Weißwein durch die gleiche Menge weißen Traubensaft oder Apfelsaft ersetzen. Da Saft süßer ist, abschmecken und die Würzung anpassen.
Verhältnisse von universitären Beratungsdiensten und King Arthur Baking. Geprüft am .
Ersatz für Weißwein, beste Optionen zuerst
- Für eine beliebige Menge WeißweinGleiche Menge weißer TraubensaftAm besten für: Saucen, Risotto, Fisch und Meeresfrüchte
Nebraska, UC.
- Für eine beliebige Menge WeißweinGleiche Menge ApfelsaftAm besten für: Pfannensaucen, Schmorgerichte
Nebraska, UC; bringt Apfelgeschmack mit.
Warum der Ersatz funktioniert
Weißwein liefert Säure und leichte Fruchtnoten. Säfte ergänzen Frucht und etwas Säure, aber mehr Süße.
Häufige Fragen
Was kann ich statt Weißwein in Risotto verwenden?
Die gleiche Menge weißer Traubensaft (Nebraska, UC).
Ist Apfelsaft ein guter Ersatz für Weißwein?
Ja, Tasse für Tasse; es kommt jedoch Apfelgeschmack hinzu.