กรัม ออนซ์ ปอนด์ และกิโลกรัม: การแปลงหน่วยน้ำหนักในครัว

แปลงกรัมเป็นปอนด์โดยหารด้วย 453.59237 และแปลงออนซ์เป็นปอนด์โดยหารด้วย 16 NIST กำหนดให้หนึ่งปอนด์เท่ากับ 453.59237 กรัมพอดี ดังนั้นหนึ่งออนซ์ (1/16 ปอนด์) จึงเท่ากับ 28.349523125 กรัมพอดี หรือใช้ 28.35 กรัมในการทำอาหาร หนึ่งกิโลกรัมเท่ากับ 2.2046 ปอนด์ หรือ 35.27 ออนซ์

ตัวคูณแปลงหน่วยน้ำหนักในครัว

การแปลงน้ำหนักระหว่างหน่วยสหรัฐฯ กับเมตริกทั้งหมดเริ่มจากตัวเลขเดียว: หนึ่งปอนด์ถูกกำหนดให้เท่ากับ 453.59237 กรัมพอดี ซึ่งเป็นค่าที่คู่มือ NIST 44 ระบุว่าแน่นอน ค่าที่เหลือคำนวณต่อจากนั้น ตัวเลขด้านล่างคำนวณจากนิยามนี้และปัดเศษเฉพาะตอนสุดท้าย

การแปลงแต่ละคู่มีหน้าเฉพาะ: กรัมในหนึ่งออนซ์, ออนซ์ในหนึ่งปอนด์, กรัมในหนึ่งปอนด์ และกรัมในหนึ่งกิโลกรัม

แปลงกรัมเป็นปอนด์อย่างไร?

แปลงกรัมเป็นปอนด์โดยหารจำนวนกรัมด้วย 453.59237 (453.6 ใกล้เคียงพอสำหรับการทำอาหาร) เช่น 500 กรัม ÷ 453.59 = 1.102 ปอนด์ หรือ 1 ปอนด์ 1.6 ออนซ์ หากแปลงกรัมเป็นออนซ์ ให้หารด้วย 28.35 แทน

ตารางออนซ์เป็นกรัม

แปลงออนซ์เป็นกรัมโดยคูณด้วย 28.35 ตัวอย่างเช่น เนยแท่งขนาด 4 ออนซ์หนัก 113.4 กรัม ซึ่งมักปัดเป็น 113 กรัม

วิธีแปลงออนซ์เป็นปอนด์และปอนด์เป็นออนซ์

หนึ่งปอนด์มี 16 ออนซ์ จึงหารจำนวนออนซ์ด้วย 16 เพื่อหาปอนด์ และคูณจำนวนปอนด์ด้วย 16 เพื่อหาออนซ์ หนึ่งในสี่ปอนด์เท่ากับ 4 ออนซ์ ครึ่งปอนด์เท่ากับ 8 ออนซ์ และสามในสี่ปอนด์เท่ากับ 12 ออนซ์ หนึ่งปอนด์ครึ่งเท่ากับ 24 ออนซ์

หนึ่งกิโลกรัมมีกี่ปอนด์?

หนึ่งกิโลกรัมเท่ากับ 2.2046 ปอนด์ (2.2046226 เมื่อแสดงเจ็ดหลัก) หรือ 2 ปอนด์ 3.3 ออนซ์ ในทางกลับกัน 1 ปอนด์เท่ากับ 0.4536 กก. สำหรับคำนวณเร็วในครัว ให้คูณกิโลกรัมด้วย 2.2 โดยคลาดเคลื่อนต่ำกว่า 0.25% หน้าที่เกี่ยวข้อง: ปอนด์ในหนึ่งกิโลกรัม และออนซ์ในหนึ่งกิโลกรัม

ปอนด์เป็นกิโลกรัม

วิธีอ่าน “1.5 lb” เป็นปอนด์และออนซ์

ปอนด์แบบทศนิยมไม่ใช่ปอนด์กับออนซ์: 1.5 ปอนด์หมายถึงหนึ่งปอนด์ครึ่ง ซึ่งเท่ากับ 1 ปอนด์ 8 ออนซ์ ไม่ใช่ 1 ปอนด์ 5 ออนซ์ วิธีแปลงคือคงจำนวนเต็มไว้เป็นปอนด์ แล้วคูณส่วนทศนิยมด้วย 16 เพื่อหาออนซ์

• 1.5 ปอนด์: 0.5 × 16 = 8 จึงเป็น 1 ปอนด์ 8 ออนซ์
• 1.25 ปอนด์: 0.25 × 16 = 4 จึงเป็น 1 ปอนด์ 4 ออนซ์
• 0.75 ปอนด์: 0.75 × 16 = 12 จึงเป็น 12 ออนซ์
• 2.2 ปอนด์: 0.2 × 16 = 3.2 จึงเป็น 2 ปอนด์ 3.2 ออนซ์

เรื่องนี้สำคัญโดยเฉพาะกับฉลากเนื้อและชีสที่ระบุน้ำหนักเป็นปอนด์ทศนิยม และสูตรที่ระบุเป็นออนซ์

ออนซ์น้ำหนักกับฟลูอิดออนซ์

ออนซ์บนตาชั่งกับฟลูอิดออนซ์ในถ้วยตวงวัดคนละสิ่ง ออนซ์น้ำหนัก (28.35 กรัม) วัดมวล ส่วนฟลูอิดออนซ์วัดปริมาตร ประมาณ 29.57 มล. ตาม NIST ทั้งสองใกล้เคียงกันเฉพาะของเหลวที่มีความหนาแน่นใกล้น้ำ: น้ำ 1 ฟลูอิดออนซ์หนักประมาณ 29.6 กรัม หรือ 1.04 ออนซ์

สำหรับสิ่งอื่น น้ำหนักต่อถ้วยขึ้นอยู่กับส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์หนึ่งถ้วย (8 ฟลูอิดออนซ์) หนัก 120 กรัม หรือประมาณ 4 1/4 ออนซ์ตาม King Arthur Baking ซึ่งประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำหนักน้ำหนึ่งถ้วย ดังนั้น “ฟลูอิดออนซ์เป็นกรัม” จึงไม่มีคำตอบเดียว ค้นหาส่วนผสมในหน้าถ้วยเป็นกรัม เช่น แป้งอเนกประสงค์ สำหรับหน่วยปริมาตร ดูตารางตวงของเหลวและออนซ์ในหนึ่งถ้วย

ทำไมคนทำขนมจึงชั่งส่วนผสม?

คนทำขนมใช้การชั่งเพราะส่วนผสมแห้งหนึ่งถ้วยมีปริมาณต่างกันตามวิธีเติม แต่หนึ่งกรัมไม่เปลี่ยน King Arthur Baking พบว่าแป้งอเนกประสงค์หนึ่งถ้วยที่ทำให้ฟูก่อนตักใส่และปาดเรียบมีประมาณ 120 กรัม ส่วนถ้วยที่อัดแน่นอาจมีถึง 160 กรัม มากกว่าอีกหนึ่งในสาม การชั่งทำให้ได้ปริมาณตามที่ผู้เขียนสูตรตั้งใจ และ King Arthur ระบุว่าความต่างจากปริมาณที่ระบุประมาณไม่เกิน 5 กรัมจะไม่กระทบสูตรส่วนใหญ่

หน่วยกรัมยังช่วยให้ปรับขนาดสูตรง่าย: การหารครึ่ง 240 กรัมง่ายกว่าหารครึ่ง 1 3/4 ถ้วย หากไม่มีตาชั่ง คู่มือวิธีตวงแป้งอธิบายวิธีตักใส่แล้วปาดเรียบ

คำถามที่พบบ่อย

แหล่งอ้างอิง

• NIST: คู่มือ 44 (2024), ภาคผนวก C, ตารางทั่วไปของหน่วยการวัด
• NIST: SP 811 ภาคผนวก B.9, ปัจจัยการแปลง
• NIST: การแปลงหน่วย
• King Arthur Baking: วิธีตวงแป้งอย่างถูกต้อง
• การอบ King Arthur: แผนภูมิน้ำหนักส่วนผสม