Xay 1 cốc đường cát với 1 thìa canh tinh bột ngô trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố đến khi mịn thành bột. Dùng cùng thể tích trong kem phủ và lớp phủ đường bóng.
Tỷ lệ theo các cơ quan khuyến nông đại học và King Arthur Baking. Kiểm tra ngày .
Các nguyên liệu thay thế đường bột, theo thứ tự ưu tiên
- Thay 1 cốc đường bột1 cốc đường cát + 1 thìa canh tinh bột ngô, xay trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố đến khi thành bộtPhù hợp nhất: kem phủ, lớp phủ đường bóng, rắc mặt bánh
Nebraska và Khuyến nông Hợp tác UC.
- Thay 1 cốc đường bột1/2 cốc + 1 1/2 thìa canh đường cát + 3/4 thìa cà phê tinh bột ngô, xay mịnPhù hợp nhất: mẻ nhỏ
Đường dây tư vấn Iowa State; dùng máy xay thực phẩm nhỏ.
- Thay 1 cốc đường bột3/4 cốc đường cátPhù hợp nhất: chỉ để tạo ngọt cho món không nấu
Colorado State; kết cấu sẽ không mịn.
Những thứ không nên dùng
Đường cát chưa xay trong kem phủ hoặc lớp phủ đường bóng: đường sẽ không tan để tạo bề mặt mịn.
Vì sao các cách thay thế có hiệu quả
Đường bột là đường xay mịn trộn với một ít tinh bột ngô để chống vón; dạng bột mịn giúp đường tan nhanh trong hỗn hợp không nấu.
Câu hỏi thường gặp
Có thể làm đường bột không có tinh bột ngô không?
Bạn có thể xay đường thường, nhưng công thức trong các bảng có tinh bột ngô để tránh vón cục.
Có thể dùng đường cát trong kem phủ không?
Không, trừ khi xay trước; nếu không sẽ còn lợn cợn.
Có thể dùng đường thường thay đường bột không?
Xay 1 cốc đường cát với 1 thìa canh tinh bột ngô trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố đến khi mịn thành bột. Dùng cùng thể tích trong kem phủ và lớp phủ đường bóng.