Зависит от продукта: чашка воды весит около 237 г, пшеничной муки — около 120 г, сахарного песка — 200 г, сливочного масла — 227 г. Найдите свой продукт в таблице.
Таблица: сколько граммов в чашке
| Активные сухие дрожжи | 192 g |
|---|---|
| Пшеничная мука общего назначения | 120 g |
| Миндальная мука | 96 g |
| Разрыхлитель | 221 g |
| Пищевая сода | 221 g |
| Хлебопекарная мука | 120 g |
| Коричневый сахар (утрамбованный) | 220 g |
| Сливочное масло | 227 g |
| Мука для бисквитов | 120 g |
| Шоколадные капли (полусладкие) | 168 g |
| Рубленые грецкие орехи | 117 g |
| Какао-порошок (без сахара) | 86 g |
| Кукурузная мука | 157 g |
| Кукурузный крахмал | 128 g |
| Сахарный песок | 200 g |
| Тертый пармезан | 100 g |
| Жирные сливки | 238 g |
| Мед | 339 g |
| Кошерная соль | 128 g |
| Кленовый сироп | 315 g |
| Молоко | 244 g |
| Меласса | 337 g |
| Оливковое масло | 216 g |
| Арахисовая паста | 258 g |
| Сахарная пудра (непросеянная) | 120 g |
| Изюм | 145 g |
| Овсяные хлопья | 81 g |
| Тертый сыр чеддер | 113 g |
| Сметана | 230 g |
| Поваренная соль | 292 g |
| Растительное масло | 218 g |
| Вода | 237 g |
| Белый рис (сырой, длиннозерный) | 185 g |
| Цельнозерновая мука | 113 g |
| Йогурт (натуральный) | 245 g |
Муку насыпают в чашку ложкой и выравнивают; коричневый сахар утрамбовывают. Данные USDA FoodData Central и King Arthur Baking; на странице каждого ингредиента приведены оба значения.
Почему нет единого ответа
Чашки, столовые и чайные ложки измеряют объем, а граммы и фунты — вес. В ту же ложку плотных продуктов, например меда или соли, помещается больше граммов, чем пышных, например муки или какао. Мука, зачерпнутая прямо из пакета, может весить на 15–25% больше насыпанной ложкой и выровненной — поэтому пекари взвешивают.
Частые вопросы
Мука: 1 чашка — сколько граммов?
В 1 чашке пшеничной муки общего назначения (насыпанной ложкой и выровненной) около 120 г.
1 чашка сливочного масла — сколько граммов?
В 1 чашке сливочного масла около 227 г.
1 чашка сахара — сколько граммов?
В 1 чашке сахарного песка около 200 г.
1 чашка молока — сколько граммов?
В 1 чашке молока около 244 г.
Сколько граммов в чашке воды?
В 1 чашке воды около 237 г.
1 чашка шоколадных капель — сколько граммов?
В 1 чашке шоколадных капель около 168 г.
Источники
- NIST SP 811, приложение B.9 — коэффициенты пересчета по видам величин
- NIST OWM — приблизительный перевод американских мер в метрические
- 21 CFR 101.9(b)(5)(viii) — бытовые меры для маркировки пищевой ценности FDA (eCFR)
- USDA FoodData Central (SR Legacy) — сливочное масло, соленое (Butter, salted; FDC 173 410)
- USDA FoodData Central (SR Legacy) — яйцо целое, сырое, свежее (Egg, whole, raw, fresh; FDC 171 287)
- King Arthur Baking — таблица веса ингредиентов