ตารางหน่วยตวงของเหลว: ถ้วย ไพนต์ ควอร์ต และแกลลอน

ในระบบสหรัฐฯ 3 ช้อนชาเป็นหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะเป็นหนึ่งฟลูอิดออนซ์ 8 ฟลูอิดออนซ์เป็นหนึ่งถ้วย 2 ถ้วยเป็นหนึ่งไพนต์ 2 ไพนต์เป็นหนึ่งควอร์ต และ 4 ควอร์ตเป็นหนึ่งแกลลอน หนึ่งไพนต์เท่ากับ 473 มล. (16 ฟลูอิดออนซ์) หนึ่งควอร์ต 946 มล. (32 ฟลูอิดออนซ์) และหนึ่งแกลลอน 3.785 ลิตร (128 ฟลูอิดออนซ์)

ตารางตวงของเหลว (สหรัฐฯ)

หน่วยตวงของเหลวสหรัฐฯ แต่ละหน่วยเป็นจำนวนเท่าที่เป็นจำนวนเต็มของหน่วยเล็กถัดไป คู่มือ NIST 44 ซึ่งเป็นเอกสารอ้างอิงน้ำหนักและการวัดของรัฐบาลกลาง กำหนดลำดับตั้งแต่ฟลูอิดออนซ์จนถึงแกลลอนขนาด 231 ลูกบาศก์นิ้ว ค่ามิลลิลิตรด้านล่างมาจากตัวคูณที่แน่นอนของ NIST

สำหรับการแปลงเฉพาะคู่ แต่ละขั้นมีหน้าแยก: ช้อนชาในหนึ่งช้อนโต๊ะ, ช้อนโต๊ะในหนึ่งออนซ์, ช้อนชาในหนึ่งออนซ์, ช้อนโต๊ะในหนึ่งถ้วย, ช้อนชาในหนึ่งถ้วย, ออนซ์ในหนึ่งถ้วย, ถ้วยในหนึ่งไพนต์, ถ้วยในหนึ่งควอร์ต, ไพนต์ในหนึ่งควอร์ต, ควอร์ตในหนึ่งแกลลอน, ไพนต์ในหนึ่งแกลลอน และถ้วยในหนึ่งแกลลอน

เศษส่วนถ้วยในหน่วยช้อนและมิลลิลิตร

สำหรับปริมาณน้อยที่สูตรมักระบุ ตารางนี้แสดงเศษส่วนถ้วยที่พบบ่อยเป็นช้อนโต๊ะ ช้อนชา ฟลูอิดออนซ์ และมิลลิลิตร:

หน่วยวัดแบบอเมริกัน ค่าแปลงหน่วยที่แน่นอนตาม NIST ค่ามิลลิลิตรปัดเป็นเลขนัยสำคัญ 4 ตัว ส่วนฉลากโภชนาการปัด หนึ่งถ้วยเป็น 240 มล.

จำความสัมพันธ์ของถ้วย ไพนต์ ควอร์ต และแกลลอนอย่างไร?

ใช้ภาพ “Gallon Man” (บางครั้งวาดเป็นอาณาจักรแกลลอนหรืออักษร G ใหญ่) วาด G ใหญ่แทนแกลลอน ภายในวาด Q 4 ตัวแทน 4 ควอร์ต ใน Q แต่ละตัว วาด P 2 ตัวแทน 2 ไพนต์ในหนึ่งควอร์ต ใน P แต่ละตัว วาด C 2 ตัวแทน 2 ถ้วยในหนึ่งไพนต์ นับทั้งหมดแล้วภาพจะแสดงว่า 1 แกลลอน = 4 ควอร์ต = 8 ไพนต์ = 16 ถ้วย

แบบสั้นคือ “2, 2, 4” สองถ้วยเป็นหนึ่งไพนต์ สองไพนต์เป็นหนึ่งควอร์ต สี่ควอร์ตเป็นหนึ่งแกลลอน เพิ่ม “8 ออนซ์ต่อหนึ่งถ้วย” ก็คิดปริมาณของเหลวในใจได้

หนึ่งไพนต์มีปริมาณเท่าไร?

หนึ่งไพนต์สหรัฐฯ เท่ากับ 2 ถ้วย หรือ 16 ฟลูอิดออนซ์ ซึ่งเท่ากับ 473 มิลลิลิตร ภาชนะไอศกรีม ครีม หรือเบอร์รีขนาดหนึ่งไพนต์จุได้ 2 ถ้วยเท่ากัน ตัวย่อคือ pt คำว่า “pint” ในสูตรอเมริกันหมายถึงไพนต์ของเหลวสหรัฐฯ นี้เสมอ ยกเว้นเป็นสูตรอังกฤษ หน้าที่เกี่ยวข้อง: ออนซ์ในหนึ่งไพนต์ และมล. ในหนึ่งไพนต์

หนึ่งควอร์ตมีปริมาณเท่าไร?

หนึ่งควอร์ตสหรัฐฯ เท่ากับ 4 ถ้วย 2 ไพนต์ หรือ 32 ฟลูอิดออนซ์ ซึ่งเท่ากับ 946 มิลลิลิตร น้อยกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย ตามความหมายของชื่อ หนึ่งควอร์ตคือหนึ่งในสี่แกลลอน ตัวย่อคือ qt หนึ่งลิตรใหญ่กว่าเล็กน้อย ประมาณ 1.06 ควอร์ต หรือ 4.23 ถ้วย ดูออนซ์ในหนึ่งควอร์ต, มล. ในหนึ่งควอร์ต และถ้วยในหนึ่งลิตร

ไพนต์กับควอร์ต: อะไรใหญ่กว่า?

ควอร์ตใหญ่กว่า โดยจุได้ 2 ไพนต์ หนึ่งไพนต์เท่ากับ 2 ถ้วย (16 ฟลูอิดออนซ์, 473 มล.) และหนึ่งควอร์ตเท่ากับ 4 ถ้วย (32 ฟลูอิดออนซ์, 946 มล.) หากสูตรใช้น้ำสต็อกหนึ่งควอร์ตและคุณมีภาชนะขนาดหนึ่งไพนต์ ต้องใช้สองภาชนะ

หนึ่งแกลลอนมีปริมาณเท่าไร?

หนึ่งแกลลอนสหรัฐฯ เท่ากับ 128 ฟลูอิดออนซ์ 16 ถ้วย 8 ไพนต์ หรือ 4 ควอร์ต ซึ่งเท่ากับ 3.785 ลิตร คู่มือ NIST 44 กำหนดให้เท่ากับ 231 ลูกบาศก์นิ้ว ครึ่งแกลลอน ซึ่งเป็นขนาดกล่องนมที่พบบ่อย มีครึ่งหนึ่งของค่านี้: 64 ฟลูอิดออนซ์ 8 ถ้วย หรือ 1.89 ลิตร (2 ควอร์ต) หน้าแปลงหน่วย: ออนซ์ในหนึ่งแกลลอน และลิตรในหนึ่งแกลลอน น้ำหนึ่งแกลลอนหนักประมาณ 8.34 ปอนด์ ดูน้ำหนึ่งแกลลอนหนักเท่าไร

ไพนต์และแกลลอนสหรัฐฯ กับอิมพีเรียลต่างกันอย่างไร?

หน่วยอิมพีเรียลที่ยังพบในสูตรอังกฤษมีขนาดใหญ่กว่า คู่มือ NIST 44 ระบุว่าหนึ่งแกลลอนอิมพีเรียลเท่ากับ 160 ฟลูอิดออนซ์อิมพีเรียลและ 4.546 ลิตร ประมาณ 1.2 แกลลอนสหรัฐฯ เทียบกับแกลลอนสหรัฐฯ ที่ 128 ฟลูอิดออนซ์และ 3.785 ลิตร ฟลูอิดออนซ์อิมพีเรียลเล็กกว่าเล็กน้อย (28.41 มล. เทียบกับ 29.57 มล.) แต่หนึ่งไพนต์อิมพีเรียลมี 20 ฟลูอิดออนซ์แทนที่จะเป็น 16

ดังนั้น 1 แกลลอนอิมพีเรียลเท่ากับ 4.546 ลิตร ประมาณ 1.2 แกลลอนสหรัฐฯ และหนึ่งไพนต์อิมพีเรียลประมาณ 1.2 ไพนต์สหรัฐฯ (19.2 ฟลูอิดออนซ์สหรัฐฯ) ถ้วยสหรัฐฯ ยังต่างจากถ้วยเมตริก 250 มล. ที่ใช้ในแคนาดาและออสเตรเลีย คู่มือถ้วยสหรัฐฯ กับถ้วยเมตริกอธิบายว่าความต่างนี้สำคัญเมื่อใด

แต่ละหน่วยมีกี่มิลลิลิตร?

ใช้ 4.93 มล. ต่อช้อนชา 14.79 มล. ต่อช้อนโต๊ะ 29.57 มล. ต่อฟลูอิดออนซ์ และ 236.6 มล. ต่อถ้วย ซึ่งเป็นค่าที่แน่นอนของ NIST หลังปัดเศษ ฉลากโภชนาการใช้ตัวเลขกลมกว่า: กฎ FDA (21 CFR 101.9) กำหนดช้อนชาบนฉลากที่ 5 มล. ช้อนโต๊ะ 15 มล. ฟลูอิดออนซ์ 30 มล. และถ้วย 240 มล. ใช้ได้ทั้งสองชุดในการทำอาหาร แต่อย่าปะปนในสูตรเดียวกัน หน้าแต่ละหน่วย: มล. ในหนึ่งช้อนชา, มล. ในหนึ่งช้อนโต๊ะ, มล. ในหนึ่งออนซ์, มล. ในหนึ่งถ้วย, มล. ในหนึ่งลิตร และออนซ์ในหนึ่งลิตร

วิธีตวงของเหลวให้แม่นยำ

ตวงของเหลวด้วยถ้วยตวงใสที่มีปากเทและขีดบอกระดับต่ำกว่าขอบ วางบนเคาน์เตอร์ เทของเหลว แล้วอ่านขีดที่ระดับสายตา เคล็ดลับครัวเมตริกของ NIST ระบุว่าการใช้ถ้วยผิดชนิด เช่น ถ้วยของแห้งตวงของเหลวหรือกลับกัน เป็นสาเหตุความคลาดเคลื่อนที่พบบ่อย ปริมาณน้อยกว่า 1/4 ถ้วย ใช้ช้อนตวงจะแม่นยำกว่า อ่านเพิ่มในถ้วยตวงของแห้งกับของเหลวและช้อนโต๊ะกับช้อนชา

เนยตวงต่างออกไป: หนึ่งแท่งสหรัฐฯ เท่ากับ 1/2 ถ้วย ดังนั้นเนยหนึ่งถ้วยจึงเท่ากับ 2 แท่ง ดูช้อนโต๊ะในเนยหนึ่งแท่ง สำหรับส่วนผสมแห้งตามน้ำหนัก ใช้หน้าถ้วยเป็นกรัม

คำถามที่พบบ่อย

แหล่งอ้างอิง

• NIST: คู่มือ 44 (2024), ภาคผนวก C, ตารางทั่วไปของหน่วยการวัด
• NIST: คำแนะนำเกี่ยวกับ SI ภาคผนวก B.9 ปัจจัยสำหรับหน่วยที่แสดงตามประเภทของปริมาณ
• NIST: ครัวเมตริก เคล็ดลับการวัดสำหรับการทำอาหาร
• eCFR: 21 CFR 101.9 การติดฉลากโภชนาการของอาหาร
• Kansas State University Research and Extension: พื้นฐานการทำอาหาร อุปกรณ์ตวงและวิธีใช้