Les œufs crus dans leur coquille se conservent 3 à 5 semaines au réfrigérateur à 4 °C (40 °F) ou moins. Ne congelez pas les œufs dans leur coquille ; craquez-les et battez-les en premier. Ne laissez pas les œufs réfrigérés dehors plus de 2 heures.
Durées de conservation fournies par l'USDA, FoodSafety.gov, la FDA et les services de vulgarisation universitaires. Vérifié .
Combien de temps les œufs crus se conservent-ils au réfrigérateur ?
3–5 semaines à 4 °C (40 °F) ou moins.
Peut-on congeler des œufs crus ?
ne pas congeler dans la coquille; battre les œufs entiers avant de les congeler
- Ne congelez jamais les œufs dans leur coquille.
- Cassez et battez les œufs entiers avant de les congeler.
Combien de temps les œufs crus peuvent-ils reposer ?
Pas plus de 2 heures à température ambiante, ou 1 heures lorsque la température est supérieure à 90 °F (règle des 2 heures de l'USDA). Après cela, jetez-le.
Comment savoir si les œufs crus sont pourris
- Odeur de soufre ou désagréable lors de la fissuration
- Blanc ou jaune décoloré ou visqueux
- Coquille fissurée ou poudreuse
Les bactéries qui provoquent une intoxication alimentaire ne modifient pas toujours l'apparence ou l'odeur des aliments, alors suivez les durées de conservation ci-dessus. En cas de doute, jetez-le.
Questions fréquentes
Les œufs sont-ils bons après la date indiquée sur le carton ?
Généralement oui. L'USDA indique que les œufs en coquille se conservent 3 à 5 semaines au réfrigérateur à compter du jour où vous les rapportez à la maison, même si la date dépasse cette date.
Que se passe-t-il si un œuf gèle et se fissure ?
Jetez les œufs qui se sont fissurés pendant la congélation. Les œufs non fêlés congelés accidentellement peuvent être conservés congelés, puis décongelés au réfrigérateur et utilisés immédiatement.
Peut-on congeler des œufs ?
Pas tel quel. Ne pas congeler dans la coque ; battre les œufs entiers avant de les congeler.
Les œufs expirent-ils ?
Oui. Signes d'altération : soufre ou odeur désagréable lorsqu'il est craquelé, blanc ou jaune décoloré ou visqueux, coquille craquelée ou poudreuse. En cas de doute, jetez-le.
Combien de temps les œufs se conservent-ils au réfrigérateur ?
Les œufs crus se conservent 3 à 5 semaines au réfrigérateur à 4 °C (40 °F) ou moins.
Les œufs se détériorent-ils ?
Oui. Signes d'altération : soufre ou odeur désagréable lorsqu'il est craquelé, blanc ou jaune décoloré ou visqueux, coquille craquelée ou poudreuse. En cas de doute, jetez-le.
Combien de temps les œufs se conservent-ils au réfrigérateur ?
Les œufs crus se conservent 3 à 5 semaines au réfrigérateur à 4 °C (40 °F) ou moins.