USDA: cánh gà an toàn ở 74 °C (165 °F). Để có đôi cánh mềm và ít dẻo hơn, ThermoWorks khuyên bạn nên nấu chúng ở nhiệt độ khoảng 79 °C (175 °F).
- USDA an toàn tối thiểu
- 74 °C (165 °F)74°C nhiệt độ bên trong
- Thời gian nghỉ ngơi
- Không cóKhông cần nghỉ ngơi
- phạm vi độ chín
- 79–79 °C (175–175 °F)Dẻo, mọng nước đến mềm, mọng nước
- An toàn & phổ biến
- 79 °C (175 °F)Dịu mềm, ngon ngọt
- 79 °C (175 °F)Dịu mềm, ngon ngọt79°C
Nhiệt độ tối thiểu an toàn theo USDA FSIS và FoodSafety.gov. Kiểm tra ngày .
Biểu đồ nhiệt độ cánh gà
| Độ chín | °F | °C | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Mềm, mọng nước | 175°F | 79°C | Mục tiêu ThermoWorks; lượng collagen bị phân hủy nhiều hơn ở nhiệt độ 165°F |
Mục tiêu độ chín đến từ các nguồn ẩm thực được liệt kê dưới đây. Mức tối thiểu về an toàn thực phẩm của USDA là 74 °C (165 °F); bất cứ điều gì dưới đây là một lựa chọn rủi ro cá nhân.
Nhiệt độ an toàn cho cánh gà
USDA: cánh gà an toàn ở 74 °C (165 °F). Để có đôi cánh mềm và ít dẻo hơn, ThermoWorks khuyên bạn nên nấu chúng ở nhiệt độ khoảng 79 °C (175 °F).
Đặt nhiệt kế ở đâu
Chèn vào phần dày nhất của trống hoặc phần phẳng, không chạm vào xương (USDA FSIS: kiểm tra cánh trong cùng).
Câu hỏi thường gặp
Cánh có được làm ở nhiệt độ 74 °C (165 °F) không?
Chúng an toàn ở 74 °C (165 °F), nhưng ThermoWorks cho biết 79 °C (175 °F) giúp thịt ngon hơn, ít dai hơn.
Làm thế nào để bạn kiểm tra nhiệt độ của đôi cánh nhỏ?
Sử dụng một đầu dò mỏng để đọc tức thì ở phần thịt nhất của trống, tránh xa xương.
Nhiệt độ nấu bên trong tối thiểu của cánh gà là bao nhiêu?
USDA: cánh gà an toàn ở 74 °C (165 °F). Để có đôi cánh mềm và ít dẻo hơn, ThermoWorks khuyên bạn nên nấu chúng ở nhiệt độ khoảng 79 °C (175 °F).
Nhiệt độ nấu bên trong tối thiểu của cánh gà là bao nhiêu?
USDA: cánh gà an toàn ở 74 °C (165 °F). Để có đôi cánh mềm và ít dẻo hơn, ThermoWorks khuyên bạn nên nấu chúng ở nhiệt độ khoảng 79 °C (175 °F).
Cánh gà hun khói nhiệt độ bao nhiêu?
USDA: cánh gà an toàn ở 74 °C (165 °F). Để có đôi cánh mềm và ít dẻo hơn, ThermoWorks khuyên bạn nên nấu chúng ở nhiệt độ khoảng 79 °C (175 °F).
Cánh gà nướng ở nhiệt độ bao nhiêu?
USDA: cánh gà an toàn ở 74 °C (165 °F). Để có đôi cánh mềm và ít dẻo hơn, ThermoWorks khuyên bạn nên nấu chúng ở nhiệt độ khoảng 79 °C (175 °F).