Sediakan sekitar 24 jam di kulkas untuk setiap 4 hingga 5 pon, sehingga kalkun seberat 12 hingga 16 pon memerlukan 3 hingga 4 hari. Dalam air dingin, sediakan sekitar 30 menit per pon dan ganti air setiap 30 menit.
- di kulkas
- Sekitar 24 jam per 4-5 lb Paling aman; rencanakan sebelumnya
- Air dingin
- Sekitar 30 menit per lb Ganti air setiap 30 menit
- Microwave
- YaSegera masak
- Masak langsung dari beku
- YaSekitar 50% lebih lama
Waktu pencairan dari USDA FSIS. Diperiksa .
Cara mencairkan Kalkun utuh: semua metode yang aman
| Metode | Waktu | Catatan |
|---|---|---|
| Kulkas | Sekitar 24 jam per 4-5 lb (4-12 lb: 1-3 hari; 12-16 lb: 3-4 hari; 16-20 lb: 4-5 hari; 20-24 lb: 5-6 hari) | Gunakan dalam 1-2 hari setelah pencairan |
| Air dingin | Sekitar 30 menit per lb (4-12 lb: 2-6 jam; 12-16 lb: 6-8 jam; 16-20 lb: 8-10 jam; 20-24 lb: 10-12 jam) | Bungkus agar air tidak merembes masuk, pertahankan pembungkusnya, ganti air setiap 30 menit, segera masak, dan jangan bekukan kembali. |
| Microwave | Baik | Hanya jika muat; lihat petunjuk microwave untuk menit per pon dan tingkat daya, lalu segera masak. Jangan bekukan kembali atau simpan di kulkas setelah pencairan dengan microwave. |
| Masak langsung dari beku | Baik | Aman; memasaknya membutuhkan waktu setidaknya 50% lebih lama daripada kalkun yang sudah dicairkan (FSIS). |
Tabel pencairan kalkun berdasarkan berat
| Berat kalkun | di kulkas | Di air dingin |
|---|---|---|
| 4-12 lb | 1–3 hari | 2–6 jam |
| 12-16 lb | 3–4 hari | 6–8 jam |
| 16-20 lb | 4–5 hari | 8–10 jam |
| 20-24 lb | 5–6 hari | 10–12 jam |
Waktu dari USDA FSIS. Cairkan dengan dada menghadap ke atas, tetap dalam pembungkusnya di atas nampan.
Setelah dicairkan
Dicairkan di kulkas: gunakan dalam 1-2 hari setelah pencairan. Kalkun yang dicairkan di kulkas boleh dibekukan kembali; kalkun yang dicairkan dalam air dingin atau microwave harus dimasak terlebih dahulu.
Jangan pernah mencairkan dengan cara ini
- Di meja dapur / pada suhu ruang: Lapisan luar menghangat hingga zona bahaya 4-60 °C (40-140 °F), tempat bakteri cepat berkembang biak, sementara bagian tengah masih beku.
- Di air panas: Masalahnya sama: permukaannya berada di zona bahaya. Metode air dingin dari FSIS memakai air keran dingin yang diganti setiap 30 menit.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa lama kalkun seberat 20 lb mencair di kulkas?
FSIS mencantumkan 4 hingga 5 hari untuk unggas seberat 16 hingga 20 lb dan 5 hingga 6 hari untuk 20 hingga 24 lb, pada suhu 4 °C (40 °F) atau lebih rendah.
Berapa lama kalkun yang sudah dicairkan bisa bertahan di lemari es?
Kalkun yang dicairkan di kulkas dapat tetap disimpan di kulkas selama 1 hingga 2 hari sebelum dimasak.
Bisakah saya memasak kalkun yang masih beku?
Ya. Menurut FSIS aman, tetapi perkirakan waktu setidaknya 50% lebih lama daripada unggas yang sudah dicairkan sepenuhnya.
Berapa lama mencairkan seekor kalkun?
Sediakan sekitar 24 jam di kulkas untuk setiap 4 hingga 5 pon, sehingga kalkun seberat 12 hingga 16 pon memerlukan 3 hingga 4 hari. Dalam air dingin, sediakan sekitar 30 menit per pon dan ganti air setiap 30 menit.
Berapa lama mencairkan kalkun beku?
Sediakan sekitar 24 jam di kulkas untuk setiap 4 hingga 5 pon, sehingga kalkun seberat 12 hingga 16 pon memerlukan 3 hingga 4 hari. Dalam air dingin, sediakan sekitar 30 menit per pon dan ganti air setiap 30 menit.
Berapa lama mencairkan seekor kalkun?
Sediakan sekitar 24 jam di kulkas untuk setiap 4 hingga 5 pon, sehingga kalkun seberat 12 hingga 16 pon memerlukan 3 hingga 4 hari. Dalam air dingin, sediakan sekitar 30 menit per pon dan ganti air setiap 30 menit.