ใช้แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะต่อแป้งสตาร์ชข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะเพื่อทำซอส เกรวี หรือสตูให้ข้น สำหรับพายผลไม้ ใช้เม็ดมันสำปะหลังสุกเร็ว 2 ช้อนโต๊ะได้เช่นกัน
อัตราส่วนจากบริการส่งเสริมมหาวิทยาลัยและ King Arthur Baking ตรวจสอบ
ส่วนผสมทดแทนแป้งสตาร์ชข้าวโพด เรียงจากเหมาะที่สุด
- สำหรับแป้งสตาร์ชข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ทำให้ข้น)แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะเหมาะที่สุดกับ: เกรวี ซอส สตู
Utah State, NMSU, UC; ปรุงนานขึ้นเล็กน้อยให้หมดรสแป้งดิบ
- สำหรับแป้งสตาร์ชข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ทำให้ข้น)เม็ดมันสำปะหลังชนิดสุกเร็ว 2 ช้อนโต๊ะเหมาะที่สุดกับ: พายผลไม้
Utah State, NMSU
- สำหรับแป้งสตาร์ชข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ทำให้ข้น)แป้งสตาร์ชมันฝรั่ง แป้งสตาร์ชข้าว หรือแป้งแอร์โรว์รูตประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเหมาะที่สุดกับ: ซอสและไส้พาย
เป็นการอนุมาน: Utah State จัดแป้งสตาร์ชเหล่านี้ให้ใช้แทนแป้งสตาร์ชข้าวโพดได้ในแถวแป้งสำหรับทำให้ข้น
ทำไมจึงใช้แทนได้
เม็ดแป้งสตาร์ชดูดของเหลวและพองเมื่อร้อน ทำให้ส่วนผสมข้น แป้งสาลีมีโปรตีนบางส่วน จึงต้องใช้ประมาณสองเท่าเพื่อให้ข้นเท่าแป้งสตาร์ชข้าวโพด
คำถามที่พบบ่อย
ใช้แป้งสาลีเท่าไรแทนแป้งสตาร์ชข้าวโพด?
สองเท่า: แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะต่อแป้งสตาร์ชข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งแอร์โรว์รูตแทนแป้งสตาร์ชข้าวโพดได้ 1:1 ไหม?
ใกล้เคียง Utah State จัดแอร์โรว์รูต แป้งสตาร์ชมันฝรั่ง และข้าวให้อยู่กลุ่มเดียวกับแป้งสตาร์ชข้าวโพดที่ทำให้ข้นได้เท่ากัน
ใช้อะไรแทนแป้งสตาร์ชข้าวโพดได้?
ใช้แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะต่อแป้งสตาร์ชข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะเพื่อทำซอส เกรวี หรือสตูให้ข้น สำหรับพายผลไม้ ใช้เม็ดมันสำปะหลังสุกเร็ว 2 ช้อนโต๊ะได้เช่นกัน
ควรใช้อะไรแทนแป้งสตาร์ชข้าวโพด?
ใช้แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะต่อแป้งสตาร์ชข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะเพื่อทำซอส เกรวี หรือสตูให้ข้น สำหรับพายผลไม้ ใช้เม็ดมันสำปะหลังสุกเร็ว 2 ช้อนโต๊ะได้เช่นกัน
ใช้อะไรทดแทนแป้งสตาร์ชข้าวโพดได้บ้าง?
ใช้แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะต่อแป้งสตาร์ชข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะเพื่อทำซอส เกรวี หรือสตูให้ข้น สำหรับพายผลไม้ ใช้เม็ดมันสำปะหลังสุกเร็ว 2 ช้อนโต๊ะได้เช่นกัน
แป้งข้าวโพดใช้แทนแป้งสตาร์ชข้าวโพดได้ไหม?
ใช้แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะต่อแป้งสตาร์ชข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะเพื่อทำซอส เกรวี หรือสตูให้ข้น สำหรับพายผลไม้ ใช้เม็ดมันสำปะหลังสุกเร็ว 2 ช้อนโต๊ะได้เช่นกัน