Das hängt von der Zutat ab: Ein Cup Wasser wiegt etwa 237 g, Weizenmehl (All-purpose) etwa 120 g, Kristallzucker 200 g und Butter 227 g. Ihre Zutat finden Sie in der Tabelle.
Tabelle: Gramm pro Cup
| Trockenhefe | 192 g |
|---|---|
| Weizenmehl (All-purpose) | 120 g |
| Mandelmehl | 96 g |
| Backpulver | 221 g |
| Natron | 221 g |
| Brotmehl (Bread Flour) | 120 g |
| Brauner Zucker (festgedrückt) | 220 g |
| Butter | 227 g |
| Kuchenmehl (Cake Flour) | 120 g |
| Schokotropfen (Zartbitter) | 168 g |
| Gehackte Walnüsse | 117 g |
| Kakaopulver (ungesüßt) | 86 g |
| Maismehl (Maisgrieß) | 157 g |
| Speisestärke (Maisstärke) | 128 g |
| Kristallzucker | 200 g |
| Geriebener Parmesan | 100 g |
| Schlagsahne | 238 g |
| Honig | 339 g |
| Koscheres Salz (Kosher Salt) | 128 g |
| Ahornsirup | 315 g |
| Milch | 244 g |
| Melasse | 337 g |
| Olivenöl | 216 g |
| Erdnussbutter | 258 g |
| Puderzucker (ungesiebt) | 120 g |
| Rosinen | 145 g |
| Haferflocken | 81 g |
| Geriebener Cheddar | 113 g |
| Sour Cream (saure Sahne) | 230 g |
| Speisesalz | 292 g |
| Pflanzenöl | 218 g |
| Wasser | 237 g |
| Weißer Reis (ungekocht, Langkorn) | 185 g |
| Weizenvollkornmehl | 113 g |
| Joghurt (natur) | 245 g |
Mehl wird locker in den Cup gelöffelt und glatt gestrichen, brauner Zucker festgedrückt. Werte von USDA FoodData Central und King Arthur Baking; jede Zutatenseite zeigt beide.
Warum es keine einheitliche Antwort gibt
Cups, Esslöffel und Teelöffel messen das Volumen, Gramm und Pfund das Gewicht. Dichte Zutaten wie Honig oder Salz bringen mehr Gramm in denselben Löffel als lockere wie Mehl oder Kakao. Wer Mehl direkt aus der Tüte schöpft, kann 15–25 % mehr erwischen als beim Einlöffeln und Glattstreichen – deshalb wiegen Bäcker.
Häufige Fragen
1 Cup Mehl in Gramm?
Etwa 120 g in 1 Cup Weizenmehl (All-purpose) (locker eingelöffelt und glatt gestrichen).
1 Cup Butter in Gramm?
Etwa 227 g in 1 Cup Butter.
1 Cup Zucker – wie viel Gramm?
Etwa 200 g in 1 Cup Kristallzucker.
1 Cup Milch in Gramm?
Etwa 244 g in 1 Cup Milch.
Wie viel Gramm hat ein Cup Wasser?
Etwa 237 g in 1 Cup Wasser.
1 Cup Schokotropfen in Gramm?
Etwa 168 g in 1 Cup Schokotropfen.
Quellen
- NIST SP 811, Anhang B.9: Umrechnungsfaktoren nach Größenart
- NIST OWM: Ungefähre Umrechnung amerikanischer Maße in metrische Einheiten
- 21 CFR 101.9(b)(5)(viii) - FDA-Haushaltsmaße für die Nährwertkennzeichnung (eCFR)
- USDA FoodData Central (SR Legacy): Gesalzene Butter (FDC 173.410)
- USDA FoodData Central (SR Legacy): Ganzes Ei, roh, frisch (FDC 171.287)
- King Arthur Baking: Gewichtstabelle für Zutaten