USDA: nấu nguyên con gà tây và ức gà tây ở nhiệt độ 74 °C (165 °F), kiểm tra phần đùi trong cùng, cánh và phần ức dày nhất. Để con chim đứng 20 phút trước khi chạm khắc.
- USDA an toàn tối thiểu
- 74 °C (165 °F)74°C nhiệt độ bên trong
- Thời gian nghỉ ngơi
- Không cóKhông cần nghỉ ngơi
- tính bằng độ C
- 74°CTối thiểu an toàn tương tự
- Kiểm tra với
- Đầu dòNhiệt kế thực phẩm, không phải màu
Nhiệt độ tối thiểu an toàn theo USDA FSIS và FoodSafety.gov. Kiểm tra ngày .
Nhiệt độ an toàn cho gà tây
USDA: nấu nguyên con gà tây và ức gà tây ở nhiệt độ 74 °C (165 °F), kiểm tra phần đùi trong cùng, cánh và phần ức dày nhất. Để con chim đứng 20 phút trước khi chạm khắc.
Khi nào nên tắt lửa
ThermoWorks gợi ý lấy gia cầm nguyên con ra khi còn thấp hơn mục tiêu 10-12°F và để nhiệt dư làm chín tiếp. Chuẩn USDA là 165°F ở mọi phần, vì vậy hãy kiểm tra sau khi nghỉ. FSIS khuyên để gà tây nghỉ 20 phút trước khi cắt.
Đặt nhiệt kế ở đâu
Kiểm tra phần trong cùng của đùi và cánh và phần dày nhất của ức; đối với chim nhồi cũng hãy kiểm tra tâm của miếng nhồi (USDA FSIS).
Câu hỏi thường gặp
Gà tây chín ở nhiệt độ nào?
74 °C (165 °F) ở đùi trong cùng, cánh và phần dày nhất của ức, theo USDA.
Gà tây nên nghỉ ngơi bao lâu?
USDA FSIS khuyến nghị nên để yên khoảng 20 phút để việc ép và cắt nước ép dễ dàng hơn.
Nhiệt độ nào để nấu gà tây?
USDA: nấu nguyên con gà tây và ức gà tây ở nhiệt độ 74 °C (165 °F), kiểm tra phần đùi trong cùng, cánh và phần ức dày nhất. Để con chim đứng 20 phút trước khi chạm khắc.
Gà tây chín ở nhiệt độ nào?
USDA: nấu nguyên con gà tây và ức gà tây ở nhiệt độ 74 °C (165 °F), kiểm tra phần đùi trong cùng, cánh và phần ức dày nhất. Để con chim đứng 20 phút trước khi chạm khắc.
Nhiệt độ để nấu gà tây trong lò là bao nhiêu?
USDA: nấu nguyên con gà tây và ức gà tây ở nhiệt độ 74 °C (165 °F), kiểm tra phần đùi trong cùng, cánh và phần ức dày nhất. Để con chim đứng 20 phút trước khi chạm khắc.
Nhiệt độ bên trong của gà tây nên là bao nhiêu?
USDA: nấu nguyên con gà tây và ức gà tây ở nhiệt độ 74 °C (165 °F), kiểm tra phần đùi trong cùng, cánh và phần ức dày nhất. Để con chim đứng 20 phút trước khi chạm khắc.