Una barra de mantequilla estadounidense equivale a 1/2 taza, lo que equivale a 8 cucharadas, 4 onzas o aproximadamente 113 gramos. Dos barras equivalen a 1 taza (227 g) y cuatro barras equivalen a 1 libras. Las líneas de cucharada impresas en la mayoría de los envoltorios le permiten cortar cantidades exactas sin una taza medidora.
Hechos clave
- 1 barra = 1/2 taza = 8 cucharada = 4 oz = 113 g (King Arthur Baking).
- 1 taza de mantequilla = 2 barras = 16 cucharadas = 8 oz = 227 g.
- 1 libra de mantequilla = 4 barras = 2 tazas = aproximadamente 454 g.
- 1 cucharada de mantequilla pesa alrededor de 14.2 g (113.4 g ÷ 8).
- Los palos de la costa este (Elgin) y la costa oeste tienen formas diferentes, pero cada uno contiene un cuarto de libra (Universidad Estatal de Oklahoma).
¿Cuánto cuesta una barra de mantequilla?
Una barra de mantequilla estándar de EE. UU. equivale a 1/2 taza, 8 cucharadas, 4 onzas o 113 gramos. Esa es la cifra que usa King Arthur Baking en su tabla de peso de ingredientes, y se deduce directamente del peso: 4 onzas en el NIST 28.34952 g por onza son 113.4 g, por lo que una taza (2 barras) equivale aproximadamente a 227 g. Estos son los números que utilizamos en todo el sitio, incluso en nuestra página de tazas de mantequilla a gramos.
La razón por la que funciona tan bien es el embalaje. El Centro de Productos Agrícolas y de Alimentos de la Universidad Estatal de Oklahoma señala que la mantequilla estadounidense se vende principalmente en cajas de 1/2 libra o 1 libra, divididas en barras de un cuarto de libra. Un cuarto de libra son 4 onzas y 4 onzas de mantequilla llenan media taza. Una "barra de mantequilla" en una receta significa lo mismo que una barra.
¿Cuántas cucharadas tiene una barra de mantequilla?
Una barra equivale a 8 cucharadas. Media barra equivale a 4 cucharadas y un cuarto de barra equivale a 2 cucharadas. Nuestra página cucharadas en una barra de mantequilla tiene la respuesta rápida, y cucharadas en una taza cubre la taza de 16cucharada en la que se basa.
¿Cuántas tazas tiene una barra de mantequilla?
Una barra equivale a 1/2 taza. Entonces, 1 taza de mantequilla son 2 barras, 3/4 taza son 1 1/2 barras y 1/4 taza son media barra. Un palo no es 1 taza; esa es una confusión común que duplica la mantequilla en una receta.
La mantequilla se pega en tazas, cucharadas, onzas y gramos.
Utilice esta tabla para convertir desde 1/4 barra hasta una libra completa. Las cifras en gramos se redondean al gramo más cercano de 113 g por barra y 227 g por taza.
| palos | Tazas | Cucharadas | Onzas | Gramos |
|---|---|---|---|---|
| 1/4 barra | 1/8 de taza | 2 cda. | 1 oz | 28 g |
| 1/2 barra | 1/4 de taza | 4 cda. | 2 oz | 57 g |
| 3/4 barra | 3/8 de taza | 6 cda. | 3 oz | 85 g |
| 1 barra | 1/2 taza | 8 cda. | 4 oz | 113 g |
| 1 1/2 barras | 3/4 de taza | 12 cda. | 6 oz | 170 g |
| 2 palos | 1 taza | 16 cda. | 8 oz | 227 g |
| 2 1/2 barras | 1 1/4 tazas | 20 cda. | 10 oz | 284 g |
| 3 palos | 1 1/2 tazas | 24 cda. | 12 oz | 340 g |
| 4 palos (1 libras) | 2 tazas | 32 cda. | 16 oz | 454 g |
¿Cuántas barras son 1 taza, 3/4 taza o 1/2 taza de mantequilla?
- 1 taza = 2 barras (16 cucharada, 8 oz, 227 g)
- 3/4 taza = 1 1/2 barras (12 cucharada, 6 oz, 170 g)
- 2/3 taza = 1 barra más 2 2/3 cucharada (aproximadamente 151 g)
- 1/2 taza = 1 barra (8 cucharada, 4 oz, 113 g)
- 1/3 taza = 5 1/3 cucharada, aproximadamente 2/3 de barra (aproximadamente 76 g)
- 1/4 taza = 1/2 barra (4 cucharada, 2 oz, 57 g)
Para tercios, las líneas de cucharada en el envoltorio son las que más se acercan: 5 cucharadas más 1 cucharadita son 1/3 taza, ya que una cucharada son 3 cucharaditas (ver cucharaditas en una cucharada).
¿Cuántas barras de mantequilla hay en una libra?
Hay 4 barras en una libra de mantequilla estadounidense, que equivale a 2 tazas o aproximadamente 454 gramos. Una barra equivale a un cuarto de libra. NIST define la libra avoirdupois como 453.5924 g, por lo que 454 g es la cifra redondeada; consulte gramos por libra y onzas por libra.
¿Cuánto pesa una barra de mantequilla?
Una barra de mantequilla pesa 4 onzas, o alrededor de 113 gramos. Usando el factor del NIST de 28.34952 g por onza, 4 onzas son 113.4 g, que las recetas redondean a 113 g. Dos barras equivalen a 226.8 g, por lo que verás 1 taza de mantequilla en la lista como 226 g o 227 g; la diferencia de 1 gramos no importa en una receta.
Cantidades más pequeñas, aproximadamente 14.2 g por cucharada (una barra dividida por 8):
- 1 cucharada de mantequilla = aproximadamente 14 g
- 2 cucharadas = aproximadamente 28 g (1 oz)
- 4 cucharadas = aproximadamente 57 g
Cómo convertir gramos de mantequilla a cucharadas
Para convertir gramos de mantequilla en cucharadas, divida entre 14.2. Esto es útil para recetas de fuera de EE. UU., que generalmente dan mantequilla por peso.
| gramos de mantequilla | Cucharadas (aprox.) | Palos estadounidenses (aprox.) |
|---|---|---|
| 25 g | 1 3/4 cucharada | aproximadamente 1/4 barra |
| 50 g | 3 1/2 cucharada | un poco menos de 1/2 barra |
| 75 g | 5 1/4 cucharada | aproximadamente 2/3 barra |
| 100 g | 7 cda. | un poco debajo del palo 1 |
| 125 g | 8 3/4 cucharada | 1 barra + 3/4 cucharada |
| 250 g | 17 1/2 cucharada | alrededor de 2 1/4 barras |
Una báscula de cocina es la forma más precisa de medir la mantequilla por peso. Para otros ingredientes, nuestro centro tazas a gramos enumera los pesos probados; la mantequilla de maní, por ejemplo, pesa mucho más por taza que la mantequilla (ver tazas de mantequilla de maní a gramos).
Cómo utilizar las marcas en un envoltorio de mantequilla
La mayoría de los envoltorios de mantequilla de EE. UU. están impresos con líneas de cucharadas, lo que, según la FAPC de la Universidad Estatal de Oklahoma, es estándar en las barras de un cuarto de libra. Cada línea marca 1 cucharada. Para medir, coloque el palito sobre una tabla de cortar con el envoltorio puesto, alinee un cuchillo afilado con la marca que necesita y corte el papel hacia abajo.
Las líneas son tan precisas como la posición del envoltorio en la barra, por lo que para hornear donde la precisión importa, pese la mantequilla.
Palitos de mantequilla de la costa este versus la costa oeste
La mantequilla estadounidense viene en dos formas de barra. La Universidad Estatal de Oklahoma describe el palo largo y delgado de la costa este como el estilo Elgin y el palo corto y robusto de la costa oeste como el estilo occidental, a veces apodado "stubbies". Ambas son barras de un cuarto de libra, por lo que contienen 4 onzas, 8 cucharadas y 1/2 taza. Sólo cambia la forma. Eso importa si tienes un plato de mantequilla del tamaño de un estilo, pero no para cualquier receta.
¿Se mide igual la mantequilla derretida que la mantequilla sólida?
Sí, para la mayoría de las recetas. Derretirse no cambia el peso: una barra pesa 113 g esté fría o derretida. El volumen también es cercano, por lo que 1/2 taza de mantequilla derretida equivale aproximadamente a una barra. Si una receta dice "1/2 taza de mantequilla, derretida", derrita una barra. Si dice "1/2 taza de mantequilla derretida", medirla después de derretir da casi el mismo resultado. Pesar elimina la cuestión por completo.
Sin embargo, la técnica de la mantequilla derretida y sólida no es intercambiable. Batir mantequilla fría o ablandada con azúcar atrapa el aire, y cortar la mantequilla fría en harina forma capas escamosas. Nuestra página sustitutos de la mantequilla explica qué cambios funcionan solo para mantequilla derretida.
¿Cómo se vende la mantequilla en otros países?
Fuera de Estados Unidos, la mantequilla generalmente se vende en bloques etiquetados por su peso neto en gramos en lugar de en barras de un cuarto de libra. Verifique el peso en el paquete y convierta con la tabla de gramos anterior. La composición es similar en todo el mundo: el USDA define la mantequilla como al menos un 80 % de grasa láctea en peso, y la norma internacional del Codex que cita el estado de Oklahoma establece el mismo 80 % mínimo con no más del 16 % de agua.
¿La mantequilla salada o sin sal cambia la medida?
No. Las barritas saladas y sin sal tienen el mismo tamaño y peso: 1/2 taza, 8 cucharadas, 113 g. La única diferencia es la sal. Si hornea con mantequilla salada en una receta escrita para sin sal, es posible que desee reducir ligeramente la sal agregada. Para saber cuánto tiempo se conserva cada tipo, consulte cuánto dura la mantequilla.
Preguntas frecuentes
¿Es 1 barra de mantequilla 1 taza?
No. Una barra equivale a 1/2 taza. Necesitas 2 palitos para 1 taza de mantequilla.
¿Cuántas cucharadas hay en una barra de mantequilla?
Hay 8 cucharadas en una barra de mantequilla estadounidense. Media barra equivale a 4 cucharadas.
¿Cuántas onzas tiene una barra de mantequilla?
Una barra de mantequilla pesa 4 onzas, o un cuarto de libra. Eso es aproximadamente 113 gramos.
¿Cuántos gramos son 1/2 taza de mantequilla?
Media taza de mantequilla, o una barra, equivale aproximadamente a 113 gramos. Una taza llena equivale aproximadamente a 227 gramos.
¿Cuántas cucharadas hay en 1/4 taza de mantequilla?
Hay 4 cucharadas en 1/4 taza de mantequilla, que es media barra o aproximadamente 57 gramos.
¿Cuánto son 2 1/2 barras de mantequilla en tazas?
Dos barras y media equivalen a 1 1/4 tazas de mantequilla, que son 20 cucharadas o aproximadamente 284 gramos.
