เผื่อเวลาประมาณ 24 ชั่วโมงในตู้เย็นต่อทุก 4 ถึง 5 ปอนด์ ดังนั้นไก่งวงขนาด 12 ถึง 16 ปอนด์ต้องใช้ 3 ถึง 4 วัน สำหรับน้ำเย็น ให้เผื่อประมาณ 30 นาทีต่อปอนด์ และเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที
- ในตู้เย็น
- ประมาณ 24 ชั่วโมงต่อ 4-5 ปอนด์ ปลอดภัยที่สุด ควรวางแผนล่วงหน้า
- น้ำเย็น
- ประมาณ 30 นาทีต่อปอนด์ เปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที
- ไมโครเวฟ
- ได้ปรุงทันที
- ปรุงจากแช่แข็ง
- ได้นานขึ้นประมาณ 50%
เวลาละลายจาก USDA FSIS ตรวจสอบ
วิธีละลายไก่งวงทั้งตัว: ทุกวิธีที่ปลอดภัย
| วิธีการ | เวลา | หมายเหตุ |
|---|---|---|
| ตู้เย็น | ประมาณ 24 ชั่วโมงต่อ 4-5 ปอนด์ (4-12 ปอนด์: 1-3 วัน; 12-16 ปอนด์: 3-4 วัน; 16-20 ปอนด์: 4-5 วัน; 20-24 ปอนด์: 5-6 วัน) | ใช้ภายใน 1-2 วันหลังละลาย |
| น้ำเย็น | ประมาณ 30 นาทีต่อปอนด์ (4-12 ปอนด์: 2-6 ชั่วโมง; 12-16 ปอนด์: 6-8 ชั่วโมง; 16-20 ปอนด์: 8-10 ชั่วโมง; 20-24 ปอนด์: 10-12 ชั่วโมง) | ห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำเข้า คงบรรจุภัณฑ์เดิมไว้ เปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที ปรุงทันที และอย่าแช่แข็งซ้ำ |
| ไมโครเวฟ | ใช้ได้ | ได้เฉพาะเมื่อใส่ได้พอดี ตรวจคู่มือเตาสำหรับเวลาต่อปอนด์และระดับกำลังไฟ แล้วปรุงทันที อย่าแช่แข็งซ้ำหรือเก็บในตู้เย็นหลังละลายด้วยไมโครเวฟ |
| ปรุงจากแช่แข็ง | ใช้ได้ | ปลอดภัย โดยใช้เวลาปรุงนานกว่าไก่งวงที่ละลายแล้วอย่างน้อย 50% (FSIS) |
ตารางเวลาละลายไก่งวงตามน้ำหนัก
| น้ำหนักไก่งวง | ในตู้เย็น | ในน้ำเย็น |
|---|---|---|
| 4-12 lb | 1-3 วัน | 2-6 ชั่วโมง |
| 12-16 lb | 3-4 วัน | 6-8 ชั่วโมง |
| 16-20 lb | 4-5 วัน | 8-10 ชั่วโมง |
| 20-24 lb | 5-6 วัน | 10-12 ชั่วโมง |
เวลาจาก USDA FSIS ละลายโดยวางบนถาดให้ด้านอกหงายขึ้นและคงบรรจุภัณฑ์เดิมไว้
หลังละลายแล้ว
เมื่อละลายในตู้เย็น ให้ใช้ภายใน 1-2 วันหลังละลาย ไก่งวงที่ละลายในตู้เย็นสามารถแช่แข็งซ้ำได้ ส่วนที่ละลายด้วยน้ำเย็นหรือไมโครเวฟต้องปรุงก่อน
ห้ามละลายด้วยวิธีนี้
- บนเคาน์เตอร์ / ที่อุณหภูมิห้อง: ชั้นนอกอุ่นเข้าเขตอันตราย 4-60 °C (40-140 °F) ที่แบคทีเรียเพิ่มจำนวนเร็ว ขณะที่ตรงกลางยังแข็ง
- แช่ในน้ำร้อน: ปัญหาเดียวกัน คือผิวด้านนอกอยู่ในช่วงอุณหภูมิอันตราย วิธีแช่น้ำเย็นของ FSIS ใช้น้ำประปาเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที
คำถามที่พบบ่อย
ไก่งวงขนาด 20 ปอนด์ใช้เวลาละลายในตู้เย็นนานเท่าไร?
FSIS ระบุเวลา 4 ถึง 5 วันสำหรับไก่งวงขนาด 16 ถึง 20 ปอนด์ และ 5 ถึง 6 วันสำหรับขนาด 20 ถึง 24 ปอนด์ ที่อุณหภูมิ 4 °C (40 °F) หรือต่ำกว่า
ไก่งวงที่ละลายแล้วสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
ไก่งวงที่ละลายในตู้เย็นสามารถเก็บแช่เย็นได้ 1 ถึง 2 วันก่อนปรุง
ปรุงไก่งวงที่ยังแข็งอยู่ได้ไหม?
ได้ FSIS ระบุว่าปลอดภัย แต่คาดว่าจะใช้เวลานานกว่าไก่งวงที่ละลายหมดแล้วอย่างน้อย 50%
ละลายไก่งวงนานเท่าไร?
เผื่อเวลาประมาณ 24 ชั่วโมงในตู้เย็นต่อทุก 4 ถึง 5 ปอนด์ ดังนั้นไก่งวงขนาด 12 ถึง 16 ปอนด์ต้องใช้ 3 ถึง 4 วัน สำหรับน้ำเย็น ให้เผื่อประมาณ 30 นาทีต่อปอนด์ และเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที
ละลายไก่งวงต้องใช้เวลานานเท่าไร
เผื่อเวลาประมาณ 24 ชั่วโมงในตู้เย็นต่อทุก 4 ถึง 5 ปอนด์ ดังนั้นไก่งวงขนาด 12 ถึง 16 ปอนด์ต้องใช้ 3 ถึง 4 วัน สำหรับน้ำเย็น ให้เผื่อประมาณ 30 นาทีต่อปอนด์ และเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที
ละลายน้ำแข็งไก่งวงใช้เวลานานเท่าไร?
เผื่อเวลาประมาณ 24 ชั่วโมงในตู้เย็นต่อทุก 4 ถึง 5 ปอนด์ ดังนั้นไก่งวงขนาด 12 ถึง 16 ปอนด์ต้องใช้ 3 ถึง 4 วัน สำหรับน้ำเย็น ให้เผื่อประมาณ 30 นาทีต่อปอนด์ และเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที