ส่วนผสมทดแทนซาวร์ครีม: ใช้อะไรแทนได้

ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วยแทนซาวร์ครีม 1 ถ้วยในดิป ท็อปปิง และการอบ หากต้องการมันเข้มข้นกว่า ใช้แครมแฟรชในจำนวนถ้วยเท่ากัน

อัตราส่วนจากบริการส่งเสริมมหาวิทยาลัยและ King Arthur Baking ตรวจสอบ 12 ตุลาคม 2569

ส่วนผสมทดแทนซาวร์ครีม เรียงจากเหมาะที่สุด

1. สำหรับซาวร์ครีม 1 ถ้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วยเหมาะที่สุดกับ: ดิป การอบ ท็อปปิง

   Utah State, NMSU, Mississippi State, Iowa State

2. สำหรับซาวร์ครีม 1 ถ้วยแครมแฟรช 1 ถ้วยเหมาะที่สุดกับ: ซอส ท็อปปิง

   Iowa State

3. สำหรับซาวร์ครีม 1 ถ้วยคอตเทจชีส 1 ถ้วย + บัตเตอร์มิลค์ 1/3 ถ้วย + น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ปั่นเนียนเหมาะที่สุดกับ: ดิป น้ำสลัด

   Mississippi State

4. สำหรับซาวร์ครีม 1 ถ้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ + นมข้นจืดให้ครบ 1 ถ้วย พักจนข้นเหมาะที่สุดกับ: การอบ

   Purdue

5. สำหรับซาวร์ครีม 1 ถ้วยบัตเตอร์มิลค์หรือนมเติมกรด 3/4 ถ้วย + เนย 1/3 ถ้วยเหมาะที่สุดกับ: การอบ

   Mississippi State

ทำไมจึงใช้แทนได้

ซาวร์ครีมคือครีมหมัก มีรสเปรี้ยว เป็นกรด และค่อนข้างมัน ตัวทดแทนมุ่งให้ได้รสเปรี้ยวและความข้นใกล้เคียง กรดยังทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดาในขนมอบ

คำถามที่พบบ่อย

แหล่งอ้างอิง

• ส่วนผสมทดแทน FN 255 (Utah State University Extension)
• ยามจำเป็น: ส่วนผสมทดแทน คู่มือ E-131 (New Mexico State University Extension)
• ส่วนผสมทดแทนและปริมาณเทียบเท่า P1690 (Mississippi State University Extension)
• ส่วนผสมทดแทนอาหารทั่วไป (Iowa State University Extension AnswerLine)
• ส่วนผสมทดแทนและปริมาณเทียบเท่าในอาหาร CFS-145-W (Purdue Extension)