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Temperatura interna do peru

USDA: cozinhe o peru inteiro e o peito de peru a 74 °C (165 °F), verificando a parte interna da coxa, a asa e o peito mais grosso. Deixe a ave repousar 20 minutos antes de cortá-la.

Mínimo seguro do USDA
74 °C (165 °F)74°C temperatura interna
Tempo de descanso
NenhumNão é necessário descanso
Em Celsius
74°CMesmo mínimo seguro
Verifique com
SondaUm termômetro de alimentos, não de cor

Mínimos seguros do USDA FSIS e FoodSafety.gov. Verificado .

Já está pronto?

Escolha o que está cozinhando e o ponto que prefere, depois digite a leitura do termômetro.

74 °C (165 °F)Mínimo seguro do USDA

Digite uma leitura para ver quanto falta.

Temperatura segura para peru

USDA: cozinhe o peru inteiro e o peito de peru a 74 °C (165 °F), verificando a parte interna da coxa, a asa e o peito mais grosso. Deixe a ave repousar 20 minutos antes de cortá-la.

Quando tirar do fogo

A ThermoWorks sugere retirar aves inteiras 10-12°F abaixo do objetivo e deixar o calor residual completar; o padrão do USDA é 165°F em toda a ave, então confirme após descansar. O FSIS aconselha deixar o peru descansar 20 minutos antes de cortar.

Onde colocar o termômetro

Verifique a parte mais interna da coxa e asa e a parte mais grossa do peito; para pássaros empalhados verifique também o centro do recheio (USDA FSIS).

Perguntas frequentes

A que temperatura é feito o peru?

74 °C (165 °F) na parte interna da coxa, na asa e na parte mais grossa do peito, de acordo com o USDA.

Quanto tempo o peru deve descansar?

O USDA FSIS recomenda deixá-lo repousar por cerca de 20 minutos para que os sucos endureçam e seja mais fácil esculpir.

Que temperatura para cozinhar o peru?

USDA: cozinhe o peru inteiro e o peito de peru a 74 °C (165 °F), verificando a parte interna da coxa, a asa e o peito mais grosso. Deixe a ave repousar 20 minutos antes de cortá-la.

Qual é a temperatura do peru?

USDA: cozinhe o peru inteiro e o peito de peru a 74 °C (165 °F), verificando a parte interna da coxa, a asa e o peito mais grosso. Deixe a ave repousar 20 minutos antes de cortá-la.

Qual é a temperatura para cozinhar um peru no forno?

USDA: cozinhe o peru inteiro e o peito de peru a 74 °C (165 °F), verificando a parte interna da coxa, a asa e o peito mais grosso. Deixe a ave repousar 20 minutos antes de cortá-la.

Qual deve ser a temperatura interna de um peru?

USDA: cozinhe o peru inteiro e o peito de peru a 74 °C (165 °F), verificando a parte interna da coxa, a asa e o peito mais grosso. Deixe a ave repousar 20 minutos antes de cortá-la.

Fontes