На столовую ложку томатной пасты берите 3 ст. л. томатного соуса, уваривая несколько минут до загустения. Томатное пюре подходит в количестве 2 ст. л. на ложку пасты.
Пропорции университетских консультационных служб и King Arthur Baking. Проверено .
Заменители ингредиента «томатная паста», начиная с лучших
- Вместо: 1 ст. л. томатной пасты3 ст. л. томатного соуса, уваренного до загустенияЛучше подходит для: соусы, супы, рагу
Red Gold; согласуется с Colorado State: 3/4 чашки пасты + 1 чашка воды = 2 чашки соуса. Без уваривания уменьшите другую жидкость.
- Вместо: 1 ст. л. томатной пасты2 ст. л. томатного пюреЛучше подходит для: соусы, чили
Компания Red Gold.
- Вместо: 1 ст. л. томатной пасты3 ст. л. пассаты (протёртых томатов)Лучше подходит для: соусы
Компания Red Gold.
- Вместо: 1 ст. л. томатной пасты1/4 чашки уваренных консервированных измельчённых томатовЛучше подходит для: рагу, тушёные блюда
Компания Red Gold.
- Вместо 1 ст. л. томатной пасты1 ст. л. кетчупа; уменьшите сахарЛучше для: чили, мясного рулета, глазурей
Red Gold; кетчуп добавляет сахар и уксус.
Почему замены работают
Томатная паста — томаты, уваренные для удаления большей части воды и концентрации вкуса; более жидких томатных продуктов нужно больше, либо их надо уварить.
Частые вопросы
Можно ли заменить томатную пасту кетчупом?
Да, примерно 1:1, но уменьшите сахар: кетчуп сладкий и кисловатый.
Как приготовить томатный соус из пасты?
Смешайте 3/4 чашки пасты с 1 чашкой воды: получится около 2 чашек соуса (Colorado State).