Use a mesma quantidade de suco de uva branca ou de maçã no lugar de vinho branco. Como o suco é mais doce, prove e ajuste o tempero.
Proporções de serviços de extensão universitária e da King Arthur Baking. Verificadas em .
Substitutos de vinho branco, começando pelos melhores
- Para qualquer quantidade de vinho brancoA mesma quantidade de suco de uva brancaIdeal para: molhos, risoto e frutos do mar
Nebraska, UC.
- Para qualquer quantidade de vinho brancoA mesma quantidade de suco de maçãIdeal para: molhos de frigideira e carnes braseadas
Nebraska e UC; acrescenta sabor de maçã.
Por que as substituições funcionam
O vinho branco traz acidez e notas frutadas leves; os sucos fornecem as notas frutadas e alguma acidez, mas também mais doçura.
Perguntas frequentes
O que posso usar no lugar de vinho branco no risoto?
A mesma quantidade de suco de uva branca (Nebraska, UC).
Suco de maçã é um bom substituto para vinho branco?
Sim, xícara por xícara, embora acrescente sabor de maçã.