Tabela de medidas líquidas: xícaras, pintas, quartos e galões

No sistema americano, 3 colheres de chá formam uma colher de sopa, 2 colheres de sopa formam uma onça fluida, 8 onças fluidas formam uma xícara, 2 xícaras formam um pint, 2 pints formam um quart e 4 quarts formam um galão. Um pint tem 473 mL (16 fl oz), um quart tem 946 mL (32 fl oz) e um galão tem 3,785 L (128 fl oz).

Tabela de medidas de líquidos (EUA)

Cada medida americana de líquidos é um múltiplo inteiro da imediatamente menor. O Manual 44 do NIST, referência federal para pesos e medidas, define a sequência da onça fluida até o galão de 231 polegadas cúbicas; os valores em mililitros abaixo vêm dos fatores exatos do NIST.

Para uma conversão individual, cada etapa tem sua página: colheres de chá em uma colher de sopa, colheres de sopa em uma onça, colheres de chá em uma onça, colheres de sopa em uma xícara, colheres de chá em uma xícara, onças em uma xícara, xícaras em um pint, xícaras em um quart, pints em um quart, quarts em um galão, pints em um galão e xícaras em um galão.

Frações de xícara em colheres e mililitros

Para as quantidades menores usadas em receitas, esta tabela lista frações comuns de xícara em colheres de sopa, colheres de chá, onças fluidas e mililitros:

Unidades usuais americanas, fatores exatos do NIST. Mililitros arredondados para 4 algarismos significativos; os rótulos nutricionais arredondam a xícara para 240 mL.

Como memorizar xícaras, pints, quarts e galões?

Use o desenho chamado “Homem Galão” (também representado como Reino do Galão ou G Grande). Desenhe um G grande para o galão. Dentro dele, desenhe 4 letras Q para os 4 quarts. Dentro de cada Q, desenhe 2 letras P para os 2 pints de um quart. Dentro de cada P, desenhe 2 letras C para as 2 xícaras de um pint. Somando tudo, o desenho mostra 1 galão = 4 quarts = 8 pints = 16 xícaras.

Uma versão mais curta: “2, 2, 4”. Duas xícaras formam um pint, dois pints formam um quart e quatro quarts formam um galão. Acrescente “8 onças por xícara” e poderá calcular mentalmente qualquer quantidade de líquido.

Quanto equivale um pint?

Um pint americano equivale a 2 xícaras ou 16 onças fluidas, que são 473 mililitros. Um recipiente de um pint de sorvete, creme ou frutas vermelhas comporta o mesmo volume de 2 xícaras. A abreviação é pt. Em uma receita americana, “pint” sempre significa esse pint líquido americano, salvo se a receita for britânica. Páginas relacionadas: onças em um pint e mL em um pint.

Quanto equivale um quart?

Um quart americano equivale a 4 xícaras, 2 pints ou 32 onças fluidas, que são 946 mililitros, um pouco menos de um litro. Como o nome sugere, é um quarto de galão. A abreviação é qt. Um litro é um pouco maior: cerca de 1,06 quarts, ou 4,23 xícaras. Veja onças em um quart, mL em um quart e xícaras em um litro.

Pint versus quart: qual é maior?

O quart é maior: comporta 2 pints. Um pint equivale a 2 xícaras (16 fl oz, 473 mL), e um quart, a 4 xícaras (32 fl oz, 946 mL). Se a receita pedir um quart de caldo e você tiver recipientes de um pint, precisará de dois.

Quanto equivale um galão?

Um galão americano equivale a 128 onças fluidas, 16 xícaras, 8 pints ou 4 quarts, que são 3.785 litros. O Manual 44 do NIST o define como 231 polegadas cúbicas. Meio galão, tamanho comum de embalagem de leite, é metade disso: 64 fl oz, 8 xícaras ou 1.89 L (2 quarts). Páginas de conversão: onças em um galão e litros em um galão. Um galão de água pesa cerca de 8.34 lb; veja quanto pesa um galão de água.

Qual é a diferença entre pint e galão americanos e imperiais?

As medidas imperiais, ainda usadas em receitas britânicas, são maiores. O Manual 44 do NIST define o galão imperial como 160 onças fluidas imperiais e 4.546 litros, cerca de 1.2 galões americanos, contra 128 fl oz e 3.785 L do galão americano. A onça fluida imperial é um pouco menor (28.41 mL contra 29.57 mL), mas um pint imperial contém 20 delas em vez de 16.

Assim, 1 galão imperial equivale a 4,546 litros, cerca de 1,2 galões americanos, e um pint imperial equivale a cerca de 1,2 pints americanos (19,2 onças fluidas americanas). As xícaras americanas também diferem da xícara métrica de 250 mL usada no Canadá e na Austrália; nosso guia de xícaras americanas versus métricas explica quando isso importa.

Quantos mililitros há em cada medida?

Use 4.93 mL por colher de chá, 14.79 mL por colher de sopa, 29.57 mL por onça fluida e 236.6 mL por xícara; são os valores exatos do NIST, arredondados. Os rótulos nutricionais usam números mais redondos: as regras da FDA (21 CFR 101.9) definem para rotulagem a colher de chá como 5 mL, a de sopa como 15 mL, a onça fluida como 30 mL e a xícara como 240 mL. Ambos os conjuntos funcionam na cozinha, mas não os misture na mesma receita. Páginas individuais: mL em uma colher de chá, mL em uma colher de sopa, mL em uma onça, mL em uma xícara, mL em um litro e onças em um litro.

Como medir líquidos com precisão

Meça líquidos em um medidor transparente com bico e marcas abaixo da borda. Coloque na bancada, despeje e leia a marca na altura dos olhos. As dicas métricas do NIST para cozinha observam que usar o tipo errado de medidor — para secos com líquidos ou vice-versa — é uma fonte comum de erro. Para quantidades abaixo de 1/4 xícara, colheres medidoras são mais precisas. Saiba mais em medidores para secos e líquidos e colher de sopa versus colher de chá.

A manteiga é medida de outra forma: um tablete americano equivale a 1/2 xícara, então uma xícara de manteiga corresponde a 2 tabletes. Veja colheres de sopa em um tablete de manteiga. Para ingredientes secos por peso, use as páginas de xícaras para gramas.

Perguntas frequentes

Fontes

• NIST: Manual 44 (2024), Apêndice C, tabelas gerais de unidades de medida
• NIST: Guia para o SI, Apêndice B.9, fatores para unidades listadas por tipo de quantidade
• NIST: cozinha métrica, dicas de medição culinária
• eCFR: 21 CFR 101.9, rotulagem nutricional de alimentos
• Pesquisa e Extensão da Universidade Estadual do Kansas: fundamentos da culinária, instrumentos de medição e como usá-los