وزارة الزراعة الأمريكية: طهي الدجاج المفروم والديك الرومي المطحون، بما في ذلك برجر الديك الرومي، إلى درجة حرارة 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، أعلى من درجة الحرارة 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت) المستخدمة في لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير. ليست هناك حاجة لوقت الراحة.
- الحد الأدنى الآمن لوزارة الزراعة الأمريكية
- 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)74درجة الحرارة الداخلية درجة مئوية
- وقت الراحة
- لا شيءلا حاجة للراحة
- في مئوية
- 74درجة مئويةنفس الحد الأدنى الآمن
- تحقق مع
- مسبارمقياس حرارة الطعام، وليس اللون
الحد الأدنى الآمن من وزارة الزراعة الأمريكية FSIS وFoodSafety.gov. تم تحديد .
درجة حرارة آمنة للديك الرومي المطحون
وزارة الزراعة الأمريكية: طهي الدجاج المفروم والديك الرومي المطحون، بما في ذلك برجر الديك الرومي، إلى درجة حرارة 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، أعلى من درجة الحرارة 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت) المستخدمة في لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير. ليست هناك حاجة لوقت الراحة.
أين تضع مقياس الحرارة
أدخل مقياس الحرارة على الأقل 1/2 بوصة في الجزء الأكثر سمكًا من شريحة اللحم، أو بشكل جانبي للفطائر الرفيعة.
أسئلة شائعة
لماذا يكون لحم الديك الرومي المفروم 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) ولكن لحم البقر المفروم 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)؟
تحدد وزارة الزراعة الأمريكية 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) لجميع الدواجن، المطحونة أو الكاملة، مقابل 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت) للحوم الحمراء المطحونة.
هل يمكن أن يكون البرغر التركي ورديًا؟
اللون غير موثوق؛ استخدم ميزان حرارة وتأكد من بلوغ 165°F.
ما هي درجة حرارة الديك الرومي المطحون؟
وزارة الزراعة الأمريكية: طهي الدجاج المفروم والديك الرومي المطحون، بما في ذلك برجر الديك الرومي، إلى درجة حرارة 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، أعلى من درجة الحرارة 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت) المستخدمة في لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير. ليست هناك حاجة لوقت الراحة.