Зависит от продукта: чайная ложка воды весит около 4,93 г, пшеничной муки — около 2,5 г, сахарного песка — 4,17 г, сливочного масла — 4,73 г. Найдите свой продукт в таблице.
Таблица: сколько граммов в чайной ложке
| Активные сухие дрожжи | 4 g |
|---|---|
| Пшеничная мука общего назначения | 2.5 g |
| Миндальная мука | 2 g |
| Разрыхлитель | 4.6 g |
| Пищевая сода | 4.6 g |
| Хлебопекарная мука | 2.5 g |
| Коричневый сахар (утрамбованный) | 4.58 g |
| Сливочное масло | 4.73 g |
| Мука для бисквитов | 2.5 g |
| Шоколадные капли (полусладкие) | 3.5 g |
| Рубленые грецкие орехи | 2.44 g |
| Какао-порошок (без сахара) | 1.79 g |
| Кукурузная мука | 3.27 g |
| Кукурузный крахмал | 2.67 g |
| Сахарный песок | 4.17 g |
| Тертый пармезан | 2.08 g |
| Жирные сливки | 4.96 g |
| Мед | 7.06 g |
| Кошерная соль | 2.67 g |
| Кленовый сироп | 6.56 g |
| Молоко | 5.08 g |
| Меласса | 7.02 g |
| Оливковое масло | 4.5 g |
| Арахисовая паста | 5.38 g |
| Сахарная пудра (непросеянная) | 2.5 g |
| Изюм | 3.02 g |
| Овсяные хлопья | 1.69 g |
| Тертый сыр чеддер | 2.35 g |
| Сметана | 4.79 g |
| Поваренная соль | 6.08 g |
| Растительное масло | 4.54 g |
| Вода | 4.93 g |
| Белый рис (сырой, длиннозерный) | 3.85 g |
| Цельнозерновая мука | 2.35 g |
| Йогурт (натуральный) | 5.1 g |
Муку насыпают в чашку ложкой и выравнивают; коричневый сахар утрамбовывают. Данные USDA FoodData Central и King Arthur Baking; на странице каждого ингредиента приведены оба значения.
Почему нет единого ответа
Чашки, столовые и чайные ложки измеряют объем, а граммы и фунты — вес. В ту же ложку плотных продуктов, например меда или соли, помещается больше граммов, чем пышных, например муки или какао. Мука, зачерпнутая прямо из пакета, может весить на 15–25% больше насыпанной ложкой и выровненной — поэтому пекари взвешивают.
Частые вопросы
Сколько граммов сахара в чайной ложке?
В 1 чайной ложке сахарного песка около 4,2 г.
Сколько граммов сливочного масла в чайной ложке?
В 1 чайной ложке сливочного масла около 4,7 г.
1 чайная ложка соли — сколько граммов?
В 1 чайной ложке поваренной соли около 6,1 г.
1 ч. л. разрыхлителя — сколько граммов?
В 1 чайной ложке разрыхлителя около 4,6 г.
1 ч. л. соды — сколько граммов?
В 1 чайной ложке пищевой соды около 4,6 г.
Сколько граммов в чайной ложке меда?
В 1 чайной ложке меда около 7,1 г.
Источники
- NIST SP 811, приложение B.9 — коэффициенты пересчета по видам величин
- NIST OWM — приблизительный перевод американских мер в метрические
- 21 CFR 101.9(b)(5)(viii) — бытовые меры для маркировки пищевой ценности FDA (eCFR)
- USDA FoodData Central (SR Legacy) — сливочное масло, соленое (Butter, salted; FDC 173 410)
- USDA FoodData Central (SR Legacy) — яйцо целое, сырое, свежее (Egg, whole, raw, fresh; FDC 171 287)
- King Arthur Baking — таблица веса ингредиентов