Jawaban seputar dapur, dicek dengan data USDA & NIST
Takaran, suhu & daya tahan makanan.
Konversi takaran, suhu memasak yang aman, lama penyimpanan makanan, cara mencairkan makanan beku, dan bahan pengganti dalam satu tempat, lengkap dengan perhitungan dan tautan sumbernya.
Suhu penting untuk keamanan pangan
Pilih alat
- Konverter satuanCup, sendok, ounce, quart, dan mL, tepat sesuai NIST.32 konversi
- Cup ke gramBerat sebenarnya satu cup tepung, gula, atau mentega.35 bahan
- Suhu memasakMinimum aman USDA dan target rare hingga well done.29 makanan
- Penyimpanan makananLama simpan di kulkas, freezer, dan suhu ruang, plus kalkulator batas konsumsi.60 makanan
- Mencairkan bekuWaktu di kulkas dan air dingin, serta kapan harus mulai.18 makanan
- Pengganti bahanApa yang bisa dipakai sebagai gantinya, dengan rasio yang tepat.24 bahan
- °F ↔ °CSuhu oven, gula, dan daging, dua arah.Tabel oven
- PanduanMenakar, termometer, freezer burn, dan lainnya.Baca
Konversi yang paling banyak dicari
Setiap jawaban dilengkapi tabel, konverter, dan perhitungannya.
Berapa lama bisa disimpan?
Lama simpan di kulkas pada suhu 4 °C (40 °F) atau lebih rendah, menurut USDA dan FoodSafety.gov.
Jawaban singkat
Pertanyaan yang paling sering diajukan, dijawab dalam satu baris.
Berapa ounce dalam satu cup?
Satu cup AS berisi 8 fluid ounce. Kalau berdasarkan berat, tergantung bahannya: satu cup tepung kira-kira 4¼ oz. Selengkapnya
Ayam harus dimasak sampai suhu berapa?
74 °C (165 °F), diukur di bagian paling tebal, untuk semua jenis unggas (USDA). Selengkapnya
Berapa suhu steak medium rare?
Sekitar 54–57 °C (130–135 °F) setelah didiamkan. Minimum aman USDA untuk steak adalah 63 °C (145 °F) ditambah 3 menit didiamkan. Selengkapnya
Berapa lama ayam matang tahan di kulkas?
3–4 hari pada suhu 4 °C (40 °F) atau lebih rendah. Selengkapnya
Berapa lama mencairkan kalkun beku?
Sekitar 24 jam di kulkas untuk setiap 4–5 pound; di air dingin sekitar 30 menit per pound. Selengkapnya
Berapa sendok makan dalam satu cup?
16 sendok makan, atau 48 sendok teh. Selengkapnya
Panduan
Menakar, termometer, freezer burn, mencairkan makanan beku, dan aturan di balik angka-angkanya.
Berapa Lama Merebus Telur: Waktu untuk Setengah Matang, Jammy, dan Matang
Berapa lama merebus telur: 12 menit untuk telur besar matang, 3–4 menit untuk setengah matang, 7–8 menit untuk jammy. Plus cara mengukus, rendaman air es, tips mengupas, dan penyimpanan yang aman.
Berapa Lama Memanggang Ayam di Oven: Waktu untuk Dada, Paha, dan Sayap
Berapa lama memanggang dada, paha atas, paha bawah, sayap, dan ayam utuh pada 177 °C (350 °F), berdasarkan tabel USDA, plus waktu di atas grill. Selalu masak hingga 74 °C (165 °F).
Berapa Lama Memanggang Kalkun: Waktu per Pound
Berapa lama memanggang kalkun pada 163 °C (325 °F) menurut beratnya, dengan atau tanpa isian, berdasarkan tabel USDA, plus waktu untuk dada kalkun, pengasapan, dan menggoreng. Masak hingga 74 °C (165 °F).
Dari mana angka-angka ini berasal
Angka keamanan pangan dari USDA FSIS, FoodSafety.gov, dan FDA; takaran dari NIST; berat bahan dari USDA FoodData Central dan King Arthur Baking. Ditautkan di setiap halaman.