USDA: cocine el pavo entero y la pechuga de pavo a 74 °C (165 °F), revisando la parte interna del muslo, el ala y la pechuga más gruesa. Deje reposar el pájaro 20 minutos antes de cortarlo.
- Mínimo seguro del USDA
- 74 °C (165 °F)74°C temperatura interna
- tiempo de descanso
- NingunoNo se requiere descanso
- En grados centígrados
- 74°CMismo mínimo de seguridad
- Consulte con
- SondaUn termómetro para alimentos, no color
Mínimos seguros de USDA FSIS y FoodSafety.gov. Marcado .
Temperatura segura para el pavo
USDA: cocine el pavo entero y la pechuga de pavo a 74 °C (165 °F), revisando la parte interna del muslo, el ala y la pechuga más gruesa. Deje reposar el pájaro 20 minutos antes de cortarlo.
Cuando retirarlo del fuego
ThermoWorks sugiere retirar las aves enteras 10–12 °F antes del objetivo y dejar que termine la cocción residual; el USDA exige 165 °F en todas las zonas, así que comprueba tras reposar. El FSIS aconseja dejar reposar el pavo 20 minutos antes de trincharlo.
Dónde poner el termómetro
Revisa la parte más interna del muslo y el ala y la parte más gruesa de la pechuga; para aves disecadas, verifique también el centro del relleno (USDA FSIS).
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura está cocido el pavo?
74 °C (165 °F) en la parte interna del muslo, el ala y la parte más gruesa de la pechuga, según USDA.
¿Cuánto tiempo debe descansar el pavo?
USDA FSIS recomienda dejarlo reposar unos 20 minutos para que los jugos se asienten y sea más fácil trinchar.
¿A qué temperatura cocinar el pavo?
USDA: cocine el pavo entero y la pechuga de pavo a 74 °C (165 °F), revisando la parte interna del muslo, el ala y la pechuga más gruesa. Deje reposar el pájaro 20 minutos antes de cortarlo.
¿A qué temperatura se hace el pavo?
USDA: cocine el pavo entero y la pechuga de pavo a 74 °C (165 °F), revisando la parte interna del muslo, el ala y la pechuga más gruesa. Deje reposar el pájaro 20 minutos antes de cortarlo.
¿Cuál es la temperatura para cocinar un pavo en el horno?
USDA: cocine el pavo entero y la pechuga de pavo a 74 °C (165 °F), revisando la parte interna del muslo, el ala y la pechuga más gruesa. Deje reposar el pájaro 20 minutos antes de cortarlo.
¿Cuál debe ser la temperatura interna de un pavo?
USDA: cocine el pavo entero y la pechuga de pavo a 74 °C (165 °F), revisando la parte interna del muslo, el ala y la pechuga más gruesa. Deje reposar el pájaro 20 minutos antes de cortarlo.
Fuentes
- Gráfico de temperatura interna mínima segura (USDA FSIS)
- Cocine a una temperatura interna mínima segura (FoodSafety.gov)
- Hablemos de pavo: una guía para el consumidor para asar un pavo de forma segura (USDA FSIS)
- Temperaturas de cocción: recomendadas por el chef, aprobadas por ThermoWorks (ThermoWorks)