استبدل 1 كوب من العسل بـ1 1/4 أكواب من السكر الحبيبي مع 1/4 كوب من السائل الموجود أصلًا في الوصفة، سواء ماء أو حليب أو عصير.
النسب من خدمات الإرشاد الجامعي وKing Arthur Baking. تم التحقق في .
بدائل العسل، بدءًا بالأفضل
- بدل 1 كوب عسل1 1/4 أكواب سكر + 1/4 كوب سائلالأفضل لـ: الخَبز والصلصات
ولاية يوتا، ولاية نيو مكسيكو، ولاية ميسيسيبي، ولاية كولورادو.
- بدل 1 كوب عسل1 كوب شراب ذرةالأفضل لـ: التغطيات اللامعة والصلصات
تعدّهما ولاية كولورادو متكافئين؛ لكن النكهة أخف.
لماذا تنجح هذه البدائل
العسل أحلى من السكر بالحجم ويحتوي على ماء وحمض، لذا تتطلب بدائل السكر إضافة كمية أكبر من السكر مع سائل.
أسئلة شائعة
هل يمكن استخدام السكر بدل العسل في الخَبز؟
نعم: 1 1/4 أكواب سكر مع 1/4 كوب سائل لكل كوب عسل.
هل يمكن استخدام شراب القيقب بدل العسل؟
لم نجد نسبة في جداول الإرشاد التي راجعناها.