูตรมีความหมายเหมือนกับแท่งเนย

เนยแท่งหนึ่งแท่งมีกี่ช้อนโต๊ะ?

หนึ่งแท่งเท่ากับ 8 ช้อนโต๊ะ ครึ่งแท่งเท่ากับ 4 ช้อนโต๊ะ และหนึ่งในสี่แท่งเท่ากับ 2 ช้อนโต๊ะ หน้าเนยหนึ่งแท่งมีกี่ช้อนโต๊ะของเรามีคำตอบสั้นๆ ส่วนหน้าหนึ่งถ้วยมีกี่ช้อนโต๊ะอธิบายถ้วยขนาด 16 ช้อนโต๊ะที่ใช้เป็นฐาน

เนยหนึ่งแท่งมีกี่ถ้วย?

หนึ่งแท่งคือ 1/2 ถ้วย ดังนั้นเนย 1 ถ้วยคือ 2 แท่ง 3/4 ถ้วยคือ 1 1/2 แท่ง และ 1/4 ถ้วยคือครึ่งแท่ง ไม้หนึ่งไม่ใช่ถ้วย 1; นั่นเป็นส่วนผสมทั่วไปที่จะเพิ่มเนยเป็นสองเท่าในสูตร

เนยจะติดอยู่บนถ้วย ช้อนโต๊ะ ออนซ์ และกรัม

ใช้แผนภูมินี้เพื่อแปลงจาก 1/4 แท่งขึ้นไปเป็นปอนด์เต็ม ตัวเลขกรัมจะถูกปัดเศษให้เป็นกรัมที่ใกล้ที่สุด โดยเริ่มตั้งแต่ 113 กรัมต่อแท่ง และ 227 กรัมต่อถ้วย

เนยมีกี่แท่ง 1 ถ้วย 3/4 ถ้วย หรือ 1/2 ถ้วย

• 1 ถ้วย = 2 แท่ง (16 ช้อนโต๊ะ, 8 ออนซ์, 227 กรัม)
• 3/4 ถ้วย = 1 1/2 แท่ง (12 ช้อนโต๊ะ 6 ออนซ์ 170 กรัม)
• 2/3 ถ้วย = 1 แท่งบวก 2 2/3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 151 กรัม)
• 1/2 ถ้วย = 1 แท่ง (8 ช้อนโต๊ะ, 4 ออนซ์, 113 กรัม)
• 1/3 ถ้วย = 5 1/3 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 2/3 แท่ง (ประมาณ 76 กรัม)
• 1/4 ถ้วย = 1/2 แท่ง (4 ช้อนโต๊ะ, 2 ออนซ์, 57 กรัม)

สำหรับประการที่สาม เส้นช้อนโต๊ะบนกระดาษห่อจะทำให้คุณใกล้เคียงที่สุด: 5 ช้อนโต๊ะบวก 1 ช้อนชาเท่ากับ 1/3 ถ้วย เนื่องจากช้อนโต๊ะคือ 3 ช้อนชา (ดู ช้อนชาในช้อนโต๊ะ)

เนยมีกี่แท่งในหนึ่งปอนด์?

เนยสหรัฐหนึ่งปอนด์มี 4 แท่ง เท่ากับ 2 ถ้วย หรือประมาณ 454 กรัม หนึ่งแท่งคือหนึ่งในสี่ปอนด์ NIST กำหนดปอนด์อาวัวร์ดูปัวส์ไว้ที่ 453.5924 กรัม ดังนั้น 454 กรัมจึงเป็นค่าปัดเศษ ดู กรัมในหนึ่งปอนด์ และ ออนซ์ในหนึ่งปอนด์

เนยหนึ่งแท่งมีน้ำหนักเท่าไหร่?

เนยแท่งมีน้ำหนัก 4 ออนซ์หรือประมาณ 113 กรัม ถ้าใช้แฟกเตอร์ของ NIST ที่ 28.34952 กรัมต่อออนซ์ 4 ออนซ์จะเท่ากับ 113.4 กรัม ซึ่งสูตรจะปัดเศษเป็น 113 กรัม สองแท่งมีราคา 226.8 กรัม ดังนั้นคุณจะเห็นเนย 1 ถ้วยระบุเป็น 226 กรัมหรือ 227 กรัม ส่วนต่าง 1 กรัมไม่สำคัญในสูตรอาหาร

ปริมาณน้อยกว่า ประมาณ 14.2 กรัมต่อช้อนโต๊ะ (หนึ่งแท่งหารด้วย 8):

• เนย 1 ช้อนโต๊ะ = ประมาณ 14 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ = ประมาณ 28 กรัม (1 ออนซ์)
• 4 ช้อนโต๊ะ = ประมาณ 57 กรัม

วิธีแปลงเนยเป็นกรัมเป็นช้อนโต๊ะ

หากต้องการเปลี่ยนกรัมเนยให้เป็นช้อนโต๊ะ ให้หารด้วย 14.2 ซึ่งมีประโยชน์สำหรับสูตรอาหารจากนอกสหรัฐอเมริกา ซึ่งมักจะให้เนยตามน้ำหนัก

เครื่องชั่งในครัวเป็นวิธีที่แม่นยำที่สุดในการวัดเนยตามน้ำหนัก สำหรับส่วนผสมอื่นๆ ฮับ ถ้วยเป็นกรัม ของเราแสดงรายการตุ้มน้ำหนักที่ทดสอบ ตัวอย่างเช่น เนยถั่วจะหนักต่อถ้วยมากกว่าเนยมาก (ดู ถ้วยเนยถั่วเป็นกรัม)

วิธีใช้เครื่องหมายบนกระดาษห่อเนย

กระดาษห่อเนยของสหรัฐอเมริกาส่วนใหญ่จะพิมพ์ด้วยเส้นช้อนโต๊ะ ซึ่ง FAPC ของมหาวิทยาลัยโอคลาโฮมาสเตทเป็นมาตรฐานบนแท่งขนาดสี่ปอนด์ แต่ละบรรทัดทำเครื่องหมาย 1 ช้อนโต๊ะ ในการวัด ให้วางแท่งไว้บนเขียงโดยให้กระดาษห่อหุ้มอยู่ วางมีดคมๆ ไว้ตามรอยที่คุณต้องการ และหั่นเป็นแนวตรงผ่านกระดาษ

เส้นจะแม่นยำพอๆ กับตำแหน่งของกระดาษห่อบนแท่ง ดังนั้นสำหรับการอบที่ความแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ ให้ชั่งน้ำหนักเนยแทน

แท่งเนยฝั่งตะวันออกและฝั่งตะวันตก

เนย US มีสองรูปทรงแท่ง มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอคลาโฮมาเรียกไม้ East Coast ที่เพรียวบางและยาวว่าเป็นสไตล์ Elgin และไม้ West Coast ที่มีรูปร่างสั้นและอ้วนเป็นสไตล์ตะวันตก ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "stubbies" ทั้งสองชิ้นเป็นแท่งขนาดสี่ปอนด์ ดังนั้นทั้งสองชิ้นจึงบรรจุได้ 4 ออนซ์ 8 ช้อนโต๊ะ และ 1/2 ถ้วย มีเพียงรูปร่างที่เปลี่ยนไป นั่นสำคัญหากคุณมีจานเนยที่มีขนาดสำหรับสไตล์เดียว แต่ไม่ใช่สำหรับสูตรอาหารใดๆ

เนยที่ละลายวัดได้เหมือนกับเนยแข็งหรือไม่?

ได้ สำหรับสูตรส่วนใหญ่ การละลายไม่เปลี่ยนน้ำหนัก เนยหนึ่งแท่งหนัก 113 กรัมไม่ว่าจะเย็นหรือละลาย ปริมาตรก็ใกล้เคียงกัน ดังนั้นเนยละลาย 1/2 ถ้วยจึงประมาณหนึ่งแท่ง หากสูตรเขียนว่า “เนย 1/2 ถ้วย แล้วละลาย” ให้ละลายเนยหนึ่งแท่ง หากเขียนว่า “เนยละลาย 1/2 ถ้วย” การตวงหลังละลายให้ผลแทบเหมือนกัน การชั่งน้ำหนักช่วยตัดข้อสงสัยนี้ทั้งหมด

เนยที่ละลายแล้วและเนยแข็งนั้นไม่สามารถใช้แทนกันได้ในทางเทคนิค การตีเนยเย็นหรือเนยนิ่มด้วยอากาศเพื่อดักจับน้ำตาล และการตัดเนยเย็นลงในแป้งจะทำให้ชั้นเป็นขุย หน้าสารทดแทนเนยของเราอธิบายว่าการแลกเปลี่ยนใดใช้ได้กับเนยที่ละลายแล้วเท่านั้น

เนยขายในประเทศอื่นอย่างไร?

นอกสหรัฐอเมริกา เนยมักจะขายเป็นก้อนโดยระบุน้ำหนักสุทธิเป็นกรัม แทนที่จะเป็นแท่งขนาดสี่ปอนด์ ตรวจสอบน้ำหนักบรรจุภัณฑ์และแปลงด้วยตารางกรัมด้านบน ส่วนประกอบทั่วโลกมีความคล้ายคลึงกัน: USDA กำหนดให้เนยมีไขมันนมอย่างน้อย 80% โดยน้ำหนัก และมาตรฐานสากล Codex อ้างอิงโดยรัฐโอคลาโฮมากำหนดขั้นต่ำ 80% เท่าเดิมโดยมีน้ำไม่เกิน 16%

เนยเค็มหรือเนยจืดเปลี่ยนการวัดหรือไม่

ไม่ แท่งแบบเค็มและไม่เค็มมีขนาดและน้ำหนักเท่ากัน: 1/2 ถ้วย 8 ช้อนโต๊ะ 113 กรัม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเกลือ หากคุณอบด้วยเนยเค็มในสูตรที่เขียนไว้สำหรับอาหารไม่เค็ม คุณอาจต้องลดปริมาณเกลือที่เติมลงไปเล็กน้อย หากต้องการดูว่าเนยชนิดใดสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน โปรดดูเนยจะอยู่ได้นานแค่ไหน

คำถามที่พบบ่อย

แหล่งอ้างอิง

• การอบ King Arthur: แผนภูมิน้ำหนักส่วนผสม
• ส่วนขยายของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอคลาโฮมา: เนย: คุณสมบัติทางเคมีและกายภาพและผลกระทบต่อสุขภาพ (FAPC-253)
• NIST: คำแนะนำเกี่ยวกับ SI, ภาคผนวก B.9, ปัจจัยการแปลง