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Substituto de farinha de rosca: o que usar no lugar

Use 3/4 xícara de bolacha salgada triturada para 1 xícara de farinha de rosca seca. Para bolo de carne e hambúrguer, aveia em flocos funciona xícara por xícara; uma fatia de pão seco rende cerca de 1/3 xícara de migalhas.

Proporções de serviços de extensão universitária e da King Arthur Baking. Verificadas em .

Que quantidade de farinha de rosca a receita pede?

Ajustamos todos os substitutos abaixo à sua quantidade.

Exibindo quantidades para 1 xícara de farinha de rosca seca.

  1. Para 1 xícara de farinha de rosca seca3/4 xícara de bolacha salgada trituradaMelhor para: almôndegas, empanados e pratos de forno

    NMSU, Mississippi State, Colorado State; Illinois indica 1 xícara de bolachas salgadas.

  2. Para 1 xícara de farinha de rosca seca1 xícara de aveia em flocosMelhor para: bolo de carne, hambúrgueres e bolinhos

    Extensão da Universidade de Illinois.

  3. Para 1/4 xícara de farinha de rosca seca1/4 xícara de fubáMelhor para: empanar

    Universidade Purdue.

  4. Para 1/4 xícara de farinha de rosca seca1 xícara de migalhas de pão frescoMelhor para: recheios e almôndegas

    Universidade Purdue.

  5. Para 1/3 xícara de farinha de rosca seca1 fatia de pão seco esfareladaMelhor para: preparar em casa

    Mississippi State: 1 fatia de pão macio = 3/4 xícara de migalhas macias.

Por que as substituições funcionam

A farinha de rosca absorve umidade, dá liga a misturas de carne moída e forma coberturas crocantes; bolachas salgadas, aveia e fubá fazem o mesmo.

Perguntas frequentes

Posso usar aveia no lugar de farinha de rosca no bolo de carne?

Sim, 1 xícara de aveia em flocos por xícara de farinha de rosca (Universidade de Illinois).

Quanto rende uma fatia de pão em farinha de rosca?

Cerca de 1/3 xícara de migalhas secas ou 3/4 xícara de macias (Mississippi State).

Fontes