USDA: nấu thịt gà xay và gà tây xay, bao gồm cả bánh mì kẹp thịt gà tây, ở nhiệt độ 74 °C (165 °F), cao hơn mức 71 °C (160 °F) dùng cho thịt bò hoặc thịt lợn xay. Không cần thời gian nghỉ ngơi.
- USDA an toàn tối thiểu
- 74 °C (165 °F)74°C nhiệt độ bên trong
- Thời gian nghỉ ngơi
- Không cóKhông cần nghỉ ngơi
- tính bằng độ C
- 74°CTối thiểu an toàn tương tự
- Kiểm tra với
- Đầu dòNhiệt kế thực phẩm, không phải màu
Nhiệt độ tối thiểu an toàn theo USDA FSIS và FoodSafety.gov. Kiểm tra ngày .
Nhiệt độ an toàn cho gà tây xay
USDA: nấu thịt gà xay và gà tây xay, bao gồm cả bánh mì kẹp thịt gà tây, ở nhiệt độ 74 °C (165 °F), cao hơn mức 71 °C (160 °F) dùng cho thịt bò hoặc thịt lợn xay. Không cần thời gian nghỉ ngơi.
Đặt nhiệt kế ở đâu
Chèn nhiệt kế ít nhất 1/2 inch vào phần dày nhất của miếng chả hoặc đặt ngang đối với miếng chả mỏng.
Câu hỏi thường gặp
Tại sao thịt gà tây xay là 74 °C (165 °F) nhưng thịt bò xay lại là 71 °C (160 °F)?
USDA đặt ra 74 °C (165 °F) cho tất cả gia cầm, xay hoặc nguyên con, so với 71 °C (160 °F) cho thịt đỏ xay.
Bánh mì kẹp thịt gà tây có thể có màu hồng không?
Màu sắc không đáng tin cậy; sử dụng nhiệt kế và tìm 165°F.
Thịt gà tây xay chín ở nhiệt độ nào?
USDA: nấu thịt gà xay và gà tây xay, bao gồm cả bánh mì kẹp thịt gà tây, ở nhiệt độ 74 °C (165 °F), cao hơn mức 71 °C (160 °F) dùng cho thịt bò hoặc thịt lợn xay. Không cần thời gian nghỉ ngơi.