Quanto é um tablete de manteiga americano? Xícaras, colheres e gramas

Um pedaço de manteiga americano equivale a 1/2 xícara, o que equivale a 8 colheres de sopa, 4 onças ou cerca de 113 gramas. Dois palitos equivalem a 1 xícaras (227 g) e quatro palitos equivalem a 1 libras. As linhas de colher de sopa impressas na maioria das embalagens permitem cortar quantidades exatas sem um copo medidor.

Quanto custa um pedaço de manteiga?

Um pedaço de manteiga padrão dos EUA custa 1/2 xícara, 8 colheres de sopa, 4 onças ou 113 gramas. Esse é o valor que King Arthur Baking usa em seu gráfico de peso de ingredientes, e segue diretamente do peso: 4 onças em 28,34952 g do NIST por onça é 113,4 g, então uma xícara (2 palitos) custa cerca de 227 g. Esses são os números que usamos em todo o site, inclusive em nossa página de xícaras de manteiga em gramas.

A razão pela qual funciona tão bem é a embalagem. O Centro de Alimentos e Produtos Agrícolas da Universidade Estadual de Oklahoma observa que a manteiga dos EUA é vendida principalmente em caixas de 1/2 libras ou 1 libras, divididas em barras de um quarto de libra. Um quarto de libra equivale a 4 onças e 4 onças de manteiga preenche meia xícara. Uma “barra de manteiga” em uma receita significa a mesma coisa que um palito.

Quantas colheres de sopa vale um pedaço de manteiga?

Um palito equivale a 8 colheres de sopa. Meio palito equivale a 4 colheres de sopa e um quarto de palito equivale a 2 colheres de sopa. Nossa página colheres de sopa em um pedaço de manteiga tem a resposta rápida, e colheres de sopa em uma xícara cobre o copo de 16colher de sopa em que se baseia.

Quantas xícaras vale um pedaço de manteiga?

Um palito equivale a 1/2 xícara. Portanto, 1 xícara de manteiga equivale a 2 palitos, 3/4 xícara equivale a 1 1/2 palitos e 1/4 xícara equivale a meio palito. Um palito não é 1 xícara; essa é uma confusão comum que dobra a manteiga em uma receita.

A manteiga gruda em xícaras, colheres de sopa, onças e gramas

Use este gráfico para converter de 1/4 stick até uma libra completa. Os valores em gramas são arredondados para o grama mais próximo, de 113 g por palito e 227 g por xícara.

Quantos palitos equivalem a 1 xícara, 3/4 xícara ou 1/2 xícara de manteiga?

• 1 xícara = 2 palitos (16 colheres de sopa, 8 onças, 227 g)
• 3/4 xícara = 1 1/2 palitos (12 colheres de sopa, 6 onças, 170 g)
• 2/3 xícara = 1 palito mais 2 2/3 colheres de sopa (cerca de 151 g)
• 1/2 xícara = 1 palito (8 colheres de sopa, 4 onças, 113 g)
• 1/3 xícara = 5 1/3 colheres de sopa, cerca de 2/3 de um palito (cerca de 76 g)
• 1/4 xícara = 1/2 palitos (4 colheres de sopa, 2 onças, 57 g)

Para terços, as linhas de colher de sopa na embalagem aproximam você: 5 colheres de sopa mais 1 colher de chá equivalem a 1/3 xícara, já que uma colher de sopa equivale a 3 colheres de chá (veja colheres de chá em uma colher de sopa).

Quantos pedaços de manteiga equivalem a um quilo?

Existem 4 palitos em meio quilo de manteiga americana, o que equivale a 2 xícaras ou cerca de 454 gramas. Uma vara equivale a um quarto de libra. O NIST define a libra avoirdupois como 453,5924 g, então 454 g é o número arredondado; veja gramas por libra e onças por libra.

Quanto pesa um pedaço de manteiga?

Um pedaço de manteiga pesa 4 onças, ou cerca de 113 gramas. Usando o fator NIST de 28,34952 g por onça, 4 onças equivalem a 113,4 g, cujas receitas são arredondadas para 113 g. Dois palitos equivalem a 226,8 g, então você verá 1 xícara de manteiga listada como 226 g ou 227 g; a diferença de 1 gramas não importa em uma receita.

Quantidades menores, cerca de 14,2 g por colher de sopa (um palito dividido por 8):

• 1 colher de sopa de manteiga = cerca de 14 g
• 2 colheres de sopa = cerca de 28 g (1 onças)
• 4 colheres de sopa = cerca de 57 g

Como converter gramas de manteiga em colheres de sopa

Para transformar gramas de manteiga em colheres de sopa, divida por 14,2. Isso é útil para receitas de fora dos EUA, que geralmente fornecem manteiga por peso.

Uma balança de cozinha é a maneira mais precisa de medir o peso da manteiga. Para outros ingredientes, nosso hub de xícaras em gramas lista os pesos testados; a manteiga de amendoim, por exemplo, é muito mais pesada por xícara do que a manteiga (consulte xícaras de manteiga de amendoim em gramas).

Como usar as marcações em uma embalagem de manteiga

A maioria das embalagens de manteiga dos EUA são impressas com linhas de colher de sopa, o que a FAPC da Oklahoma State University observa ser padrão em palitos de um quarto de libra. Cada linha marca 1 colher de sopa. Para medir, coloque o palito sobre uma tábua de corte com a embalagem colocada, alinhe uma faca afiada com a marca necessária e corte o papel diretamente.

As linhas são tão precisas quanto a posição da embalagem no palito, portanto, para assar onde a precisão é importante, pese a manteiga.

Palitos de manteiga da Costa Leste x Costa Oeste

A manteiga americana vem em dois formatos de palito. A Oklahoma State University descreve o bastão longo e fino da Costa Leste como o estilo Elgin e o bastão curto e robusto da Costa Oeste como o estilo ocidental, às vezes apelidado de "atarracados". Ambos são bastões de um quarto de libra, então ambos contêm 4 onças, 8 colheres de sopa e 1/2 xícara. Apenas a forma muda. Isso importa se você possui uma manteigueira dimensionada para um estilo, mas não para qualquer receita.

A manteiga derretida é medida da mesma forma que a manteiga sólida?

Sim, para a maioria das receitas. O derretimento não altera o peso: um palito pesa 113 g, esteja frio ou derretido. O volume também é próximo, então 1/2 xícara de manteiga derretida equivale a aproximadamente um palito. Se uma receita disser “1/2 xícara de manteiga derretida”, derreta um palito. Se disser "1/2 xícara de manteiga derretida", medir após derreter dá quase o mesmo resultado. A pesagem elimina totalmente a questão.

No entanto, manteiga derretida e sólida não são intercambiáveis em técnica. Creme de manteiga fria ou amolecida com açúcar retém o ar, e cortar manteiga fria em farinha cria camadas escamosas. Nossa página de substitutos da manteiga explica quais trocas funcionam apenas para manteiga derretida.

Como a manteiga é vendida em outros países?

Fora dos EUA, a manteiga é geralmente vendida em blocos rotulados pelo seu peso líquido em gramas, em vez de em palitos de um quarto de libra. Verifique o peso na embalagem e converta com a tabela de gramas acima. A composição é semelhante em todo o mundo: o USDA define manteiga como pelo menos 80% de gordura do leite por peso, e o padrão internacional do Codex que o estado de Oklahoma cita define o mesmo mínimo de 80% com não mais que 16% de água.

A manteiga com ou sem sal altera a medida?

Não. Palitos salgados e sem sal têm o mesmo tamanho e peso: 1/2 xícara, 8 colheres de sopa, 113 g. A única diferença é o sal. Se você assar com manteiga com sal em uma receita escrita para sem sal, você pode reduzir um pouco a adição de sal. Para saber quanto tempo cada tipo dura, veja quanto tempo dura a manteiga.

Perguntas frequentes

Fontes

• King Arthur Baking: tabela de peso dos ingredientes
• Extensão da Universidade Estadual de Oklahoma: Manteiga: propriedades químicas e físicas e efeitos na saúde (FAPC-253)
• NIST: Guia para o SI, Apêndice B.9, fatores de conversão