Отведите примерно 24 часов в холодильнике на каждые 4–5 фунта: индейке весом 12–16 фунтов нужно 3–4 дней. В холодной воде требуется около 30 минут на фунт; меняйте воду каждые 30 минут.
- В холодильнике
- Около 24 часов на 4-5 фунта Самый безопасный способ; планируйте заранее
- Холодная вода
- Около 30 минут на фунт Меняйте воду каждые 30 мин
- В микроволновке
- ДаГотовьте сразу
- Готовка без размораживания
- ДаПримерно на 50% дольше
Сроки размораживания по USDA FSIS. Проверено .
Как разморозить продукт «Целая индейка»: все безопасные способы
| Метод | Время | Примечания |
|---|---|---|
| Холодильник | Около 24 часов на 4-5 фунта (4-12 фунтов: 1-3 дней; 12-16 фунтов: 3-4 дней; 16-20 фунтов: 4-5 дней; 20-24 фунтов: 5-6 дней) | Используйте в течение 1-2 дней после размораживания |
| Холодная вода | Около 30 минут на фунт (4-12 фунта: 2-6 часов; 12-16 фунтов: 6-8 часов; 16-20 фунтов: 8-10 часов; 20-24 фунтов: 10-12 часов) | Оберните так, чтобы вода не попадала внутрь; оставьте в упаковке, меняйте воду каждые 30 минут, готовьте сразу и не замораживайте повторно. |
| В микроволновке | Допустимо | Только если помещается; найдите в инструкции к печи время на фунт и мощность, затем сразу готовьте. После размораживания в микроволновке не замораживайте снова и не убирайте в холодильник. |
| Готовка без размораживания | Допустимо | Безопасно; приготовление минимум на 50% дольше, чем для размороженной индейки (FSIS). |
Таблица размораживания индейки по весу
| Вес индейки | В холодильнике | В холодной воде |
|---|---|---|
| 4–12 фунтов | 1–3 дня | 2–6 часа |
| 12–16 фунтов | 3–4 дня | 6–8 часа |
| 16–20 фунтов | 4–5 дня | 8–10 часа |
| 20–24 фунтов | 5–6 дня | 10–12 часа |
Сроки USDA FSIS. Размораживайте в упаковке на подносе грудкой вверх.
После размораживания
После холодильника: используйте в течение 1-2 дней после размораживания. Размороженную в холодильнике индейку можно заморозить снова; после холодной воды или микроволновки её сначала нужно приготовить.
Никогда не размораживайте так
- На столе / при комнатной температуре: наружный слой нагревается до опасного диапазона 4-60 °C (40-140 °F), в котором бактерии быстро размножаются, пока середина ещё заморожена.
- В горячей воде: та же проблема — поверхность оказывается в «опасной зоне». В методе FSIS используют холодную воду из-под крана, которую меняют каждые 30 мин.
Частые вопросы
Сколько размораживается в холодильнике индейка весом 20 фунтов?
FSIS указывает 4–5 дня для птицы весом 16–20 фунта и 5–6 дней для 20–24 фунтов при 4 °C (40 °F) или ниже.
Сколько времени может храниться размороженная индейка в холодильнике?
Размороженная в холодильнике индейка может храниться там ещё 1–2 дня до приготовления.
Можно ли готовить ещё замороженную индейку?
Да. По FSIS, это безопасно, но потребуется минимум на 50% больше времени, чем для полностью размороженной птицы.
Сколько времени размораживать продукт «индейка»?
Отведите примерно 24 часов в холодильнике на каждые 4–5 фунта: индейке весом 12–16 фунтов нужно 3–4 дней. В холодной воде требуется около 30 минут на фунт; меняйте воду каждые 30 минут.
Сколько размораживать индейку?
Отведите примерно 24 часов в холодильнике на каждые 4–5 фунта: индейке весом 12–16 фунтов нужно 3–4 дней. В холодной воде требуется около 30 минут на фунт; меняйте воду каждые 30 минут.
Сколько времени размораживать продукт «индейка»?
Отведите примерно 24 часов в холодильнике на каждые 4–5 фунта: индейке весом 12–16 фунтов нужно 3–4 дней. В холодной воде требуется около 30 минут на фунт; меняйте воду каждые 30 минут.