마른 빵가루 1컵 대신 크래커 가루 3/4컵을 쓰세요. 미트로프와 버거에는 압착 귀리를 같은 컵 수로 쓸 수 있으며, 말린 빵 한 조각은 약 1/3컵의 빵가루가 됩니다.
대학 Extension과 King Arthur Baking의 비율입니다. 확인일: .
빵가루 대체재, 추천 순서
- 마른 빵가루 1컵 대신크래커 가루 3/4컵알맞은 용도: 미트볼, 튀김옷, 캐서롤
NMSU, 미시시피 주립대학교, 콜로라도 주립대학교 기준입니다. Illinois는 크래커 1컵을 안내합니다.
- 마른 빵가루 1컵 대신압착 귀리 1컵알맞은 용도: 미트로프, 버거, 패티
일리노이대학교 Extension.
- 마른 빵가루 1/4컵 대신옥수수 거친 가루 1/4컵알맞은 용도: 튀김옷
Purdue.
- 마른 빵가루 1/4컵 대신부드러운 생빵가루 1컵알맞은 용도: 속재료, 미트볼
Purdue.
- 마른 빵가루 1/3컵 대신부순 마른 빵 1조각알맞은 용도: 직접 만들기
미시시피 주립대학교 기준. 부드러운 빵 1조각 = 부드러운 빵가루 3/4컵.
대체가 가능한 이유
빵가루는 수분을 흡수해 다짐육 혼합물을 결합하고 바삭한 겉옷을 만듭니다. 크래커, 귀리, 옥수수 거친 가루도 같은 역할을 합니다.
자주 묻는 질문
미트로프에 빵가루 대신 귀리를 써도 되나요?
네. 빵가루 한 컵당 압착 귀리 1컵을 쓰세요(일리노이대학교).
빵 한 조각으로 빵가루가 얼마나 나오나요?
마른 빵가루 약 1/3컵 또는 부드러운 빵가루 3/4컵입니다(미시시피 주립대학교).