Gunakan pasta vanila untuk mengganti ekstrak vanila dengan perbandingan 1:1. Atau keruk biji dari potongan polong vanila sekitar 3 inci per sendok teh ekstrak; bourbon, rum, atau sirop maple juga bisa digunakan dengan perbandingan 1:1.
Perbandingan dari layanan penyuluhan universitas dan King Arthur Baking. Diperiksa .
Pengganti ekstrak vanila, dimulai dari yang terbaik
- Untuk 1 sdt ekstrak vanila1 sdt pasta vanilaPaling cocok untuk: kustar, frosting, es krim
The Spice House; menyisakan bintik yang terlihat. McCormick: 2 sdt pasta = 1 polong vanila.
- Untuk 1 sdt ekstrak vanilaBiji dari potongan polong vanila sepanjang 3 inciPaling cocok untuk: kustar, saus
Iowa State; polong sepanjang 8 inci setara dengan 2-3 sdt ekstrak. Colorado State mencantumkan 1/2 polong = 1 sdm.
- Untuk 1 sdt ekstrak vanila1 sdt bourbon, rum, atau brendiPaling cocok untuk: kue, kukis
The Spice House; sebagian besar alkohol menguap saat dipanggang.
- Untuk 1 sdt ekstrak vanila1 sdt sirop maplePaling cocok untuk: panekuk, kukis, tanpa alkohol
The Spice House; kira-kira sama banyak.
- Untuk 1 sdt ekstrak vanila1/2 sdt ekstrak almonPaling cocok untuk: kukis, kue
The Spice House; jauh lebih kuat, dengan rasa khas.
Mengapa pengganti ini berhasil
Ekstrak vanila adalah polong vanila yang direndam dalam alkohol; alkohol membawa senyawa rasa, sehingga minuman beralkohol dan pasta bisa menjadi pengganti yang cukup sesuai.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa banyak polong vanila yang setara dengan 1 sdt ekstrak?
Potongan sekitar 3 inci (Iowa State); polong sepanjang 8 inci setara dengan 2-3 sdt.
Bisakah saya menggunakan ekstrak almon sebagai pengganti vanila?
Ya, tetapi gunakan sekitar setengah jumlahnya; rasanya lebih kuat dan memiliki rasa almon yang khas.