Substitua o vinho tinto pela mesma quantidade de suco de uva ou de cranberry. O suco é mais doce que o vinho; prove e ajuste o tempero ou acrescente um pouco de vinagre.
Proporções de serviços de extensão universitária e da King Arthur Baking. Verificadas em .
Substitutos de vinho tinto, começando pelos melhores
- Para qualquer quantidade de vinho tintoA mesma quantidade de suco de uvaIdeal para: molhos, ensopados e carnes braseadas
Nebraska e UC; mais doce que o vinho, portanto prove e ajuste.
- Para qualquer quantidade de vinho tintoA mesma quantidade de suco de cranberryIdeal para: molhos e marinadas
Nebraska, UC.
Por que as substituições funcionam
O vinho acrescenta acidez, notas frutadas e profundidade; os sucos de fruta fornecem notas frutadas e alguma acidez, mas mais açúcar.
Perguntas frequentes
O que posso usar no lugar de vinho tinto em ensopado de carne?
A mesma quantidade de suco de uva ou cranberry (Nebraska, UC).
Suco de cranberry é um bom substituto para vinho tinto?
Sim, na mesma quantidade; é ácido e frutado como o vinho tinto.