Ganti 1 cangkir madu dengan 1 1/4 cangkir gula pasir ditambah 1/4 cangkir cairan yang sudah digunakan dalam resep, seperti air, susu, atau jus.
Perbandingan dari layanan penyuluhan universitas dan King Arthur Baking. Diperiksa .
Pengganti madu, dimulai dari yang terbaik
- Untuk 1 cangkir madu1 1/4 cangkir gula + 1/4 cangkir cairanPaling cocok untuk: kue panggang, saus
Utah State, NMSU, Mississippi State, Colorado State.
- Untuk 1 cangkir madu1 cangkir sirop jagungPaling cocok untuk: glasir, saus
Colorado State mencantumkannya sebagai padanan; rasanya lebih ringan.
Mengapa pengganti ini berhasil
Madu lebih manis daripada gula pada volume yang sama serta mengandung air dan asam, sehingga penggantian dengan gula memerlukan lebih banyak gula beserta cairan.
Pertanyaan yang sering diajukan
Bisakah saya menggunakan gula sebagai pengganti madu untuk memanggang kue?
Ya: 1 1/4 cangkir gula ditambah 1/4 cangkir cairan per cangkir madu.
Bisakah saya menggunakan sirop maple sebagai pengganti madu?
Tidak ditemukan perbandingan dalam tabel penyuluhan yang diperiksa.