USDA: masak kalkun utuh dan dada kalkun hingga suhu 74 °C (165 °F), periksa paha paling dalam, sayap, dan dada paling tebal. Diamkan burung 20 menit sebelum diukir.
- Minimum aman USDA
- 74 °C (165 °F)74°C suhu internal
- Waktu istirahat
- Tidak adaTidak perlu istirahat
- Dalam Celcius
- 74°CMinimum aman yang sama
- Periksa dengan
- PeriksaTermometer makanan, bukan warna
Nilai minimum yang aman dari USDA FSIS dan FoodSafety.gov. Diperiksa .
Suhu aman untuk kalkun
USDA: masak kalkun utuh dan dada kalkun hingga suhu 74 °C (165 °F), periksa paha paling dalam, sayap, dan dada paling tebal. Diamkan burung 20 menit sebelum diukir.
Kapan harus mematikan api
ThermoWorks menyarankan mengangkat unggas utuh 10-12 °F di bawah target dan membiarkan panas sisa menyelesaikan pematangan; standar USDA adalah 165 °F di seluruh bagian, jadi periksa setelah diistirahatkan. FSIS menyarankan mendiamkan kalkun 20 menit sebelum dipotong.
Di mana meletakkan termometer
Periksa bagian terdalam dari paha dan sayap serta bagian payudara yang paling tebal; untuk isi burung cek juga bagian tengah isiannya (USDA FSIS).
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa suhu kalkun matang?
74 °C (165 °F) di paha paling dalam, sayap, dan bagian payudara paling tebal, menurut USDA.
Berapa lama kalkun harus istirahat?
USDA FSIS menyarankan untuk mendiamkannya sekitar 20 menit agar jus lebih mudah mengeras dan diukir.
Berapa suhu untuk memasak kalkun?
USDA: masak kalkun utuh dan dada kalkun hingga suhu 74 °C (165 °F), periksa paha paling dalam, sayap, dan dada paling tebal. Diamkan burung 20 menit sebelum diukir.
Berapa suhu kalkun matang?
USDA: masak kalkun utuh dan dada kalkun hingga suhu 74 °C (165 °F), periksa paha paling dalam, sayap, dan dada paling tebal. Diamkan burung 20 menit sebelum diukir.
Berapa suhu untuk memasak kalkun dalam oven?
USDA: masak kalkun utuh dan dada kalkun hingga suhu 74 °C (165 °F), periksa paha paling dalam, sayap, dan dada paling tebal. Diamkan burung 20 menit sebelum diukir.
Berapa suhu internal kalkun?
USDA: masak kalkun utuh dan dada kalkun hingga suhu 74 °C (165 °F), periksa paha paling dalam, sayap, dan dada paling tebal. Diamkan burung 20 menit sebelum diukir.