Para reducir a la mitad una receta, divida cada ingrediente entre dos y convierta los resultados incómodos en medidas más pequeñas: la mitad de 3/4 taza son 6 cucharadas, la mitad de 1/3 taza son 2 cucharadas más 2 cucharaditas y la mitad de 2/3 taza son 1/3 taza. Media cucharada equivale a 1 1/2 cucharaditas. Pese los huevos y controle los horneados con antelación.
Hechos clave
- 1 taza = 16 cucharadas = 48 cucharaditas; 1 cucharada = 3 cucharaditas (NIST).
- Media taza equivale a 8 cucharadas, 4 onzas líquidas o 118 ml.
- Un tercio de taza son 5 cucharadas más 1 cucharadita (16 cucharaditas, 79 ml).
- King Arthur Baking calcula que un huevo grande pesa aproximadamente 50 g sin cáscara, por lo que medio huevo equivale aproximadamente a 25 g de huevo batido.
- King Arthur sugiere verificar un horneado reducido a la mitad del tiempo original y luego cada pocos minutos.
¿Cómo se reduce a la mitad una receta?
Escriba la cantidad reducida a la mitad de cada ingrediente antes de comenzar, luego mida de su lista. King Arthur Baking recomienda hacer todos los cálculos a la vez y anotar las cantidades reducidas para no perder la cuenta a la mitad. Las reglas que lo hacen fácil:
- Trabaja en la unidad más pequeña. Convierte las tazas en cucharadas (16 por taza) y las cucharadas en cucharaditas (3 por cucharada), reduce a la mitad y luego vuelve a convertir a las medidas más simples.
- Pésalo cuando puedas. Los gramos se reducen a la mitad: 210 g de harina se convierten en 105 g. Si la receta solo proporciona tazas, nuestras páginas tazas a gramos brindan pesos para los ingredientes comunes.
- Reduce los huevos a la mitad por peso (ver más abajo).
- Elija una sartén más pequeña y comience a revisarla temprano. La temperatura generalmente permanece igual; cambio de tiempo y tamaño del recipiente.
Tabla de reducción a la mitad y tercio para tazas y cucharas
Cada valor aquí es exacto, calculado a partir de 1 taza = 16 cucharada = 48 cucharadita. Cuando un tercio no cae en una cuchara estándar, la medida práctica más cercana se indica entre paréntesis.
| Monto original | la mitad | un tercio |
|---|---|---|
| 1 1/2 tazas | 3/4 de taza | 1/2 taza |
| 1 1/3 tazas | 2/3 de taza | 7 cucharada + 1/3 cucharadita (aproximadamente 7 cucharada) |
| 1 1/4 tazas | 1/2 taza + 2 cucharada (10 cucharada) | 1/4 taza + 2 cucharada + 2 cucharadita |
| 1 taza | 1/2 taza | 1/3 de taza |
| 3/4 de taza | 6 cucharada (1/4 taza + 2 cucharada) | 1/4 de taza |
| 2/3 de taza | 1/3 de taza | 3 cucharada + 1 2/3 cucharadita (aproximadamente 3 cucharada + 1 3/4 cucharadita) |
| 1/2 taza | 1/4 de taza | 2 cucharada + 2 cucharadita |
| 1/3 de taza | 2 cucharada + 2 cucharadita | 1 cucharada + 2 1/3 cucharadita (aproximadamente 1 cucharada + 2 1/4 cucharadita) |
| 1/4 de taza | 2 cda. | 1 cucharada + 1 cucharadita |
| 1/8 taza (2 cucharada) | 1 cda. | 2 cdta. |
| 1 cda. | 1 1/2 cucharadita | 1 cdta. |
| 3/4 cucharada | 1 1/8 cucharadita (1 cucharadita + 1/8 cucharadita) | 3/4 cucharadita |
| 1/2 cucharada | 3/4 cucharadita | 1/2 cucharadita |
| 1 1/2 cucharadita | 3/4 cucharadita | 1/2 cucharadita |
| 1 1/4 cucharadita | 5/8 cucharadita (1/2 cucharadita + 1/8 cucharadita) | 5/12 cucharadita (una escasa 1/2 cucharadita) |
| 1 cdta. | 1/2 cucharadita | 1/3 cucharadita (una 1/4 cucharadita colmada) |
| 3/4 cucharadita | 3/8 cucharadita (1/4 cucharadita + 1/8 cucharadita) | 1/4 cucharadita |
| 1/2 cucharadita | 1/4 cucharadita | 1/6 cucharadita (una 1/8 cucharadita colmada) |
| 1/4 cucharadita | 1/8 cucharadita | 1/12 cucharadita (una escasa 1/8 cucharadita) |
| 1/8 cucharadita | 1/16 cucharadita (la mitad de tu 1/8 cucharada) | 1/24 cucharaditas (unos pocos granos) |
¿Cuánto es la mitad de 3/4 taza?
La mitad de 3/4 taza son 6 cucharadas, que también puedes medir como 1/4 taza más 2 cucharadas. Los cálculos: 3/4 taza son 12 cucharadas y la mitad de 12 es 6.
¿Cuánto es la mitad de 2/3 taza?
La mitad de 2/3 taza es 1/3 taza. En cucharadas, son 5 cucharadas más 1 cucharadita.
¿Cuánto es la mitad de 1/3 taza?
La mitad de 1/3 taza son 2 cucharadas más 2 cucharaditas. Un tercio de taza son 16 cucharaditas y la mitad son 8 cucharaditas: 2 cucharadas (6 cucharaditas) más 2 cucharaditas.
¿Cuánto es la mitad de 1/4 taza y la mitad de 1/2 taza?
La mitad de 1/4 taza son 2 cucharadas. La mitad de 1/2 taza son 1/4 taza o 4 cucharadas.
¿Qué es media cucharada?
Media cucharada equivale a 1 1/2 cucharaditas, aproximadamente 7.4 ml. Media cucharadita equivale aproximadamente a 2.5 ml. Para ver la comparación completa de la cuchara, consulte cucharada frente a cucharadita.
¿Cuántas cucharadas hay en media taza?
Hay 8 cucharadas en media taza. Media taza también equivale a 24 cucharaditas, 4 onzas líquidas y aproximadamente 118 ml. En peso, depende del ingrediente: aproximadamente 118 g de agua, 113 g de mantequilla (una barra), 100 g de azúcar granulada y 60 g de harina para todo uso con cucharadas, utilizando las cifras de nuestras páginas de mantequilla, azúcar y harina.
| Cantidad | Cucharadas | Cucharaditas | Onzas líquidas | Mililitros |
|---|---|---|---|---|
| 1/2 taza | 8 | 24 | 4 oz líq. | 118 ml |
| 1/3 de taza | 5 1/3 (5 cucharada + 1 cucharadita) | 16 | 2 2/3 onzas líquidas | 79 ml |
| 1/4 de taza | 4 | 12 | 2 oz líq. | 59 ml |
Más conversiones individuales: cucharadas en una taza, cucharadas en una taza y mL en una taza. Medio galón es un cuarto (4 tazas); consulte la tabla de medidas de líquidos.
¿Cómo se mide 3/4 taza o 2/3 taza sin esa taza?
Combine tazas y cucharas más pequeñas que sumen el mismo volumen:
- 3/4 taza: 1/2 taza + 1/4 taza, o tres 1/4 tazas, o 12 cucharadas.
- 2/3 taza: dos 1/3 tazas, o 10 cucharadas + 2 cucharaditas. Con solo una 1/4 taza, use dos 1/4 tazas + 2 cucharadas + 2 cucharaditas.
- 1/3 taza: 5 cucharadas + 1 cucharadita.
- 1/4 taza: 4 cucharadas.
- 3/4 cucharadita: 1/2 cucharadita + 1/4 cucharadita.
- 3/4 cucharada: 2 1/4 cucharaditas (2 cucharaditas + 1/4 cucharadita).
- 2/3 cucharadita: 1/2 cucharadita + una cucharadita colmada de 1/8 (cerca, no exacta).
Para líquidos, una taza medidora de líquidos de 2 taza marcada en tercios y cuartos es aún más fácil. Nuestra guía sobre tazas medidoras de líquidos y secas explica qué taza usar y para qué.
¿Cómo se parte un huevo por la mitad?
Batir el huevo, pesarlo y utilizar la mitad. King Arthur Baking pone un huevo grande a aproximadamente 50 g de la cáscara (aproximadamente 14 g de yema y 35 g de clara), por lo que medio huevo grande equivale aproximadamente a 25 g de huevo batido. Pesar es mejor que mirar a simple vista porque los huevos varían: los estándares de clasificación del USDA definen el tamaño según el peso mínimo por docena en la cáscara (24 oz para los grandes, 27 oz para los extra grandes), por lo que dos huevos "grandes" pueden diferir en varios gramos. Cubra y refrigere la mitad sobrante y úsela pronto, cocida; vea cuánto tiempo se conservan los huevos.
¿Cómo se duplica una receta?
Multiplique cada ingrediente por dos y convierta hacia arriba: el doble de 3/4 taza es 1 1/2 tazas, el doble de 2/3 taza es 1 1/3 tazas, el doble de 1 1/2 cucharaditas es 1 cucharada. Duplicar es una matemática más fácil que reducir a la mitad porque nunca necesitas fracciones más pequeñas que tus cucharas. Para hornear, una solución sencilla es hornear dos moldes del tamaño original en lugar de uno de gran tamaño, de modo que la profundidad de la masa se mantenga igual; Aún así, verifica el punto de cocción mediante las señales visuales de la receta en lugar del reloj.
Tamaño del molde y tiempo de horneado para una receta reducida a la mitad
Use una sartén con aproximadamente la mitad del área y espere un horneado más corto. King Arthur Baking sugiere multiplicar el largo por el ancho para obtener el área del molde original, dividirlo por dos y elegir el molde más cercano a ese número:
| sartén original | Área | Media área | Partido cerrado (Rey Arturo) |
|---|---|---|---|
| 9 x 13 pulgadas | 117 pulgadas cuadradas | 58.5 pulgadas cuadradas | 9 pulgadas redondas (64 pulgadas cuadradas, pastel más corto) o 8 pulgadas redondas (50 pulgadas cuadradas) |
| 9 x 9 pulgadas | 81 pulgadas cuadradas | 40.5 pulgadas cuadradas | 8.5 x 4.5 en molde para pan (38.25 pulgadas cuadradas) |
| 8 x 8 pulgadas | 64 pulgadas cuadradas | 32 pulgadas cuadradas | 8.5 x 4.5 en molde para pan o moldes para muffins |
Deje la temperatura del horno como está escrita. Los lotes más pequeños pueden hornearse entre un 5 % y un 50 % más rápido, según King Arthur, por lo que no existe una fórmula fija. Configure un cronómetro para la mitad del tiempo original, luego verifique aproximadamente cada 5 minutos para pasteles y panes rápidos, cada pocos minutos para brownies y barras, y cada 1 a 2 minutos para galletas. Confíe en las señales de la receta: color, un probador limpio, bordes que se separan de la sartén. Las masas de levadura más pequeñas también tienden a subir más rápido, así que fíjate en su aspecto y no en el reloj.
Para una receta de carne a la mitad o de cazuela, el tiempo de cocción también disminuye, pero la seguridad se mide por la temperatura, no por el tiempo. Verifique con un termómetro para alimentos y use los mínimos del USDA en nuestras páginas temperaturas de cocción; consulte cómo utilizar un termómetro para carnes.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto es la mitad de 3/4 taza?
Seis cucharadas, o 1/4 taza más 2 cucharadas.
¿Cuánto es la mitad de 2/3 taza?
Un tercio de taza, que equivale a 5 cucharadas más 1 cucharadita.
¿Cuánto es la mitad de 1/3 taza en cucharadas?
Dos cucharadas más 2 cucharaditas (8 cucharaditas en total).
¿8 cucharadas son media taza?
Sí. Una taza son 16 cucharadas, por lo que 8 cucharadas son exactamente media taza.
¿Cuántas cucharaditas hay en media cucharada?
Una cucharadita y media, ya que una cucharada son 3 cucharaditas.
¿Se reduce a la mitad el tiempo de horneado cuando se reduce a la mitad una receta?
No exactamente. Mantenga la misma temperatura del horno, comience a verificar aproximadamente a la mitad del tiempo original y use las señales de cocción de la receta; King Arthur Baking dice que los lotes más pequeños hornean entre un 5% y un 50% más rápido.
Fuentes
- Repostería King Arthur: Cómo reducir una receta
- USDA AMS: Especificaciones para huevos con cáscara
- NIST: Manual 44 (2024), Apéndice C, tablas generales de unidades de medida
- NIST: Guía del SI, Apéndice B.9, factores para unidades enumeradas por tipo de cantidad
- Investigación y extensión de la Universidad Estatal de Kansas: conceptos básicos de cocina, herramientas de medición y cómo usarlas
