ปั่นน้ำตาลทราย 1 ถ้วยกับแป้งสตาร์ชข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจนละเอียดเป็นผง ใช้จำนวนถ้วยเท่ากันในฟรอสติงและซอสเคลือบ
อัตราส่วนจากบริการส่งเสริมมหาวิทยาลัยและ King Arthur Baking ตรวจสอบ
ส่วนผสมทดแทนน้ำตาลไอซิง เรียงจากเหมาะที่สุด
- สำหรับน้ำตาลไอซิง 1 ถ้วยน้ำตาลทราย 1 ถ้วย + แป้งสตาร์ชข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ปั่นในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจนเป็นผงเหมาะที่สุดกับ: ฟรอสติง ซอสเคลือบ โรยหน้า
Nebraska และ UC Cooperative Extension
- สำหรับน้ำตาลไอซิง 1 ถ้วยน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย + 1 1/2 ช้อนโต๊ะ + แป้งสตาร์ชข้าวโพด 3/4 ช้อนชา บดละเอียดเหมาะที่สุดกับ: ปริมาณน้อย
Iowa State AnswerLine; ใช้เครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็ก
- สำหรับน้ำตาลไอซิง 1 ถ้วยน้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยเหมาะที่สุดกับ: เพิ่มความหวานในอาหารไม่ผ่านความร้อนเท่านั้น
Colorado State; เนื้อสัมผัสจะไม่เนียน
สิ่งที่ไม่ควรใช้
น้ำตาลทรายที่ไม่บดในฟรอสติงหรือซอสเคลือบ: จะไม่ละลายจนเนียน
ทำไมจึงใช้แทนได้
น้ำตาลไอซิงคือน้ำตาลบดละเอียดผสมแป้งสตาร์ชข้าวโพดเล็กน้อยเพื่อป้องกันจับก้อน ความละเอียดช่วยให้ละลายเร็วในส่วนผสมไม่ผ่านความร้อน
คำถามที่พบบ่อย
ทำน้ำตาลไอซิงโดยไม่มีแป้งสตาร์ชข้าวโพดได้ไหม?
บดน้ำตาลล้วนได้ แต่สูตรในตารางใส่แป้งสตาร์ชข้าวโพดเพื่อป้องกันจับก้อน
ใช้น้ำตาลทรายในฟรอสติงได้ไหม?
ต้องบดก่อน มิฉะนั้นจะยังเป็นเม็ดสาก
ใช้น้ำตาลธรรมดาแทนน้ำตาลไอซิงได้ไหม?
ปั่นน้ำตาลทราย 1 ถ้วยกับแป้งสตาร์ชข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจนละเอียดเป็นผง ใช้จำนวนถ้วยเท่ากันในฟรอสติงและซอสเคลือบ