ส่วนผสมทดแทนไวน์แดง: ใช้อะไรแทนได้

แทนไวน์แดงด้วยน้ำองุ่นหรือน้ำแครนเบอร์รีในปริมาณเท่ากัน น้ำผลไม้หวานกว่าไวน์ จึงชิมและปรับเครื่องปรุงหรือเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

อัตราส่วนจากบริการส่งเสริมมหาวิทยาลัยและ King Arthur Baking ตรวจสอบ 12 ตุลาคม 2569

ส่วนผสมทดแทนไวน์แดง เรียงจากเหมาะที่สุด

1. สำหรับไวน์แดงทุกปริมาณน้ำองุ่นปริมาณเท่ากันเหมาะที่สุดกับ: ซอส สตู อาหารตุ๋น

   Nebraska, UC; หวานกว่าไวน์ จึงชิมและปรับ

2. สำหรับไวน์แดงทุกปริมาณน้ำแครนเบอร์รีปริมาณเท่ากันเหมาะที่สุดกับ: ซอส น้ำหมัก

   Nebraska, UC

ทำไมจึงใช้แทนได้

ไวน์เพิ่มความเป็นกรด รสผลไม้ และความลุ่มลึก น้ำผลไม้ให้รสผลไม้และกรดบางส่วน แต่มีน้ำตาลมากกว่า

คำถามที่พบบ่อย

แหล่งอ้างอิง

• ส่วนผสมทดแทน (Nebraska Extension, UNL)
• ส่วนผสมทดแทน (UC Cooperative Extension, UC ANR)