Bata 1 xícara de açúcar granulado com 1 colher de sopa de amido de milho no processador ou liquidificador até obter um pó fino. Use xícara por xícara em coberturas e glacês.
Proporções de serviços de extensão universitária e da King Arthur Baking. Verificadas em .
Substitutos de açúcar de confeiteiro, começando pelos melhores
- Para 1 xícara de açúcar de confeiteiro1 xícara de açúcar granulado + 1 colher de sopa de amido de milho, batidos no processador ou liquidificador até virar póIdeal para: coberturas, glacês e polvilhar
Nebraska e Extensão Cooperativa da UC.
- Para 1 xícara de açúcar de confeiteiro1/2 xícara + 1 1/2 colheres de sopa de açúcar granulado + 3/4 colher de chá de amido de milho, moídos finamenteIdeal para: pequenas quantidades
AnswerLine da Iowa State; usa um processador pequeno.
- Para 1 xícara de açúcar de confeiteiro3/4 xícara de açúcar granuladoIdeal para: apenas adoçar alimentos sem cozimento
Colorado State; a textura não ficará lisa.
O que não usar
Açúcar granulado sem moer em cobertura ou glacê: não se dissolve o suficiente para proporcionar um acabamento liso.
Por que as substituições funcionam
O açúcar de confeiteiro é açúcar moído finamente e misturado com um pouco de amido de milho para evitar grumos; a moagem fina permite que se dissolva rapidamente em misturas sem cozimento.
Perguntas frequentes
Posso fazer açúcar de confeiteiro sem amido de milho?
Você pode moer açúcar puro, mas as receitas das tabelas incluem amido de milho para evitar que empedre.
Posso usar açúcar granulado em coberturas?
Só se moer primeiro; caso contrário, a textura fica granulosa.
Posso usar açúcar comum no lugar de açúcar de confeiteiro?
Bata 1 xícara de açúcar granulado com 1 colher de sopa de amido de milho no processador ou liquidificador até obter um pó fino. Use xícara por xícara em coberturas e glacês.